Tim cật xào luôn giữ được vị giòn, ngọt, kết hợp với các loại rau sẽ mang đến một món ăn tuyệt vời và đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
Tim lợn (200gr)
Ngồng tỏi (150gr)
Ngô bao tử (150gr)
Cà rốt (1 củ nhỏ)
Nấm rơm (100gr)
Tỏi, gia vị nêm.
Cách làm:
– Tim lợn rửa sạch, bóp cho ra cho hết máu bên trong, dùng khăn sạch thấm khô nước bên ngoài, thái mỏng, sau đó ướp với chút dầu hào, dầu ăn khoảng 15 phút.
– Ngồng tỏi cắt khúc những đoạn non, rửa sạch, để ráo nước.
– Ngô bao tử, rửa sạch, bổ đôi.
– Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, tỉa hình hoa và thái mỏng.
– Nấm rơm rửa sạch, bổ đôi.
– Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.
– Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, cho tim vào xào chín tới, bỏ ra đĩa riêng.
– Cho ngồng tỏi, ngô bao tử, nấm rơm, cà rốt vào chảo để xào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
– Khi các loại rau củ vừa chín tới thì cho tim đã xào trước đó vào chảo xào chung với rau củ, đun thêm một chút rồi tắt bếp.