Công thức làm nem chua rán tại nhà giòn ngon như ngoài hàng 

Chi tiết bài viết
Đánh giá post

Tự làm món này tại nhà không khó, vơi công thức đơn giản bên dưới, bạn có thể tự chuẩn bị những chiếc nem chua rán vừa ngon vừa sạch để chiêu đãi cả nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

– Thịt lợn nạc xay: 400 gr

– Bì lợn: 150 gr

– Bột năng: 2 muỗng canh

– Bột mì, bột chiên xù 

– Miến 

– Thính gạo: 2 muỗng canh

– Hành, tỏi băm

-Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn…

Cách chế biến nem chua rán 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Miến ngâm nước âm ấm cho nở. Sau khi miến đã nở đổ ra rổ cho thật khô ráo nước.

Thịt lợn xay để ngăn đá khoảng 1-2 tiếng cho đông đá lạnh khoảng 60%. 

Sau đó, đeo găng tay và bóp thịt khoảng 5-6 phút. Dù sẽ bị lạnh tay, các bạn chịu khó bóp quết thịt thì sau khi chiên nem sẽ dai, chắc hơn.

Bước 2: Ướp thịt 

Sau khi đã bóp đều thịt. Tiến hành trộn đều thịt với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh bột năng, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng tiêu, hành tím băm và tỏi băm mỗi thứ 1 muỗng canh, thính gạo. Trộn đều thịt với các gia vị. 

Cắt nhỏ miến đã khô ráo vào thịt và trộn đều, lưu ý trộn càng đều tay nem càng ngon. 

Bước 3: Nặn nem 

Dùng mang bọc thực phẩm để nặn và gói nem. Quấn chặt 2 đầu nem bằng màng bọc thực phẩm sẽ giúp nem chắc và tròn đều. Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 4: Ủ nem 

Đem phần nem vừa cuốn xong cho vào tủ lạnh ngăn đá ít nhất 1 tiếng. Nếu có thời gian nên để qua đêm. 

Khi nào cần sử dụng thì đem nem ra rã đông rồi rán.

Bước 5: Rán nem 

Trước khi rán nem cần lăn qua lớp bột. 

Cụ thể: Bạn chuẩn bị 1 đĩa bột mì khô, 1 đĩa bột chiên xù và 1 đĩa trứng (đánh tan lòng đỏ và lòng trắng). Lăn nem lần lượt theo thứ tự: bột mì, trứng, bột chiên xù, sao cho bột phủ đều mặt nem.

Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng bạn cho nem đã tẩm bột vào chiên tới khi chín vàng. Nên rán nem ngập dầu hoặc ít nhất là ngập nửa nem thì nem sẽ giòn và ngon. 

Khi vớt nem ra muốn nem giữ độ giòn nên để ráo dầu lên vỉ chuyên dụng hoặc 1 chiếc rổ inox sẽ giúp non giòn hơn thay vì để lên giấy thấm dầu nhé. 

Sau đó cho nem ra đĩa, cắt nem thành miếng nhỏ vừa ăn và thưởng thức thôi. Bạn có thể ăn nem cùng với tương ớt hoặc bún, đậu rán và rau như bún đậu mắm tôm ngoài hàng vậy. 

Đánh giá post

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
soda-thanh-long-do-yakult

Đánh giá post Vào những ngày hè nóng bức thế này, làm một ly soda giải khát luôn là một ý tưởng tuyệt vời. Ngoài việc thưởng thức thông thường, soda còn có thể mix cùng các loại trái cây để tạo ra những món đồ uống đa dạng. Hãy cùng note lại những công […]

cach-lam-cu-cai-ngam-nuoc-tuong-gion-ngon

Đánh giá post Củ cải ngâm nước tương là món ăn kèm không  thể thiếu trong các bữa ăn của gia đình, nhất là vào dịp Tết. Trong bài viết này hãy cùng Tôi sống khỏe học cách làm củ cải ngâm nước tương giòn ngon, càng ăn càng mê ngay nhé! Chắc chắn khi thưởng […]

cach-lam-banh-goi-nhan-thit-tai-nha-don-gian

Đánh giá post Bánh gối là món ăn vặt quen thuộc ở miền Bắc, đặc biệt là Hà Nội. Vào những ngày thời tiết se se lạnh, được thưởng thức món bánh gối nối hổi, giòn rụm ăn kèm rau sống khiến người ta khó quên. Các chị em có thể tham khảo cách làm bánh […]

soda-cam-hoa-atiso-do

Đánh giá post Soda Cam Hoa Atiso Đỏ, món nước rất tốt cho sức khỏe với thành phần chủ yếu từ atiso đỏ và nước cam tươi. Vị chua nhẹ từ hoa dâm bụt đỏ kết hợp với vị ngọt thanh của cam tươi và soda mát lạnh, tạo nên một thức uống giải nhiệt […]

cach-lam-chao-tom-nuong-mia-dai-ngon-kho-cuong

Đánh giá post Chạo tôm nướng mía là món ăn hấp dẫn mà bạn có thể làm để dùng trong bữa ăn gia đình hoặc trong các buổi tiệc đều được. Cách làm phần thịt tôm dai ngon, thấm vị bao ngoài khúc mía ngọt lịm được bật mí trong bài viết bên dưới sẽ […]