Luôn vì sức khỏe bạn và gia đình
Danh mục sản phẩm
T5/Th10/2022 09:17Admin
Đánh giá post

Cà phê trứng – nét văn hóa ẩm thực trong lòng Hà Nội

Từ lâu, cà phê trứng không còn là cái tên lạ lẫm cho những vị khách khi ghé thăm Hà Nội, ai ai cũng hiếu kỳ muốn thử cà phê trứng. Bởi chỉ riêng Hà Nội mới có cà phê trứng ngon đúng điệu mà không đâu có được.

Đặc Sắc Cà Phê Trứng Và Những Quán Cà Phê Trứ Danh Ở Hà Nội
Một thức uống quen thuộc của người Hà Nội

Để làm ra tách cà phê đặc biệt này cần các nguyên liệu gồm cà phê, trứng gà tươi, sữa, đường. Lòng đỏ trứng đánh bông cùng sữa và đường thành một thứ kem đặc mịn thơm dịu có màu vàng nhạt. Sau đó người ta rót nước cà phê đã được đun nóng vào khiến lớp kem trứng nổi nhẹ bồng bềnh phủ trên miệng tách trông hấp dẫn vô cùng. Trong mỗi cốc cà phê cần dùng 2 lòng đỏ trứng và cà phê bột nguyên chất pha phin có mùi thơm đậm vị cà phê Việt.

Mặc dù có công thức chung như vậy nhưng mỗi quán cà phê trứng ở Hà Nội cũng có bí quyết riêng, có thể khác từ khâu rang xay cà phê hay cách đánh trứng mà mỗi quán lại có một hương vị khác. Nhưng có một đặc điểm chung là cà phê chẳng có vị ngấy và tanh của trứng. Như ở quán cà phê Giảng, khi mang tách cà phê nóng ra, trịnh trọng để trong một bát nước nóng để cà phê cứ ấm được lâu, người uống còn từ từ nhâm nhi hương vị.

Đặc Sắc Cà Phê Trứng Và Những Quán Cà Phê Trứ Danh Ở Hà Nội
Tách cà phê có trứng gà, sữa và đường

Mà cái thú uống cà phê trứng của người Hà Nội cũng rất lạ, họ không cầu kỳ, kiểu cách trong những quán cà phê sang trọng mà chỉ cần quây quần lại bên mấy chiếc ghế đẩu vỉa hè hoặc trong một căn nhà giữa lòng khu tập thể cũ; họ sẵn sàng hòa mình vào phố, trước kia tới cà phê Đinh bạn còn được ngồi chỗ lan can nhìn thẳng ra hồ Gươm lộng gió nữa kia, nhưng giờ chỗ ngồi đó đã không còn…

Đặc Sắc Cà Phê Trứng Và Những Quán Cà Phê Trứ Danh Ở Hà Nội
Người ta chỉ cần một chiếc bàn thấp thấp và dăm ba chiếc ghế đẩu để ngồi uống cà phê

Thế rồi người uống nhâm nhi chút ngọt tan trong lớp kem trứng đánh bông, rồi chút đậm và đắng lắng trong lớp cà phê, hoặc quấy đều cả hai vị để cân bằng tất cả. Nếu mới uống lần đầu có chút lạ miệng, có chút không quen nhưng chẳng ngờ sau vài ba ngụm thấy ngây ngất luôn trước vị đậm ngọt xen lẫn mùi thơm ngậy đặc trưng của trứng. Nhiều người bạn từ phương xa tới Hà Nội cứ ấp ủ được một lần thưởng thức cà phê trứng, và cũng có nhiều người vẫn mơ về cà phê trứng sau khi đã rời đi.

Đặc Sắc Cà Phê Trứng Và Những Quán Cà Phê Trứ Danh Ở Hà Nội
Thức uống kỳ lạ mà ai thử rồi cũng đều mê mẩn hương vị ấy

Mặc dù uống ngon nhất là vào mùa đông, trứng gà tươi đặc sánh, lại ấm nóng cực thích hợp vừa uống vừa xuýt xoa trong những ngày giá rét của Hà Nội; nhưng thực ra thì quanh năm suốt tháng, bất kể khi nào tới Hà Nội, cũng hãy đi thử thức uống này đi!

Các quán cà phê trứng ngon ở Hà Nội

Cà phê Giảng, cà phê Đinh hay cà phê phố cổ… là những cái tên quen thuộc với những ai trót yêu thức uống thơm ngậy, mang dáng hình Hà Nội cổ kính.

– Cà phê Giảng: Những người yêu cà phê ở Thủ đô không ai là không biết quán Giảng, mọt trong “tứ trụ cà phê” Hà Nội: Nhân, Nhĩ, Dĩ, Giảng. Đây là nơi bán cà phê trứng đầu tiên trên đất kinh kỳ, bởi người sáng lập nó – cụ Giảng chính là người sáng tạo ra thức uống này. Trước đây khi còn là nhân viên pha chế cho khách sạn Metrophole, lấy cảm hứng từ loại cà phê capuchino cụ đã làm ra món đồ uống trứ danh của người Hà Nội.

