Luôn vì sức khỏe bạn và gia đình
Danh mục sản phẩm
T5/Th10/2022 09:12Admin
Đánh giá post

Nhắc đến miền núi Lục Ngạn, Bắc Giang không thể không kể đến đặc sản mì chũ, một loại mì ngon nức tiếng khiến nhiều người say mê. 

Mì Chũ Lục Ngạn có sợi mì mỏng manh, dẻo dai, thơm ngon ngọt bùi, đồng thời còn có màu sắc vô cùng bắt mắt. 

Để làm ra được sợi mì Chũ phải trải qua một quy trình hết sức công phu. Đòi hỏi kinh nghiệm tích lũy qua nhiều năm của người dân làng nghề. 

Theo đó, mì Chũ rất kén gạo. Loại gạo được dùng là phải là gạo Bao Thai Hồng được cấy trực tiếp trên vùng đồi Lục Ngạn. Những hạt gạo trắng được chọn lọc kỹ, rồi rửa thật sạch, ngâm từ 6 – 8 tiếng, sau đó xay ra thành bột cho thật dẻo, rồi lọc đi lọc lại nhiều lần mới đem ủ qua đêm để chế biến. 

Tuy nhiên, những năm gần đây, ngoài trừ gạo Bao Thai thì gạo Lứt đỏ của Điện Biên cũng đang được ưa chuộng để tạo ra sản phẩm mì gạo Lứt. 

Loại mì này hợp với người muốn giảm béo hay bị tiểu đường cần ăn kiêng. Tuy nhiên, quy trình chế biến mì Lứt khó hơn các loại mì trắng thông thường. 

Kế tiếp, khi bột được xay mịn thì tới công đoạn tráng bánh. Khi tráng bánh quan trọng nhất là nhiệt cần vừa đủ, không được để nhiệt thấp hoặc cao quá. Nếu không bánh sẽ không chín, dễ gẫy, nát vụn, hoặc có mẫu mã không đẹp…

Đặc biệt mì Chũ Lục Ngạn phải được phơi tự nhiên với cái nắng, gió của núi đồi, khi đó bánh sẽ khô, giòn thơm ngon hơn. 

Khâu thái mì cũng hết sức quan trọng, phải làm đều tay mới thái được những sợi mì tăm tắp. Việc bó mì cũng phải khéo léo để sản phẩm cuối cùng đồng đều, đẹp mắt, không bị rối. 

Nắm bắt được xu hướng thị trường ngày càng có những yêu cầu khắt khe về chất lượng sản phẩm. Người thợ làm mì đã khéo léo tạo ra các loại mì đa dạng như: mì gấc, mì nghệ, mì đậu biếc…vừa đẹp về hình thức vừa có chất lượng cao. 

Mì Chũ là món ẩm thực bình dân, có thể chế biến thành nhiều món ngon như lẩu, mì xào hay phở…Mì không sử dụng các chất bảo quản thực phẩm, hàng the nên rất được người tiêu dùng trên cả nước tin dùng.

Mì Chũ đã trở thành đặc sản làng nghề miền núi Lục Ngạn, đem lại kinh tế cho nhiều người dân trên địa bàn.  

Tin liên quan

Cách Làm Nem Chay Váng Đậu Cách Làm Nem Chay Váng Đậu

Nem chay váng đậu thanh đạm cho những ngày hè nóng bức,  với cách cuộn nem trong váng đậu dài rồi mới cắt ngắn, sẽ tạo được các miếng nem vát chéo lộ rõ phần nguyên liệu tươi ngon đầy màu sắc thật bắt mắt. Món ăn chay ngon như thế này không chỉ thanh mát […]

Cồng Thức Làm Ba Chỉ Và Mực Nướng Sữa Đặc Cồng Thức Làm Ba Chỉ Và Mực Nướng Sữa Đặc

Nguyên liệu Thịt ba chỉ heo 300gr Mực ống size vừa 300gr Sữa đặc tuýp Ông thọ 20gr Ngũ vị hương 1/2 muỗng canh Nước tương 3 muỗng canh Dầu hào 2 muỗng canh Tương ớt 2 muỗng canh Tỏi 15gr Hành tím 15gr Ớt 4 trái Rau sống ăn kèm Thực hiện 1. Làm […]

Cách làm bún mắm chay lạ miệng hấp dẫn đậm đà thơm phức Cách làm bún mắm chay lạ miệng hấp dẫn đậm đà thơm phức

