Tại Việt Nam, có rất nhiều bạn trẻ tin tưởng và lựa chọn chế độ ăn kiêng này. Vậy, chế độ ăn Keto là gì? Ăn kiêng theo thực đơn giảm cân Keto có lợi ích gì? Tìm ngay ngay trong bài chia sẻ dưới đây của Food nhé.
Thực đơn giảm cân Keto là gì?
Hầu hết các tế bào trong cơ thể đều cần đến đường từ carbohydrate (chẳng hạn như ngũ cốc, đậu, rau và trái cây) làm nguồn năng lượng chính. Chế độ ăn keto buộc cơ thể bạn sử dụng một nguồn năng lượng khác là xeton – một loại nhiên liệu do gan sản xuất từ chất béo được lưu trữ trong cơ thể. Điều này được gọi là quá trình ketosis trong cơ thể và sẽ xảy ra trong điều kiện:
-
Lượng carbohydrate (chất đường) hàng ngày của cơ thể bạn là rất nhỏ, dưới 20-50 gam. Và thường mất vài ngày để đạt đến trạng thái ketosis.
-
Một khi đạt đến trạng thái ketosis, hầu hết các tế bào sẽ sử dụng các thể xeton để làm năng lượng cho đến khi chúng ta bắt đầu ăn lại carbohydrate.
-
Quá trình này phụ thuộc vào cơ thể của mỗi cá nhân và yêu cầu một chế độ ăn uống hạn chế để xảy ra.
Hiện nay, hầu như không có 1 chế độ ăn keto tiêu chuẩn với tỷ lệ cụ thể của các chất dinh dưỡng đa lượng (carbohydrate, protein, chất béo). Bởi vì chế độ ăn keto ít carbohydrate, lại giàu protein và chất béo, thường có một lượng lớn thịt, trứng, xúc xích, pho mát, cá, các loại hạt, bơ, dầu, hạt và rau….
Chế độ ăn Keto phổ biến cho thấy trung bình 70-80% chất béo là chất béo toàn phần. Lượng calo hàng ngày, 5-10% carbohydrate và 10-20% protein. Đây là cách giảm cân tạo ra những thay đổi chuyển hóa có lợi trong thời gian ngắn. Với việc giảm cân, các chỉ số sức khỏe liên quan đến thừa cân hoặc béo phì được cải thiện. Chẳng hạn như kháng insulin, huyết áp cao, tăng cholesterol và triglyceride.
3 lợi ích thiết thực nhất khi ăn kiêng theo thực đơn giảm cân Keto
Không như những phương pháp nhịn ăn giảm cân, hay tập luyện khác. Chế độ ăn keto đã được chứng minh là cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường loại 2, trong ngắn hạn. Đây cũng là phương pháp mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bao gồm:
Giúp giảm cân
Đây là cách giảm cân hiệu quả. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng so với chế độ ăn kiêng truyền thống ít chất béo, các món ăn keto để giảm cân có những ưu điểm vượt trội hơn hẳn. Các món ăn trong thực đơn Keto sẽ khiến cơ thể nhanh no hơn và giảm cảm giác thèm ăn.
Do tác dụng trao đổi chất của việc chuyển đổi protein và chất béo thành glucose, chế độ ăn kiêng này có thể giúp bạn tăng lượng calo tiêu thụ. Nó cũng giúp thúc đẩy quá trình giảm mỡ trong cơ thể. Một nghiên cứu cho thấy giảm cân nhanh bằng keto hiệu quả hơn so với ăn kiêng nghiêm ngặt để giảm cân. Một nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng những người theo chế độ ăn keto giảm cân tốt hơn gấp 3 lần so với những người theo chế độ ăn thông thường theo khuyến cáo từ Hiệp hội Đái tháo đường Anh khuyến nghị.
Giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Đối với bệnh nhân tiền tiểu đường hoặc tiểu đường loại 2. Đặc biệt là những người thừa cân hoặc béo phì, giảm cân nên nằm trong kế hoạch điều trị của họ. Trong chế độ ăn kiêng này, hàm lượng carbohydrate được giảm xuống mức rất thấp. Do đó giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn cho bệnh nhân tiểu đường loại 2.
Một cuộc nghiên cứu thực nghiệm cũng chỉ ra rằng sau 2 tuần thử nghiệm, chế độ ăn ít carbohydrate có thể làm tăng độ nhạy insulin của bệnh nhân béo phì mắc bệnh tiểu đường loại 2 lên tới 75% – một con số đáng kể. So với những người ăn nhiều carbohydrate, những người theo chế độ ăn kiêng keto có thể giảm tới 11,1 kg trọng lượng cơ thể. Điều này rất quan trọng đối với việc kiểm soát cân nặng để ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Ngoài ra, 95,2% người trong nhóm theo chế độ ăn kiêng này cũng có thể giảm hoặc ngừng hoàn toàn việc dùng thuốc tiểu đường. Nhiều hơn so với 62% ở nhóm ăn thực phẩm giàu carbohydrate.
Kết luận
Nếu bạn đang tìm hiểu về chế độ và thực đơn giảm cân Keto thì có thể thử ngay nhé. Đây là phương pháp giảm cân vô cùng hiệu quả, an toàn và đáng để thưc.