Đặc Sắc Cà Phê Trứng Và Những Quán Cà Phê Trứ Danh Ở Hà Nội
Cà phê Giảng ở địa chỉ 39 Nguyễn Hữu Huân

Nếu có một đặc điểm nào để phân biệt cà phê trứng ở Giảng với nơi khác đó là vị đậm đà của cà phê và thơm ngậy của lòng đỏ trứng, vị kem ngọt đặc biệt. Sự công nhận của tách cà phê ở Giảng được thể hiện qua số lượng hơn 3000 cốc phục vụ tại Hội nghị thượng đỉnh Mỹ – Triều diễn ra tại Việt Nam hồi đầu năm 2019.

Đặc Sắc Cà Phê Trứng Và Những Quán Cà Phê Trứ Danh Ở Hà Nội
Tách cà phê ở Giảng được đặt trong một bát nước nóng

Địa chỉ: 39 Nguyễn Hữu Huân, Q.Hoàn Kiếm & 106 Yên Phụ, Quận Ba Đình.

– Cà phê Đinh: Nằm tại một vị trí đặc địa của phố cổ Hà Nội (số 13 Đinh Tiên Hoàng), trên gác 2 của một biệt thự Pháp cổ nhuốm màu thời gian nhưng quán cà phê Đinh lại nổi tiếng chẳng thua kém gì Giảng. Cà phê trong gian quán nhỏ cổ kính có hương vị đậm đà khó quên, khi đưa ra không có bát nước nóng mà chỉ độc một chiếc cốc bé bằng lòng bàn tay xinh xẻo. Ngồi trong không gian này, du khách được thả lỏng hoàn toàn, nghe một bản nhạc Trịnh xưa cũ say đắm ngắm phố phường, ngắm hoa loa kèn, hoa cúc họa mi mà quán cắm theo mùa.

Đặc Sắc Cà Phê Trứng Và Những Quán Cà Phê Trứ Danh Ở Hà Nội
Quán cà phê Đinh có view nhìn ra hồ Hoàn Kiếm

Một điều đặc biệt là chủ quán cà phê Đinh, bà Bích, là con gái ruột của cụ Giảng bởi vậy hương vị cà phê trứng ở đây vẫn giữ được nét đặc trưng do cụ Giảng sáng tạo. Mỗi tách chỉ khoảng 17 – 20.000 đồng để bạn thỏa sức để hoài niệm, để thả hồn vào Hà Nội bình yên.

Đặc Sắc Cà Phê Trứng Và Những Quán Cà Phê Trứ Danh Ở Hà Nội
Trước đây quán cà phê 13 Đinh Tiên Hoàng có bàn kê ngay sát lan can tầng 2

– Cà phê phố cổ 11 Hàng Gai: Là quán Cà phê xuất hiện muộn nhất nhưng cũng rất được du khách yêu thích bởi không gian hoài cổ, trầm mặc hiếm có. Du khách nước ngoài thường được giới thiệu tới đây, cầm trên tay cốc cà phê trứng ngon ngậy để lại ấn tượng sâu đậm cho thực khách ngay lần uống đầu tiên. Đồ uống tại cà phê phố cổ dao động từ 30.000-60.000 đồng tùy loại.

Đặc Sắc Cà Phê Trứng Và Những Quán Cà Phê Trứ Danh Ở Hà Nội
Quán cà phê phố cổ rót cà phê trứng ra cốc thủy tinh thay vì cốc sứ

Cà phê trứng là thức uống được nhiều người dân Hà Nội và khách du lịch trong nước lẫn quốc tế ưa chuộng, và tin chắc rằng 5 năm nữa, 10 năm nữa, 50 năm nữa… món đồ uống đặc sắc này vẫn bằng cách tự nhiên nhất chiếm lấy lòng thực khách, chỉ nghe tên là nhớ về Hà Nội.

Tin liên quan

Cách Làm Nem Chay Váng Đậu Cách Làm Nem Chay Váng Đậu

Nem chay váng đậu thanh đạm cho những ngày hè nóng bức,  với cách cuộn nem trong váng đậu dài rồi mới cắt ngắn, sẽ tạo được các miếng nem vát chéo lộ rõ phần nguyên liệu tươi ngon đầy màu sắc thật bắt mắt. Món ăn chay ngon như thế này không chỉ thanh mát […]

Cồng Thức Làm Ba Chỉ Và Mực Nướng Sữa Đặc Cồng Thức Làm Ba Chỉ Và Mực Nướng Sữa Đặc

Nguyên liệu Thịt ba chỉ heo 300gr Mực ống size vừa 300gr Sữa đặc tuýp Ông thọ 20gr Ngũ vị hương 1/2 muỗng canh Nước tương 3 muỗng canh Dầu hào 2 muỗng canh Tương ớt 2 muỗng canh Tỏi 15gr Hành tím 15gr Ớt 4 trái Rau sống ăn kèm Thực hiện 1. Làm […]

