Hướng dẫn cách làm gà nướng lu đúng chuẩn vị truyền thống

Chi tiết bài viết
Đánh giá post

Nguyên liệu làm gà nướng lu

  • 1 con gà ta
  • 2 gói ngũ vị hương
  • 1 củ tỏi
  • 2 củ hành khô
  • 1 nắm lá chanh
  • 1 quả chanh
  • Mật ong
  • Các loại gia vị khác nước mắm, dầu ăn, bột canh, muối, đường, tiêu, dầu hào…

Hướng dẫn cách làm gà nướng lu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gà ta làm sạch, rửa thật kỹ với muối và nước để loại bỏ được mùi hôi của gà, rửa lại sạch bằng nước lần nữa rồi để ráo.
  • Dùng dao xẻ phanh con gà ra.
  • Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
  • Lá chanh rửa sạch và thái nhỏ
  • Chanh đem vắt lấy nước cốt.
Sơ chế gà 

Bước 2: Ướp gà

  • Đem các nguyên liệu gia vị nước mắm, bột ngũ vị hương, bột canh, hành tỏi băm, hạt tiêu, mật ong, dầu hào vào trong một cái bát.
  • Dùng cọ quét hỗn hợp vừa trộn lên cả hai mặt của con gà rồi ướp gà trong khoảng 3-4 tiếng để cho gà thật ngấm gia vị.
Ướp gà

Bước 3: Nướng gà

  • Để gà nướng lu không bị cháy, đầu tiên bạn gạt hết hành, tỏi khô dính trên gà ra.
  • Lu được làm nóng từ trước khoảng 10 phút
  • Cho gà vào móc nướng rồi móc vào lu nướng trong khoảng 25-30 phút giữ lửa cháy đều để gà chín dần từ bên trong ra ngoài.
  • Trộn hỗn hợp gồm gia vị, mật ong, chanh. Sau khi lấy gà ra thì lấy cọ quét mật ong và chanh đã trộn đều lên khắp con gà.
  • Tiếp tục cho gà vào lu nướng tiếp khoảng 10 phút rồi tiếp tục lấy ra quét hỗn hợp mật ong lên gà lần 2, rồi lại cho gà vào lu nướng thêm 10 phút nữa là được.
Cho gà ra và bôi mật ong nghệ

Cách dùng

  • Sau khi gà chín, nhấc gà ra khỏi lu, chặt thành từng miếng vừa ăn rồi xếp vào đĩa, trang trí theo ý thích và rắc thêm một chút lá chanh lên.
  • Món ăn nhìn rất hấp dẫn, thịt ngon đậm đà hương vị.
  • Gà nướng lu chấm với muối tiêu chanh sẽ rất ngon.
Món ăn hoàn thành

Mách nhỏ

  • Mua gà bạn nên lựa chọn những gà có màu đỏ hồng, trên da không có tụ máu hay có vết bầm tím nào. Tốt nhất tránh những con có da màu đen sạm vì đó là gà chết trước khi làm thịt.
  • Nên chọn gà ta những con có thân hình thon gọn, da vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao.
  • Dùng tay ấn vào vị trí đùi hoặc lườn để xem gà có bơm nước hay không.
  • Không nên cho hết tro và than vào lu, tro sẽ làm giảm nhiệt độ than tỏa ra.
  • Không nên treo gà quá cao so với mặt than, cũng không nên quá thấp. Bạn nên giữ khoảng cách giữa gà và than với chiều dài khoảng 3 bàn tay là được. 

Trong thịt gà chứa rất nhiều vitamin A,B1,B2,B3,C,E, axit, canxi, photpho, sắt… Đây là thực phẩm chứa rất nhiều dinh dưỡng giúp cho cơ thể dễ dàng hấp thụ và tiêu hóa tốt. Chính vì thế nhiều chị em hay làm món gà cho gia đình mình. Món gà nướng lu cũng là món cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể, món ngon mỗi ngày giúp ăn không ngán mà ngược lại nhiều thành viên gia đình bạn sẽ thích đấy. Qua bài viết trên Food.com.vn đã chia sẻ cho các chị em các bước đơn giản để thành công món ăn này rồi đấy. Chúc các chị em thành công.

Đánh giá post

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
quan-pho-tu-trang-dac-biet-tai-ha-noi-ngay-ban-het-30-con-ga-500-bat-pho

Quán phở độc nhất vô nhị này tọa lạc trên đường Kim Mã (Ba Đình, Hà Nội), do anh Ly Chẩn Trà người dân tộc Mông gốc ở Quản Bạ, Hà Giang làm chủ.  Quán phở gà này rất đặc biệt, duy nhất ở Hà Nội, thực khách khi vào quán có thể nhìn thấy […]

ha-noi-dao-nhat-tan-xuong-pho-don-tet-som-co-loai-gan-800-000-dong-canh

Dù còn khoảng 1 tháng nữa mới đến Tết Nguyên đán nhưng dọc các tuyến phố và chợ đầu mối đã tràn ngập những cành đào tươi rực sắc khiến người dân Hà Nội bất ngờ.  Nhìn những cành hoa đào đầu tiên “đổ bộ” xuống đường phố Hà Nội khiến ai cũng cảm thấy […]

4-mon-ngon-nhat-dinh-phai-an-trong-nhung-ngay-ha-noi-ret-dam

Hà Nội có đặc ân thời tiết với bốn mùa rõ rệt và tại mỗi mùa sẽ có những món ngon khiến thực khách phải ‘xiêu lòng’ vì sự tinh tế và đa dạng của nó.  Những tháng cuối năm Hà Nội bắt đầu chuỗi ngày chớm đông lạnh cho đến rét đậm, đây là […]

mam-oan-dao-tien-kich-co-khung-dang-cung-ngay-tet-sieu-dat-do

Những ngày cận Tết Nguyên đán 2022 xuất hiện loại oản đào tiên 5 quả có kích cỡ khủng hay còn được gọi là oản tài lộc, gây sức hút trên thị trường.  Những đĩa (mâm) oản này có giá siêu đắt đỏ nhưng vẫn được nhiều người ưa chuộng mua về trưng, cúng.  Một […]

dua-kieng-bonsai-hinh-ho-doc-la-thu-hut-nguoi-sai-gon-mua-choi-tet

Những chú hổ tạo hình bằng bonsai dừa mini với đủ kiểu dáng ngộ nghĩnh, độc đáo nhằm phục vụ khách hàng trong dịp Tết Nhâm Dần, mỗi chậu có giá từ 600.000 đồng đến 3 triệu đồng. Mỗi năm đến giai đoạn gần Tết, nhà vườn tại TP.HCM lại tất bật công việc tạo […]