Món ngon mỗi ngày: Cá Saba kho cà chua cho bữa tối ấm cúng 

Chi tiết bài viết
Đánh giá post

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

– Cá saba: 1 con 

– Cà chua bi: 300g hoặc cà chua trái: 2 trái to 

– Hành khô, hành lá, tỏi, ớt

– Rượu mirin (rượu gạo, rượu sake, hoặc rượu trắng nếu không mua được các loại khác) 

– Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, muối, tiêu….

Công thức nấu cá Saba kho cà chua 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Cá saba mua về rửa sạch với nước, bạn cắt làm 3-4 khúc tùy độ dài của cá. 

Tiếp theo, rắc muối lên cá và ướp trong vòng 30 phút để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch, thấm khô cá. 

Nướng cá trước khi kho để nồi cá kho được thơm ngon hơn. Nướng đến khi da cá phồng lên là được. Bạn có thể nướng bằng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C hoặc nồi chiên không dầu. 

Trường hợp nhà không có lò nướng bạn có thể áp chảo để cá chín vàng giòn là được. 

Cà chua rửa sạch với nước muối, thái làm đôi. 

Mẹo nhỏ: Do cà chua khi xào sẽ tự mềm ra nên bạn chỉ cần thái đôi, không cần băm nhỏ đâu nhé.

Hành, tỏi, ớt băm nhỏ.

Bước 2: Chế biến món ăn 

Đặt chảo lên bếp, cho hành tỏi, hành khô, ớt vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào sơ. 

Bạn cho tiếp 200ml nước, 1 thìa canh mắm, 1 thìa rượu gạo, 4 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe bột ngọt vào chảo cà chua đảo đều hỗn hợp lại với nhau. 

Đun cho đến khi nước sôi thì trút vào xoong cá Saba vào kho. Cho 4 quả ớt vào, đậy nắp và kho với lửa liu riu khoảng 40 phút là được, hoặc bạn có thể canh thời gian khi cá mềm là tắt bếp để kho lần 2 tiếp, không nên kho quá lâu khiến cá bị rục nhé. 

Để món cá ngon hơn, sau khi kho xong lần một, bạn tắt bếp để cá nghỉ trong vòng 30 phút đến 1 tiếng cho ngấm gia vị. Rồi tiếp tục kho lần hai cho đến khi nồi cá kho cạn nước.

Sau đó tắt bếp rồi rắc hành lá và tiêu lên trên là được, có thể thưởng thức rồi, ăn với cơm trắng và rau luộc là có bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng rồi nhé. 

Đánh giá post

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
quan-pho-tu-trang-dac-biet-tai-ha-noi-ngay-ban-het-30-con-ga-500-bat-pho

Quán phở độc nhất vô nhị này tọa lạc trên đường Kim Mã (Ba Đình, Hà Nội), do anh Ly Chẩn Trà người dân tộc Mông gốc ở Quản Bạ, Hà Giang làm chủ.  Quán phở gà này rất đặc biệt, duy nhất ở Hà Nội, thực khách khi vào quán có thể nhìn thấy […]

ha-noi-dao-nhat-tan-xuong-pho-don-tet-som-co-loai-gan-800-000-dong-canh

Dù còn khoảng 1 tháng nữa mới đến Tết Nguyên đán nhưng dọc các tuyến phố và chợ đầu mối đã tràn ngập những cành đào tươi rực sắc khiến người dân Hà Nội bất ngờ.  Nhìn những cành hoa đào đầu tiên “đổ bộ” xuống đường phố Hà Nội khiến ai cũng cảm thấy […]

4-mon-ngon-nhat-dinh-phai-an-trong-nhung-ngay-ha-noi-ret-dam

Hà Nội có đặc ân thời tiết với bốn mùa rõ rệt và tại mỗi mùa sẽ có những món ngon khiến thực khách phải ‘xiêu lòng’ vì sự tinh tế và đa dạng của nó.  Những tháng cuối năm Hà Nội bắt đầu chuỗi ngày chớm đông lạnh cho đến rét đậm, đây là […]

mam-oan-dao-tien-kich-co-khung-dang-cung-ngay-tet-sieu-dat-do

Những ngày cận Tết Nguyên đán 2022 xuất hiện loại oản đào tiên 5 quả có kích cỡ khủng hay còn được gọi là oản tài lộc, gây sức hút trên thị trường.  Những đĩa (mâm) oản này có giá siêu đắt đỏ nhưng vẫn được nhiều người ưa chuộng mua về trưng, cúng.  Một […]

dua-kieng-bonsai-hinh-ho-doc-la-thu-hut-nguoi-sai-gon-mua-choi-tet

Những chú hổ tạo hình bằng bonsai dừa mini với đủ kiểu dáng ngộ nghĩnh, độc đáo nhằm phục vụ khách hàng trong dịp Tết Nhâm Dần, mỗi chậu có giá từ 600.000 đồng đến 3 triệu đồng. Mỗi năm đến giai đoạn gần Tết, nhà vườn tại TP.HCM lại tất bật công việc tạo […]