Cách làm bún mắm chay lạ miệng hấp dẫn đậm đà thơm phức Cách làm bún mắm chay lạ miệng hấp dẫn đậm đà thơm phức

Đối với những tín đồ ăn chay, thực đơn sẽ trở nên phong phú hơn với món bánh canh cua chay ngon miệng không thua kém gì bánh canh cua mặn. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món chay ngon này để ngày lễ Vu Lan sắp tới thêm phần thanh tịnh bạn nhé! Nguyên liệu Tương […]

Cách Làm Rau Củ Xào Chua Ngọt | Ngon Miệng Cho Bữa Tối Cách Làm Rau Củ Xào Chua Ngọt | Ngon Miệng Cho Bữa Tối

Chỉ với các nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể chế biến cho gia đình mình món rau củ xào chua ngọt rất ngon và giàu dinh dưỡng đổi vị cho bữa ăn trong những ngày bận rộn. Món rau củ xào chua ngọt rất ngon với độ giòn của rau và chua chua, […]

Cách làm giò heo muối chiên giòn rụm thơm béo ăn là ghiền Cách làm giò heo muối chiên giòn rụm thơm béo ăn là ghiền

Giò heo là một thực phẩm chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Bên cạnh các món kho, hấp thì chân giò heo chiên giòn “rộp rộp” cũng cực kì hấp dẫn đó nha. Hôm nay, cùng Vào bếp với Tôi sống khỏe thực hiện món chiên đặc biệt này cho gia đình nhé! Nguyên liệu Giò heo 1 cái Tỏi […]

Cách làm cá kèo chay kho tiêu bằng tàu hủ ki khiến cả nhà khen không ngớt lời Cách làm cá kèo chay kho tiêu bằng tàu hủ ki khiến cả nhà khen không ngớt lời

Các món chay thanh đạm và tốt cho sức khỏe mà còn mỹ vị. Bỏ túi cách làm cá kèo chay kho tiêu bằng tàu hủ ky khiến cả nhà khen không ngớt lời qua bài viết sau. Nguyên liệu Đậu hũ trắng 300gr Tàu hủ ky tươi 50gr Lá rong biển khô 1 gói […]

Công thức cho món tôm rang thịt lạ mà quen, đậm đà hao cơm Công thức cho món tôm rang thịt lạ mà quen, đậm đà hao cơm

Để tôm rang trở thành món ăn khoái khẩu của gia đình thì bạn hãy vào bếp cùng Toisongkhoe và thử ngay 2 công thức cho món tôm rang thịt lạ mà quen này. Cùng vào bếp làm món kho ngay thôi! Nguyên liệu Thịt ba chỉ 400gr Tôm thẻ 300gr Nước mắm Chinsu 2 muỗng canh Tiêu […]

Chè sương sáo khoai lang dẻo Chè sương sáo khoai lang dẻo

Chè sương sáo khoai lang dẻo ngọt mát, dai dai, ăn kèm nước cốt dừa và đá, giải khát trong ngày hè nóng nực. Nguyên liệu Khoai lang tím 200gr Bột năng 150gr Bột sương sáo 30gr Bơ 20gr Đường phèn 50gr Sữa tươi không đường 200ml Nước cốt dừa 150ml Sữa đặc 70gr Muối […]

Cách làm đậu hủ kho tương hột chay đậm đà bắt cơm cực kỳ đơn giản Cách làm đậu hủ kho tương hột chay đậm đà bắt cơm cực kỳ đơn giản

Đậu hủ kho tương là một món kho chay vô cùng thơm ngon, thanh đạm, bắt cơm mà nguyên liệu lại rất dễ tìm và cách thực hiện lại cực kỳ đơn giản. Hãy cùng Toisongkhoe vào bếp để thực món ăn ngon này chiêu đãi cả nhà nhé! Nguyên liệu Đậu hũ trắng 2 miếng Hành baro […]

Cách làm sữa chua trân châu trái cây ngon tuyệt cho mùa hè Cách làm sữa chua trân châu trái cây ngon tuyệt cho mùa hè

Sữa chua trân châu trái cây ngon tuyệt cho mùa hè đang được nhiều người quan tâm. Dưới đây là cách làm sữa chua trân châu trái cây đơn giản, thơm ngon. Nguyên liệu Sữa chua 2 hũ Sữa tươi không đường 500ml Sữa đặc Ông Thọ 380ml Dâu tây 100gr Kiwi xanh 100gr Đường […]


Danh mục sản phẩm
Sản phẩm bán chạy
Đậu gà Mỹ
Đậu gà Mỹ
120,000
Về chúng tôi
Tôi sống khỏe
 
Hotline: 0932.659.079
Email: tinhhongthao2010@gmail.com
 
Website: toisongkhoe.com
Địa chỉ: 42/4 Đường TTH 06 - Phường Tân Thới Hiệp - Quận 12
 
Copyright © 2022 Tôi sống khỏe
0932.659.079