Cháo bào ngư là món ngon bổ dưỡng rất thích hợp với người già và người bệnh cần phục hồi sức khỏe
Nguyên liệu
- 10 con bào ngư
- 0,5kg Gạo
- 1 con gà
- 4 củ hành tím
- 1 củ gừng
- 1 trái bắp mĩ
- Hành lá
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay…
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Hầm Nước Dùng Gà
Gà làm sạch rồi đem hầm 2 tiếng với chút muối và bắp mĩ đã lột vỏ, cắt khúc.
Bước 2: Sơ Chế Nguyên Liệu
Bào ngư thì rửa sạch với muối, có thể dùng bàn chải đánh răng làm sạch chất dơ bám trên bào ngư. Sau khi rửa sạch, tách lấy thịt bào ngư ra khỏi vỏ và cắt nhỏ bào ngư, phần bao tử bào ngư cắt nhỏ để vào chén riêng để rang chung với gạo
Hành tím bóc vỏ, cắt lát.
Gừng cạo sạch vỏ, cắt sợi.
Bước 3: Nấu Cháo
Nước dùng gà sau khi hầm xong, bạn vớt các nguyên liệu ra ngoài. Cho gạo đã sơ chế vào nấu chín nhừ, nêm thêm 1 ít muối cùng ½ muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều và tắt bếp.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng ít dầu ăn và phi hành tím băm cho thơm vàng. Tiến hành xào bào ngư với chút muối, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm. Khi thấy bào ngư chín thì tắt bếp.
Chỉ cần một khoảng thời gian ngắn chưa đầy 30 phút thì bạn đã chế biến hoàn chỉnh món cháo bào ngư cho mọi người trong nhà mình thơm ngon và bổ dưỡng.
