Thực đơn cơm chiều: Chuẩn ngon đúng điệu, nói không với dầu mỡ 

Chi tiết bài viết
Đánh giá post

1. Đậu phụ hấp nước tương

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

1 hộp đậu phụ non. 

Đậu phộng rang giã dập

Hành lá, ớt tươi, tỏi, rau mùi

Giấm 

Gia vị: nước tương, dầu hào, dầu mè, tép khô, muối, đường…

Cách làm đậu phụ hấp nước tương

Bước 1: Đậu phụ lấy ra khỏi hộp, rửa sạch, xếp lên đĩa sâu lòng sau đó thái lát dày chừng 1cm.

Bước 2: Hành lá, ớt tươi thái nhỏ, tỏi thái nhuyễn. 

Bước 3: Cho 1 muỗng dầu oliu vào chảo, khi chảo nóng cho tỏi và hành vào phi thơm sau đó đổ ra tô, thêm tất cả phần nguyên liệu nước sốt còn lại vào tô, trộn đều.

Bước 4: Đặt nồi hấp lên bếp, cho đậu phụ vào hấp khoảng 6-8 phút thì bỏ ra. 

Bước 5: Lấy đậu phụ ra, tưới đều phần nước sốt lên trên là xong.

Đậu phụ mịn mướt, phần nước sốt đậm đà ăn với cơm trắng là nhất nhé. 

2. Nấm rơm kho tiêu

Nguyên liệu cho món này: 

Nấm rơm 300 g

Ớt sừng, hành lá

Tỏi, hành tím 

Gia vị: Nước tương, nước mắm, tương ớt, bột nêm, dầu oliu

Cách làm nấm rơm kho tiêu

Bước 1: Rửa sạch nấm rơm, ngâm trong nước muối 10 phút. Sau đó gọt bỏ các phần nấm bị đen rồi các bạn vớt ra để ráo nước.

Hành lá, ớt rửa sạch và để ráo nước. Sau đó cắt nhuyễn hành lá, ớt sừng cắt khoanh nhỏ.

Bước 2: Ướp nấm

Bạn sẽ ướp nấm với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột nêm chay, 1/3 muỗng muối. Trộn đều trong vòng 5 phút để nấm được thấm gia vị.

Bước 3: Kho nấm 

Đưa chảo lên bếp và cho dầu oliu vào, tỏi băm, hành tím băm vào phi thơm. Cho tiếp phần nấm rơm vào xào tránh để tỏi bị cháy.

Tiếp tục xào đều phần nấm rơm. Khi thấy nấm rơm đã bắt đầu nóng lên điều chỉnh lửa liu riu. 

Khoảng 5 phút sau, bạn cho 4 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng nước lọc, bột nêm. Sau đó cho 1 muỗng cà phê tiêu xay, ớt xắt lát vào cho dậy mùi thơm.

Kho tiếp hỗn hợp trên với lửa liu riu để nấm thấm, đến khi nước sánh lại hơn thì cho 1 muỗng canh tương ớt vào và để thêm trong vòng 10 phút nữa.

Sau đó tắt bếp, cho hành lá và ớt lên trên là thành phẩm món ăn. 

3. Canh cải ngồng thịt băm

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

Thịt heo xay 200g

Cải ngồng 400g

Hành tím 1 củ

Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, đường…

Cách chế biến canh cải ngồng thịt băm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cải ngồng cắt bỏ phần gốc rễ và những lá bị dập hoặc úa vàng. Sau đó, rửa thật sạch với nước và để ráo rồi cắt khúc vừa ăn.

Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng.

Bước 2: Ướp thịt 

Cho một chút muối, tiêu đen, bột ngọt vào thịt heo đã băm sẵn rồi ướp trong khoảng 10 phút.

Bước 3: Nấu canh 

Bắc bếp lên, cho một ít dầu oliu vào, khi dầu bắt đầu nóng lên thì nhẹ nhàng cho tỏi vào, phi đến lúc thật vàng thật thơm thì cho thịt heo băm vào. Sau đó đảo đến khi thịt săn lại thì cho 400ml nước vào nồi đun sôi.

Sau 10 phút, cho rau vào, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, đun thêm khoảng 3 phút cho nước canh sôi.

Đánh giá post

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
quan-pho-tu-trang-dac-biet-tai-ha-noi-ngay-ban-het-30-con-ga-500-bat-pho

Quán phở độc nhất vô nhị này tọa lạc trên đường Kim Mã (Ba Đình, Hà Nội), do anh Ly Chẩn Trà người dân tộc Mông gốc ở Quản Bạ, Hà Giang làm chủ.  Quán phở gà này rất đặc biệt, duy nhất ở Hà Nội, thực khách khi vào quán có thể nhìn thấy […]

ha-noi-dao-nhat-tan-xuong-pho-don-tet-som-co-loai-gan-800-000-dong-canh

Dù còn khoảng 1 tháng nữa mới đến Tết Nguyên đán nhưng dọc các tuyến phố và chợ đầu mối đã tràn ngập những cành đào tươi rực sắc khiến người dân Hà Nội bất ngờ.  Nhìn những cành hoa đào đầu tiên “đổ bộ” xuống đường phố Hà Nội khiến ai cũng cảm thấy […]

4-mon-ngon-nhat-dinh-phai-an-trong-nhung-ngay-ha-noi-ret-dam

Hà Nội có đặc ân thời tiết với bốn mùa rõ rệt và tại mỗi mùa sẽ có những món ngon khiến thực khách phải ‘xiêu lòng’ vì sự tinh tế và đa dạng của nó.  Những tháng cuối năm Hà Nội bắt đầu chuỗi ngày chớm đông lạnh cho đến rét đậm, đây là […]

mam-oan-dao-tien-kich-co-khung-dang-cung-ngay-tet-sieu-dat-do

Những ngày cận Tết Nguyên đán 2022 xuất hiện loại oản đào tiên 5 quả có kích cỡ khủng hay còn được gọi là oản tài lộc, gây sức hút trên thị trường.  Những đĩa (mâm) oản này có giá siêu đắt đỏ nhưng vẫn được nhiều người ưa chuộng mua về trưng, cúng.  Một […]

dua-kieng-bonsai-hinh-ho-doc-la-thu-hut-nguoi-sai-gon-mua-choi-tet

Những chú hổ tạo hình bằng bonsai dừa mini với đủ kiểu dáng ngộ nghĩnh, độc đáo nhằm phục vụ khách hàng trong dịp Tết Nhâm Dần, mỗi chậu có giá từ 600.000 đồng đến 3 triệu đồng. Mỗi năm đến giai đoạn gần Tết, nhà vườn tại TP.HCM lại tất bật công việc tạo […]