Mâm cỗ ngày tết của người miền Trung

Chi tiết bài viết

Nếu Tết miền Bắc có bánh chưng, thịt đông, miền Nam có bánh tét, thịt kho tàu thì Tết miền Trung lại có những món ăn đặc trưng, mang phong vị riêng biệt của một vùng nắng gió. 

Món ăn Tết miền Trung phải kể đến như: bánh lăn miền Trung, bánh tổ nem chua, chả bò

Thịt heo ngâm nước mắm

thit-ngam-mam

Đa số mỗi nhà đều có thể tự làm cho gia đình 1 hũ to thịt heo ngâm nước mắm đơn giản và nhanh gọn để dùng dần.

Với nhiều thương hiệu nước mắm nổi tiếng của các tỉnh duyên hải miền trung nên ta cũng không bất ngờ khi món thịt heo ngâm nước mắm cũng là một trong những món ăn được xem là truyền thống trong ngày Tết của người dân nơi đây.

 Thịt heo ngâm nước mắm không chỉ giúp bảo quản thịt sau chế biến được lâu hơn mà còn tạo nêm vị đặc trung mới cho món thịt.

Vị béo mặn và có chút hơi ngọt của các miếng thịt ngâm nước mắm ăn cùng với cơm nóng thì hết sẩy luôn đấy nhé

Tôm chua

tom-chua

Nếu từng có cơ hội du lịch đến thành phố Huế hẳn bạn đã thưởng thức thử món tôm chua Huế được người dân nơi đây giới thiệu nhiệt tình như một món đặc sản tinh tế và hấp dẫn.

Không chỉ vậy, bạn sẽ không thể tìm thấy mâm cỗ Tết của người dân miền Trung nào mà thiếu đi món tôm chua này.

Trong mỗi lọ tôm chua, bạn sẽ nhìn thấy rất nhiều nguyên liệu khác nhau như củ riềng, tỏi, ớt, khế, quả vả cùng một số rau thơm.

Sự hấp dẫn của món Tôm chua đến từ vị đậm đà, ngọt bùi và một chút cay chua. Tất cả các hương vị này cùng nhau hoà quyện cho ra một món ăn độc nhất và vô cùng bắt miệng.

Bánh Tét

banh-tet

Bánh tét có nguyên liệu và cách thưc hiện tương tự như cách làm bánh chưng, bao gồm: gạo nếp, đậu xanh, thịt heo. 

Tương tự như bánh chưng của người miền Bắc, bánh Tét là món ăn không thể thiếu được trong ngày Tết của người miền Trung.

Bánh Tét là một trong những món ngon ngày Tết của người miền Trung, thể hiện ý nghĩa là sự kết tinh của tinh hoa đất trời.

Dưa món

dua-mon

Trong các mâm cỗ ngày Tết ở mỗi miền, hầu như chúng ta đều bắt gặp các loại dưa như Dưa món, dưa chua, dưa giá

Bên cạnh đó, vị chua của dưa món cũng giúp giảm thiểu áp lực hệ tiêu hoá vào những ngày Tết.

Tuy nhiên, điểm đặc biệt của dưa món miền Trung là các miếng dưa có kích thước to hơn so với dưa món và không đều nhau.

Giò bò

gio-bo

Giò Bò miền Trung có điểm khác so với 2 miền còn lại là có nhiều tiêu sọ nên rất thơm.

Giò bò miền Trung sử dụng hoàn toàn thịt bò để làm, không thêm bất kì nguyên liệu nào khác để trợ vị nên rất đậm vị bò.

Một điểm đặc biệt là thịt bò dùng làm giò thường phải có ít mỡ để thành phẩm mềm và bám hơn.

Ngày nay, giò bò là một món ăn quen thuộc trên mâm cỗ Tết của người dân miền Trung và cả các bữa ăn.

Bánh tổ

banh-to

Bánh tổ là một món ăn đặc biệt, là sự kết hợp tinh tế của gạo nếp và đường. Thường món ăn này được làm nhiều một lúc để sử dụng dần.

Khi ăn, có người thích xắt từng miếng và thưởng thức ngay lập tức. Trong khi đó, có người lại thích nướng trên bếp than hồng cho mềm đi hoặc chiên với dầu đậu phộng.

Bánh lăn

banh-lan

Bánh lăn mang hương vị cổ truyền, dù không còn được ưa chuộng như trước song vẫn còn những gia đình cố gắng giữ truyền thống làm bánh lăn vào dịp tết.

Bánh lăn có đặc điểm là vị ngọt, phảng phất mùi thơm của gừng, lạc rang và dừa nạo, khi ăn dễ bị dính răng do bánh khá dẻo.

Cách làm bánh lăn tương đối dễ dàng, trước tiên người ta sẽ đun nước đường sền sệt, cho thêm các nguyên liệu lạc rang, gừng và dừa nạo vào.

Khi thấy nước đường sôi lại lần nữa thì tiếp tục đổ bột nếp vào, khuấy đều và tắt bếp. Chờ tới khi hỗn hợp nguội thì lấy ra mỗi lần một ít bột, dùng tay lăn thành những hình dạng tùy ý.

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
cach-lam-mut-man-hau-chuan-vi

Qủa mận được biết đến là một loại quả thơm ngon bổ dưỡng được sử dụng để ngâm rượu, làm siro mà còn có thể chế biến thành mứt vô cùng lạ miệng. Mứt mận cũng là một sản phẩm ngon  lạ Nguyên liệu – 1kg mận tươi, chọn những quả mận màu đỏ, bóng […]

cach-lam-mon-nom-sua-thap-cam

Sứa biển chế biến được khá nhiều món ngon như lẩu sứa, bún sứa, gỏi sứa.  Mùa hè này món dễ ăn và dễ thực hiện phù hợp nhất là món nộm sứa. Nộm sứa có vị man mát ăn nhiều cũng không ngán, lại giòn sần sật rất hấp dẫn Nguyên liệu Sứa Cà rốt, […]

cach-lam-mon-dua-xao-top-mo-thom-ngon

Dưa chua giòn giòn, hòa quyện cùng tóp mỡ dai dai, béo ngậy thơm ngon hết ý. Sau đây là công thức cho món dưa chua xào tóp mỡ ngon cơm, dân dã lại tiết kiệm thời gian. Nguyên liệu – 1 bát dưa chua – 1 quả cà chua – 1 củ hành khô […]

cach-lam-mon-dau-bap-xao-thit-ga-doi-vi

Đậu bắp là thực phẩm có thể chế biến thành những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Hôm nay các bạn hãy vào bếp đổi vị cho cả nhà với món đậu bắp xào thịt gà thơm ngon Nguyên liệu Thịt má đùi gà: 100g Đậu bắp: 300g Gừng băm: 1M Ớt sừng: […]

cach-nau-che-do-xanh-hat-sen

Chè đậu xanh hạt sen mát ngọt, thơm ngon, với hạt sen mềm thơm, đậu xanh bùi bùi ăn rất thích miệng, đặc biệt món chè này có công dụng giải nhiệt Nguyên liệu Lá dứa: 10 cọng  Đậu xanh đã cà vỏ: 300gr  Hạt sen tươi :150gr  Đường phèn: 200gr Bột sắn dây hoặc bột năng: 100gr  Dừa nạo: 100gr  Sữa đặc: 1 muỗng Cách làm chè đỗ xanh hạt sen Đậu xanh mua về rửa […]