Mới đây, khi thấy em gái đăng tải món bánh tiêu lên mạng xã hội, cô nàng lập tức xin công thức để làm thử. H’Hen Niê cho biết, từ đầu dịch tới giờ, cô làm món bánh gì cũng “fail” (hỏng), trong đó có sự cố tập làm bánh mì nhưng bị cứng đơ “ném là lủng đầu”.
Theo chia sẻ của nàng hậu, dụng cụ làm bánh được H’Hen mua từ khá lâu để chụp ảnh, tới giờ mới có cơ hội trưng dụng để làm bánh tiêu. Đây là món bánh dân dã, quen thuộc ở khắp ba miền với giá thành rẻ, được xem là món ăn vặt ưa thích của trẻ em thời xưa. Vỏ bánh tiêu giòn, thơm thơm mùi vừng, beo béo, bánh nở phồng, bên trong dẻo dẻo, ăn vị ngọt nhẹ. Bánh tiêu ăn không hoặc uống cùng nước chè đều ngon.
Hãy cùng thử làm bánh tiêu theo công thức của hoa hậu H’Hen Niê nhé:
Nguyên liệu:
– Bột mì đa dụng
– Muối
– Đường
– Nước sôi
– Mè trắng
Cách làm:
– Cho bột mì vào tô sau đó bỏ ít muối với đường tuỳ khẩu vị rồi trộn lại. Đổ nước sôi vào, vừa đổ nước vừa trộn bột bằng muỗng để bột khỏi bị dính.
– Nước nguội bớt thì dùng tay nhào bột. Nhào đến khi nào bột không dính tay nữa là được.
– Chia bánh thành từng nhiều lăn tròn bằng tay rồi cho ra đĩa mè. Lúc này, Hen dùng khuôn tạo hình đa dạng hình trái tim, ngôi sao… Khi nào bánh dính đều mè thì dùng cây lăn, lăn bánh tròn dẹt lại. Càng dẹt càng mỏng thì bánh càng giòn.
– Đổ dầu vào chảo, bật lửa to cho sôi rồi vặn nhỏ lại, cho bánh vào chảo. Dầu phải ngập bánh, dùng muỗng rưới dầu liên tục để bánh chín đều, xoay bánh trong dầu để bánh căng phồng. Bánh chín vàng vừa ăn thì vớt ra, để ráo dầu rồi ăn. Nếu mè bị khét, vớt mè ra cho mẻ bánh sau khỏi bị ảnh hưởng.
Quá trình làm bánh của H’Hen cũng khá vất vả. Người đẹp tự nhận rằng thao tác lăn bột của mình giống như giặt đồ. Khi nặn hình trái tim, bột bánh dính luôn xuống khay, khi bóc lên thì bột bị nát nên cô nàng phải làm đi làm lại nhiều lần mới có được thành phẩm cuối cùng.
Mẻ bánh tiêu của H’Hen Niê có ngoại hình đa dạng, đủ hình thù. Tuy nhiên, nhiều chiếc bánh không đủ nở nhưng nàng hậu tự nhận xét là “ăn cũng được”. Những người bạn của cô lại dành lời khen không ngớt.
