Cách nấu súp óc heo thơm béo, bổ dưỡng ngay tại nhà

Chi tiết bài viết
Đánh giá post

Súp óc heo là một trong những món ăn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe và đặc biệt là tốt cho sự phát triển của não bộ của trẻ nhỏ. Cách nấu súp óc heo khá đơn giản và các nguyên liệu cũng dễ chuẩn bị. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cụ thể các bước chế biến món súp óc heo béo ngậy, đầy dưỡng chất.

Cách nấu súp óc heo thơm béo, bổ dưỡng tại nhà

 

Các nguyên liệu cho cách nấu súp óc heo đơn giản

  • 2 bộ óc heo 
  • 200g xương ống heo
  • 1 củ cà rốt
  • 100g nấm hương
  • 10 – 12 quả trứng cút
  • 2 quả trứng gà
  • 4 muỗng bột bắp 
  • Hành lá, ngò
  • Hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu

Cách nấu súp óc heo 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Óc heo là phần có mùi tanh nhẹ đặc trưng, bạn cần đặc biệt chú ý về cách làm sạch óc heo trước khi chế biến. Đầu tiên, bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 – 3 phút để khử tanh. Sau đó, bạn cẩn thận loại bỏ phần màng mỏng bên ngoài óc heo và rửa lại một lần nữa trước khi nấu.

Làm sạch óc heo bằng nước muối pha loãng

Xương ống rửa sạch, luộc sơ khoảng 2 – 3 phút để loại bỏ các tạp chất bên ngoài.

Cà rốt, nấm hương rửa sạch và cắt sợi nhỏ (hoặc cắt hạt lựu)

Hành lá, ngò rửa sạch và để ráo nước.

Trứng cút luộc chín và bóc vỏ.

Trứng cút luộc chín và bóc vỏ

Bột bắp khuấy tan cùng 4 thìa canh nước lọc.

Bước 2: Nấu súp

Cho toàn bộ xương ống vào nồi và hầm trong khoảng 30 phút để lấy phần nước xương nấu súp. Trong khi hầm, bạn chú ý vớt phần bọt và váng ở trên để nước xương trong và ngon hơn.

Sau khi vớt xương ra, bạn chia óc heo thành 4 – 5 phần, cho vào nồi nước xương và đun lửa vừa trong khoảng 8 – 10 phút đến khi chín đều. 

Tiếp theo bạn cho các nguyên liệu cà rốt, nấm hương, trứng cút vào và nêm vừa ăn.

Khi nồi súp sôi trở lại, bạn lần lượt cho bát nước bột bắp, tiếp đến là trứng gà đánh tan vào nồi súp và khuấy nhẹ tay.

Nêm lại gia vị trước khi tắt bếp.

Nêm súp vừa ăn trước khi tắt bếp

Cách dùng

Múc súp ra bát, rắc thêm chút hành lá và mùi băm nhỏ để món ăn dậy mùi và thơm ngon hơn.

Với món súp óc heo, bạn nên thưởng thức khi món ăn còn nóng hổi.

Lưu ý cho cách nấu súp óc heo béo ngậy, thơm ngon

Để món súp óc heo ngon hoàn hảo bạn nên chú ý trong khâu chọn mua óc heo. Óc heo ngon sẽ có màu hồng tươi, lớp màng bên ngoài căng bóng. Bạn dùng tay ấn nhẹ vào phần óc heo để cảm nhận độ đàn hồi, độ đàn hồi tốt là óc heo còn tươi.

Chọn óc heo tươi cho món súp ngon hoàn hảo

Quá trình cho các nguyên liệu vào nấu cùng óc heo, bạn không nên khuấy mạnh tay sẽ làm phần óc heo bị tan ra, khi ăn sẽ khó cảm nhận được vị béo ngậy của món ăn.

Cách nấu súp óc heo khá đơn giản để chế biến ngay tại nhà. Bạn có thể nấu món này nếu muốn bồi bổ sức khỏe cho người bệnh hoặc đơn giản để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình. Chúc các bạn thành công!

Đánh giá post

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
quan-pho-tu-trang-dac-biet-tai-ha-noi-ngay-ban-het-30-con-ga-500-bat-pho

Quán phở độc nhất vô nhị này tọa lạc trên đường Kim Mã (Ba Đình, Hà Nội), do anh Ly Chẩn Trà người dân tộc Mông gốc ở Quản Bạ, Hà Giang làm chủ.  Quán phở gà này rất đặc biệt, duy nhất ở Hà Nội, thực khách khi vào quán có thể nhìn thấy […]

ha-noi-dao-nhat-tan-xuong-pho-don-tet-som-co-loai-gan-800-000-dong-canh

Dù còn khoảng 1 tháng nữa mới đến Tết Nguyên đán nhưng dọc các tuyến phố và chợ đầu mối đã tràn ngập những cành đào tươi rực sắc khiến người dân Hà Nội bất ngờ.  Nhìn những cành hoa đào đầu tiên “đổ bộ” xuống đường phố Hà Nội khiến ai cũng cảm thấy […]

4-mon-ngon-nhat-dinh-phai-an-trong-nhung-ngay-ha-noi-ret-dam

Hà Nội có đặc ân thời tiết với bốn mùa rõ rệt và tại mỗi mùa sẽ có những món ngon khiến thực khách phải ‘xiêu lòng’ vì sự tinh tế và đa dạng của nó.  Những tháng cuối năm Hà Nội bắt đầu chuỗi ngày chớm đông lạnh cho đến rét đậm, đây là […]

mam-oan-dao-tien-kich-co-khung-dang-cung-ngay-tet-sieu-dat-do

Những ngày cận Tết Nguyên đán 2022 xuất hiện loại oản đào tiên 5 quả có kích cỡ khủng hay còn được gọi là oản tài lộc, gây sức hút trên thị trường.  Những đĩa (mâm) oản này có giá siêu đắt đỏ nhưng vẫn được nhiều người ưa chuộng mua về trưng, cúng.  Một […]

dua-kieng-bonsai-hinh-ho-doc-la-thu-hut-nguoi-sai-gon-mua-choi-tet

Những chú hổ tạo hình bằng bonsai dừa mini với đủ kiểu dáng ngộ nghĩnh, độc đáo nhằm phục vụ khách hàng trong dịp Tết Nhâm Dần, mỗi chậu có giá từ 600.000 đồng đến 3 triệu đồng. Mỗi năm đến giai đoạn gần Tết, nhà vườn tại TP.HCM lại tất bật công việc tạo […]