Ẩm thực tôi sống khỏe sẽ hướng dẫn các bạn các cách chế biến món ngon từ gà.
Cách làm Gà nướng muối ớt ngon, thịt gà thơm, ngọt, tươi và da giòn tan khi được kết hợp với các gia vị tẩm ướp phù hợp tạo nên món ngon hấp dẫn cho những bữa tiệc nướng ngày cuối tuần để chiêu đãi gia đình, bạn bè, người thương…
Nguyên liệu
- Gà 1 con(khoảng 1.5kg)
- Chanh 1 trái
- Hành tím 3 củ
- Tỏi 3 tép
- Ớt khô
- Gia vị ướp đồ nướng 1 muỗng canh
- Màu dầu điều 1 muỗng canh
- Ngũ vị hương 1 muỗng cà phê
- Muối 3.5 muỗng canh
- Đường 3 muỗng canh
- Tiêu 1 ít
Thực hiện
Bước 1
Bạn dùng nhíp nhổ hết những phần lông còn sót trên thịt gà, sau đó đem chà xát gà với chanh và 1 muỗng canh muối rồi để yên khoảng 10 phút sau đó rửa sạch lại với vài lần nước để khử mùi hôi.
Bước 2: ướp Gà
- Cho vào chén gia vị theo định lượng đã chuẩn bị sẵn gồm: màu dầu điều, ớt bột, ngũ vị hương, gia vị ướp đồ nướng cùng với tỏi, hành tím và 5 trái ớt băm nhỏ vào trộn đều để tạo thành sốt ướp.
- Lấy một cái chén khác cho vào 2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 4 trái ớt xắt. Sau đó dùng chày giã nhuyễn hỗn hợp.
- Cắt nửa trái chanh chà lên phần da gà, sau đó dùng chổi quét đều hỗn hợp sốt ướp đã pha lên phần da gà để tạo hương vị cũng như màu sắc đẹp mắt. Phần sốt còn dư lại bạn thoa đều vào bên trong con gà và chừa lại 1 ít để thoa trong quá trình nướng giúp gà vàng óng, không bị khô cháy.
- Cuối cùng bạn sử dụng 1 muỗng canh hỗn hợp muối ớt đã giã nhuyễn thoa lên phần da gà. Sau đó ướp khoảng 1 tiếng để gà thấm vị.
Bước 3: Nướng Gà
Nướng gà bằng lò nướng than hồng
– Bạn chuẩn bị lò nướng than hồng với vỉ nướng đã được làm nóng. Nhớ vỉ nướng phải thật nóng. Lúc này bạn đặt gà đã ướp sẵn trải đều lên vỉ và nướng đều hai mặt gà từ 15 – 20 phút.
Quét phần Sốt mật ong đã chuẩn bị sẵn lên đều mặt gà nướng để gà ngấm mật ong. Cuối cùng, tẩm ớt bột lên mặt gà.