Đối với những tín đồ ăn chay, thực đơn sẽ trở nên phong phú hơn với món bánh canh cua chay ngon miệng không thua kém gì bánh canh cua mặn. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món chay ngon này để ngày lễ Vu Lan sắp tới thêm phần thanh tịnh bạn nhé! Nguyên liệu Tương […]

Cách Làm Rau Củ Xào Chua Ngọt | Ngon Miệng Cho Bữa Tối Cách Làm Rau Củ Xào Chua Ngọt | Ngon Miệng Cho Bữa Tối

Chỉ với các nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể chế biến cho gia đình mình món rau củ xào chua ngọt rất ngon và giàu dinh dưỡng đổi vị cho bữa ăn trong những ngày bận rộn. Món rau củ xào chua ngọt rất ngon với độ giòn của rau và chua chua, […]

Cách làm giò heo muối chiên giòn rụm thơm béo ăn là ghiền Cách làm giò heo muối chiên giòn rụm thơm béo ăn là ghiền

Giò heo là một thực phẩm chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Bên cạnh các món kho, hấp thì chân giò heo chiên giòn “rộp rộp” cũng cực kì hấp dẫn đó nha. Hôm nay, cùng Vào bếp với Tôi sống khỏe thực hiện món chiên đặc biệt này cho gia đình nhé! Nguyên liệu Giò heo 1 cái Tỏi […]

Cách làm cá kèo chay kho tiêu bằng tàu hủ ki khiến cả nhà khen không ngớt lời Cách làm cá kèo chay kho tiêu bằng tàu hủ ki khiến cả nhà khen không ngớt lời

Các món chay thanh đạm và tốt cho sức khỏe mà còn mỹ vị. Bỏ túi cách làm cá kèo chay kho tiêu bằng tàu hủ ky khiến cả nhà khen không ngớt lời qua bài viết sau. Nguyên liệu Đậu hũ trắng 300gr Tàu hủ ky tươi 50gr Lá rong biển khô 1 gói […]

Công thức cho món tôm rang thịt lạ mà quen, đậm đà hao cơm Công thức cho món tôm rang thịt lạ mà quen, đậm đà hao cơm

Để tôm rang trở thành món ăn khoái khẩu của gia đình thì bạn hãy vào bếp cùng Toisongkhoe và thử ngay 2 công thức cho món tôm rang thịt lạ mà quen này. Cùng vào bếp làm món kho ngay thôi! Nguyên liệu Thịt ba chỉ 400gr Tôm thẻ 300gr Nước mắm Chinsu 2 muỗng canh Tiêu […]

Chè sương sáo khoai lang dẻo Chè sương sáo khoai lang dẻo

Chè sương sáo khoai lang dẻo ngọt mát, dai dai, ăn kèm nước cốt dừa và đá, giải khát trong ngày hè nóng nực. Nguyên liệu Khoai lang tím 200gr Bột năng 150gr Bột sương sáo 30gr Bơ 20gr Đường phèn 50gr Sữa tươi không đường 200ml Nước cốt dừa 150ml Sữa đặc 70gr Muối […]

Cách làm đậu hủ kho tương hột chay đậm đà bắt cơm cực kỳ đơn giản Cách làm đậu hủ kho tương hột chay đậm đà bắt cơm cực kỳ đơn giản

Đậu hủ kho tương là một món kho chay vô cùng thơm ngon, thanh đạm, bắt cơm mà nguyên liệu lại rất dễ tìm và cách thực hiện lại cực kỳ đơn giản. Hãy cùng Toisongkhoe vào bếp để thực món ăn ngon này chiêu đãi cả nhà nhé! Nguyên liệu Đậu hũ trắng 2 miếng Hành baro […]

Cách làm sữa chua trân châu trái cây ngon tuyệt cho mùa hè Cách làm sữa chua trân châu trái cây ngon tuyệt cho mùa hè

Sữa chua trân châu trái cây ngon tuyệt cho mùa hè đang được nhiều người quan tâm. Dưới đây là cách làm sữa chua trân châu trái cây đơn giản, thơm ngon. Nguyên liệu Sữa chua 2 hũ Sữa tươi không đường 500ml Sữa đặc Ông Thọ 380ml Dâu tây 100gr Kiwi xanh 100gr Đường […]


Danh mục sản phẩm
Sản phẩm bán chạy
Đậu gà Mỹ
Đậu gà Mỹ
120,000
Về chúng tôi
Tôi sống khỏe
 
Hotline: 0932.659.079
Email: tinhhongthao2010@gmail.com
 
Website: toisongkhoe.com
Địa chỉ: 42/4 Đường TTH 06 - Phường Tân Thới Hiệp - Quận 12
 
Copyright © 2022 Tôi sống khỏe
0932.659.079