Canh chua có lẽ là món ăn quen thuộc với chúng ta, giữa những ngày nắng nóng được thưởng thức một nồi canh chua thì còn gì bằng nữa. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cùng các bạn cách nấu canh chua lá giang cá diêu hồng món này rất dễ thực hiện và ăn thì cực ngon nhé.
Nguyên liệu
+ Lá giang: 1 bó
+ Cá diêu hồng: 1 con
+ Nước mắm: 2 muỗng
+ Hành lá: 2 cây
+ Ngò rí: 1 nhánh
+ Hành tím: 2 củ
+ Ớt: 1 trái
+ Muối: 2 muỗng
+ Bột ngọt: ½ muỗng
+ Đường trắng: 1 muỗng cafe
Cách nấu
Sơ chế nguyên liệu
Cá diêu hồng làm sẵn ở chợ khi về chỉ cần rửa cho sạch có thể rửa với nước muối loãng để khử mùi tanh sau đó ướp chung với 1 muỗng muối, 1 muỗng nước mắm, 1 trái ớt cắt nhỏ, 2 củ hành tím, trộn đều và để chừng 15 phút.
Lá dang mua về nhặt lấy phần lá, rửa sạch với nước sau đó để ráo
Hành lá và ngò rí cắt gốc rửa với nước sau đó thái nhỏ để sẵn.
Cách nấu canh lá giang với cá diêu hồng
Cho nước vào nồi, lượng nước bạn dùng để làm canh tùy thuộc vào số lượng thành viên trong gia đình bạn.
Đun nước sôi lên sau đó thả cá vào nấu chừng 5 đến 7 phút ở lửa vừa. Cách nấu canh cá lá giang ngon và không bi tanh là phải cho cá vào lúc nước sôi để khử bớt mùi tanh nhé.
Lá giang vo nhẹ để khi nấu sẽ dễ tiết ra vị chua và nước canh đậm đà hơn.
Đợi khi cá chín thì thả lá giang vào nấu cho sôi, để lửa vừa chưng 5 phút.
Cho vào nồi canh 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường có thể thêm chút ớt nữa nếu bạn muốn nồi canh có vị hơi cay.
Khi gần tắt bếp các bạn thêm hành lá và ngò rí vào đảo qua một lượt.
Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé
