Cháo hến là món ăn ngon và đủ chất cho bé. Món ăn thay đổi khẩu vị cho bé yêu
Nguyên liệu cần
– Hến tươi sống: 0,5 kg
– Gạo tẻ thơm ngon: 1 nắm.
– Rau thì là: 1 bó nhỏ.
– Gạo nếp: 1 nhúm.
– Hành hoa, hành tím: mỗi thứ 1 ít.
– Gia vị: mắm, muối, dầu ăn.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Các bạn ngâm hến với nước và một chút muối, chút ớt để sạch hết cách bùn đất bám trên hến. Có thể rửa qua 2 – 3 nước để hết thật sạch nhé!
– Sau đó, các bạn luộc chín hến. Khi luộc nhớ cho thêm ít muối để khử vị tanh của hến.
– Tiếp theo, chúng ta nhặt từng con hết lấy thịt và loại bỏ phần đen ở mình hến ra rồi rửa lại 1 lần nữa bằng nước luộc
– Cuối cùng, các bạn băm nhỏ thịt hến ra để cho bé ăn dễ dàng hơn nhé
Bước 2: Xào hến
– Các bạn cho dầu vào chảo và đun nóng rồi cho hành củ đã băm nhỏ vào phi vàng thơm thì đổ hến đã sơ chế ở bước 1 vào xào đều cùng với nước mắm cho ngấm vị và cuối cùng là lấy ra đĩa.
Bước 3: Nấu cháo
– Trước khi nấu cháo, các bạn lấy gạo nếp và gạo tẻ ngâm nước khoảng 10 phút cho mềm rồi cho vào cỗi giã nhỏ.
Tiếp theo các bạn cho gạo vào nấu chín bằng nước luộc hến, giữ nguyên lửa trong khoảng 15 phút để gạo nhừ. Trong quá trình nấu các bạn lưu ý không nên khuấy đảo cháo quá nhiều lần sẽ làm cháo khó nhừ và dễ cháy. Khi cháo chín, các bạn mới dùng đũa đánh cho cháo nhừ đều và cho hến vào tiếp tục nấu khoảng 10 phút.
Bước 4: Thành phẩm cháo hết
– Đối với rau thì là các bạn băm hoặc xay nhỏ để cho các bé ăn nhé! Sau khi thấy cháo đủ nhừ thì cho phần rau thì là này vào khuấy đều rồi tắt bếp.