Thực đơn cơm chiều: Cá quả kho lá gừng, canh chua cá, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình 

Chi tiết bài viết
Đánh giá post

Món cá quả kho lá gừng có mùi thơm vô cùng hấp dẫn, thịt cá mềm, ngọt và đậm đà. Mùi tiêu, lá gừng quyện lẫn vào nhau, thấm vào thịt cá mang đến độ thơm ngon thật khó tả. 

Phần đầu và đuôi cá các bạn có thể tận dụng để nấu nồi canh với măng trắng muối chua cùng cà chua bi hấp dẫn. 

Cá quả kho lá gừng 

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Cá quả (cá lóc): 1 con 

Lá gừng

Ớt xanh, hành lá

Mỡ lợn 

Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, muối, bột ớt, hạt nêm…

Cách chế biến món Cá quả kho lá gừng 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Cá quả mua loại đã được đánh vảy và làm sạch cơ bản. Bạn tiếp tục dùng muối và nước cốt chanh xát vào thân cá và rửa cá cho sạch nhớt bẩn, bụi bẩn sau đó rửa sạch lại và để ráo. 

Khi đã làm sạch xong bạn dùng dao cắt cá thành từng khúc cho vừa ăn nhé.

Lá gừng rửa sạch, thái nhỏ. Ớt xanh cũng làm tương tự. 

Bước 2: Ướp cá

Ướp cá theo công thức sau: 1 muỗng bột nêm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng nước mắm, dầu hào, ít muối, tiêu xay…trộn đều cho cá thấm đều các gia vị, ướp cá trong vong 30 phút. 

Bước 3: Kho cá với lá gừng 

Bắc nồi lên bếp, cho mỡ lợn, hành tỏi băm vào phi thơm, tiếp tục cho thêm ớt bột vào đảo đều. Sau đó cho cá đã ướp vào nồi. 

Bạn cho tiếp lá gừng non đã thái nhỏ, ớt xanh, nước mắm, hạt tiêu… cho thêm một chút nước lọc đã đun sôi vào kho cá. 8-10 phút đầu kho cá ở lửa to cho nước kho sôi bùng lên khắp các mặt cá. 

Sau đó, hạ lửa nhỏ lại, đậy nắp nồi và kho liu riu đến khi nước kho cá sền sệt lại là được. 

Lưu ý trong quá trình kho, bạn nên nêm nếm lại sao cho vừa với khẩu vị ăn của gia đình mình. Chúc các bạn thành công! 

2. Món canh cá quả

Nguyên liệu nấu canh

Đầu đuôi cá quả

Măng trắng muối chua

Cà chua bi

Hành lá

Gia vị: dầu ăn, bột nêm, ớt bột, muối, tiêu, đường…

Cách nấu canh cá quả 

Khi bạn mua cá quả về có thể lấy phần giữa nhiều thịt để kho cá, sau đó phần đầu và đuôi dùng để nấu canh đảm bảo sẽ có bữa ăn vô cùng hấp dẫn thơm ngon cho gia đình.

Tương tự như cách kho cá, việc nấu canh cá quả cũng rất đơn giản, mời các bạn tham khảo: 

Bước 1: Ướp đầu và đuôi cá đã làm sạch với bột nêm, nước mắm và đường. Để trong vòng 15 phút cho thịt cá ngấm gia vị. 

Bước 2: Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành, tỏi với dầu ăn và sau cùng cho chút xíu ớt bột vào. Đổ hết phần đầu đuôi cá đã ướp vào xào sơ qua thôi nhé. Khi thấy cá hơi săn lại thì cho cà chua, măng vào, cho thêm nước lọc vào đun sôi lên nhé!

Bước 3: Sau khi đun sôi canh cá lên tầm 7 phút là bạn có thể nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp. Cho tí hành lá và rau húng quế vào để thêm phần hấp dẫn. 

Chỉ cần dọn mâm cơm với 2 món ăn vừa đơn giản vừa thơm ngon này, đảm bảo sẽ cực kỳ bắt cơm cho gia đình bạn. 

Đánh giá post

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
quan-pho-tu-trang-dac-biet-tai-ha-noi-ngay-ban-het-30-con-ga-500-bat-pho

Quán phở độc nhất vô nhị này tọa lạc trên đường Kim Mã (Ba Đình, Hà Nội), do anh Ly Chẩn Trà người dân tộc Mông gốc ở Quản Bạ, Hà Giang làm chủ.  Quán phở gà này rất đặc biệt, duy nhất ở Hà Nội, thực khách khi vào quán có thể nhìn thấy […]

ha-noi-dao-nhat-tan-xuong-pho-don-tet-som-co-loai-gan-800-000-dong-canh

Dù còn khoảng 1 tháng nữa mới đến Tết Nguyên đán nhưng dọc các tuyến phố và chợ đầu mối đã tràn ngập những cành đào tươi rực sắc khiến người dân Hà Nội bất ngờ.  Nhìn những cành hoa đào đầu tiên “đổ bộ” xuống đường phố Hà Nội khiến ai cũng cảm thấy […]

4-mon-ngon-nhat-dinh-phai-an-trong-nhung-ngay-ha-noi-ret-dam

Hà Nội có đặc ân thời tiết với bốn mùa rõ rệt và tại mỗi mùa sẽ có những món ngon khiến thực khách phải ‘xiêu lòng’ vì sự tinh tế và đa dạng của nó.  Những tháng cuối năm Hà Nội bắt đầu chuỗi ngày chớm đông lạnh cho đến rét đậm, đây là […]

mam-oan-dao-tien-kich-co-khung-dang-cung-ngay-tet-sieu-dat-do

Những ngày cận Tết Nguyên đán 2022 xuất hiện loại oản đào tiên 5 quả có kích cỡ khủng hay còn được gọi là oản tài lộc, gây sức hút trên thị trường.  Những đĩa (mâm) oản này có giá siêu đắt đỏ nhưng vẫn được nhiều người ưa chuộng mua về trưng, cúng.  Một […]

dua-kieng-bonsai-hinh-ho-doc-la-thu-hut-nguoi-sai-gon-mua-choi-tet

Những chú hổ tạo hình bằng bonsai dừa mini với đủ kiểu dáng ngộ nghĩnh, độc đáo nhằm phục vụ khách hàng trong dịp Tết Nhâm Dần, mỗi chậu có giá từ 600.000 đồng đến 3 triệu đồng. Mỗi năm đến giai đoạn gần Tết, nhà vườn tại TP.HCM lại tất bật công việc tạo […]