Luôn vì sức khỏe bạn và gia đình
Danh mục sản phẩm
CN/Th9/2022 04:57Admin

Nói đến bánh đa cua, phải nhắc đến bánh đa cua Hải Phòng. Món ăn này là sự kết hợp của món nước dùng thơm ngon từ cua, gạch cua phi thơm vàng với hành khô, cà chua. Ngoài ra, món ăn này sẽ càng ngon hơn nếu bạn mua được bánh đa tươi của Hải Phòng. Khác với bánh đa khô, bánh đa đỏ tươi ăn mềm, thơm và mang đến 1 hương vị rất riêng. Khi kết hợp với nước dùng từ cua thì sẽ vô cùng độc đáo. 

Để làm được món bánh đa cua Hải Phòng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau. 

Nguyên liệu làm bánh đa cua Hải Phòng: 

  • Cua đồng (hoặc cà ra) xay cho thêm muối cho quánh, lọc lấy nước sánh mịn. Cho tẹo teo mắm tôm.
  • Sườn ninh riêng, ninh chậm cho sườn mềm nước trong.
  • Hành củ thái chiên vàng
  • Chả cá chiên vàng vừa vặn cho vừa dai vừa ko khô quá cũng ko sớm quá ko thì mất dai. Có thể bổ sung cả chả lá lốt nếu mẹ nào có thời gian.
  • Thêm 1-2 con cua hoặc ghẹ bóc lấy thịt. Hoặc mua vỉ thịt ghẹ bóc sẵn ở hàng thực phẩm sạch.
  • Rau ngót, ở Hải Phòng phải là rau muống hoặc giá đỗ luộc sơ vớt nhanh khô ráo.
  • Bánh đa đỏ mua loại khô thì đun nước sôi thả nhanh vào rồi vớt sớm rửa lại bằng nước mát cho sợi mềm và vẫn dai, để ráo.

Cách làm bánh đa cua Hải Phòng: 

Với những người ở xa, bạn có thể mua chả cá chuