Kho cá ngừ cùng loại quả này đảm bảo thơm ngon thử là ghiền 

Chi tiết bài viết
Đánh giá post

Cá ngừ kho dứa là một món ăn mặn thơm ngon và đậm đà, ăn cùng với cơm trắng nóng hổi thì vô cùng tuyệt vời. Hôm nay Món ngon mỗi ngày của Toi Song Khoe sẽ hướng dẫn các bạn cách kho cá ngừ đảm bảo cực đưa cơm nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

  • Cá ngừ: 3-4 khúc 
  • Dứa (thơm): ½ trái 
  • Măng tre: 1/2 cây
  • Nước dừa: 1 trái
  • Hành lá, hành tím, cần tây
  • Gia vị: Nước mắm, đường, muối, tiêu tỏi, ớt…
Một số nguyên liệu cần chuẩn bị 

Cách chế biến cá ngừ kho dứa nước dừa 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

– Hành, tỏi bóc vỏ rồi băm thật nhỏ

– Dứa gọt vỏ rồi thái sạch hết mắt, sau đó thái thành những lát vừa ăn, ướp với 3 muỗng cafe đường tầm 10 phút. 

– Măng tre rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng 

– Hành lá, cần tây: rửa sạch, cắt khúc khoảng 3cm

– Cá ngừ sau khi rửa sạch với muối và cắt khúc có độ dày khoảng 1cm, rồi để ráo nước. 

Bước 2: Ướp cá ngừ và chiên sơ 

Tiếp theo bạn ướp cá với công thức: 2 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe nước màu (nước hàng), tiêu, tỏi và ít hành lá đập dập.

Ướp khoảng 15-20 phút sau đó bắt đầu chiên sơ, khi vàng cả hai mặt cá rồi bạn hãy cho cá ra đĩa để riêng.

Khi cá chín đều hai mặt thì tắt bếp 

Sau đó tận dụng cái chảo chiên cá, xào sơ dứa trước rồi bắt đầu kho cá.

Bước 3: Chế biến món ăn 

Bạn hãy cho vào nồi 3 thìa dầu ăn rồi cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Bạn hãy cho thêm một chút ớt bột vào vào nồi để có thể tạo màu cho món ăn thêm hấp dẫn hơn. 

Sau đó cho măng tre vào xào sơ, rồi cho tiếp phần dứa lúc nãy vào.

Tiếp tục xếp cá ngừ vào nồi rồi cho nước dừa tươi, hành tím cả củ, ớt vào. Khi cá bắt đầu sôi, thì nêm thêm mắm, đường và các gia vị khác cho vừa khẩu vị gia đình.

Bạn hãy đun nồi cá kho với lửa liu riu đến khi nước trong nồi cô lại còn khoảng 1/3 nước ban đầu thì lúc đó cá đã chín và chuyển sang màu vàng đậm thì lúc đó bạn hãy cho thêm 1 ít tiêu rắc lên trên rồi tắt bếp. Cho thêm ít hành lá cắt khúc rồi thêm ít cần tây là xong.

Thành phẩm món cá ngừ kho dứa hấp dẫn 

Cách chọn cá ngừ tươi ngon: 

  • Kiểm tra mang cá, nếu cá tươi thì mang cá sẽ có màu đỏ tươi, cá ươn thì phần bên trong mang sẽ có màu đỏ sẫm, thậm chí nâu đen.

  • Dùng tay nhấn vào phần da (đặc biệt là phần bụng) của cá nếu da có độ đàn hồi tốt, không lún xuống thì chính là cá tươi.

Đánh giá post

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
quan-pho-tu-trang-dac-biet-tai-ha-noi-ngay-ban-het-30-con-ga-500-bat-pho

Quán phở độc nhất vô nhị này tọa lạc trên đường Kim Mã (Ba Đình, Hà Nội), do anh Ly Chẩn Trà người dân tộc Mông gốc ở Quản Bạ, Hà Giang làm chủ.  Quán phở gà này rất đặc biệt, duy nhất ở Hà Nội, thực khách khi vào quán có thể nhìn thấy […]

ha-noi-dao-nhat-tan-xuong-pho-don-tet-som-co-loai-gan-800-000-dong-canh

Dù còn khoảng 1 tháng nữa mới đến Tết Nguyên đán nhưng dọc các tuyến phố và chợ đầu mối đã tràn ngập những cành đào tươi rực sắc khiến người dân Hà Nội bất ngờ.  Nhìn những cành hoa đào đầu tiên “đổ bộ” xuống đường phố Hà Nội khiến ai cũng cảm thấy […]

4-mon-ngon-nhat-dinh-phai-an-trong-nhung-ngay-ha-noi-ret-dam

Hà Nội có đặc ân thời tiết với bốn mùa rõ rệt và tại mỗi mùa sẽ có những món ngon khiến thực khách phải ‘xiêu lòng’ vì sự tinh tế và đa dạng của nó.  Những tháng cuối năm Hà Nội bắt đầu chuỗi ngày chớm đông lạnh cho đến rét đậm, đây là […]

mam-oan-dao-tien-kich-co-khung-dang-cung-ngay-tet-sieu-dat-do

Những ngày cận Tết Nguyên đán 2022 xuất hiện loại oản đào tiên 5 quả có kích cỡ khủng hay còn được gọi là oản tài lộc, gây sức hút trên thị trường.  Những đĩa (mâm) oản này có giá siêu đắt đỏ nhưng vẫn được nhiều người ưa chuộng mua về trưng, cúng.  Một […]

dua-kieng-bonsai-hinh-ho-doc-la-thu-hut-nguoi-sai-gon-mua-choi-tet

Những chú hổ tạo hình bằng bonsai dừa mini với đủ kiểu dáng ngộ nghĩnh, độc đáo nhằm phục vụ khách hàng trong dịp Tết Nhâm Dần, mỗi chậu có giá từ 600.000 đồng đến 3 triệu đồng. Mỗi năm đến giai đoạn gần Tết, nhà vườn tại TP.HCM lại tất bật công việc tạo […]