Mâm cỗ cúng tuần thể hiện tình cảm của người sống đối với người vừa mất. Nhiều người quan niệm trong 49 ngày đầu nên chỉ cúng chay, sau 49 ngày có thể cúng mặn, tuy nhiên 1 số gia đình vẫn cẩn thận và cúng mặn khi hết 100 ngày. Bạn có thể theo gợi ý thực đơn các mâm cỗ cúng chay theo các tuần sau. Tất cả các món ăn này đều thuần Việt và khá dễ nấu.
Mâm cỗ chay tuần 1 (11 món)
– Chạo nấm
– Giò lụa
– Chả quế
– Nem rán
– Sườn xào chua ngọt
– Nộm ngũ sắc
– Chả cá chiên
– Rau củ xào ngũ sắc
– Canh mọc thập vị
– Khoai lang kén
– Xôi chè
Mâm cỗ chay tuần 2 (8 món thuần Việt):
– Dồi rán
– Rau cải chần
– Cá bống chiên giòn
– Đậu phụ sốt nấm
– Giò hấp
– Chả quế
– Canh rau củ ngũ sắc
– Xôi chè
Mâm cỗ chay tuần 3 (11 món hướng Âu):
– Súp bí đỏ kèm bánh mì nướng
– Pizza nấm
– Pizza rau củ
– Đùi gà chiên xù
– Giò nấm
– Giò lụa hấp
– Bò xào lúc lắc
– Xa lát hoa quả
– Canh chua nụ hoa kim châm với đậu phụ
– Xôi vò
– Chè cốm
Mâm cỗ chay tuần 4 (10 món thuần Việt):
– Chả xiên nướng ngũ sắc
– Gà nấu cà ri
– Tôm chiên
– Chả cốm
– Quả lặc lè luộc
– Cà tím nướng
– Giò lụa hấp
– Canh cà bung
– Bánh đúc lạc
– Xôi chè
Mâm cỗ chay tuần 5 (9 món thuần Việt):
– Cá cơm chiên giòn
– Đậu non sốt nấm
– Bánh nấm rán
– Thịt bò xào nấm
– Chả cá chiên
– Xa lát cà chua, dưa chuột, dứa
– Canh chua mọc nấu dọc mùng
– Xôi gấc
– Chè kho
Mâm cỗ chay tuần 6 (10 món thuần Việt):
– Chả hải sản chiên
– Đậu phụ nhồi nấm sốt cà chua
– Thịt quay xá xíu
– Nộm gà xé phay
– Giò phô mai
– Măng tây xào nấm
– Khoai lang kén
– Canh rong biển, đậu phụ
– Xôi cốm nấu cốt dừa, hạt sen
– Caramen.
Mâm cỗ chay tuần 7 (12 món kiểu Trung Hoa):
– Dim sum hấp
– Vịt quay Bắc Kinh
– Đậu phụ sốt Tứ Xuyên
– Sườn rim dứa
– Nấm xúc phồng tôm
– Cải chíp chần nấm
– Tôm xào hạt điều
– Há cảo chiên
– Canh sủi cảo
– Cơm rang Dương Châu
– Xôi gấc đậu xanh
– Chè hạt sen, táo đỏ.
Bạn cũng cần lưu ý trong cơm cúng 100 ngày liên tục cần đầy đủ cơm, muối, nước, có thể có trứng hoặc không. Hi vọng rằng những chia sẻ của toisongkhoe sẽ giúp bạn có thêm những gợi ý về thực đơn cúng cơm thất tuần. Chúc các bạn thành công!
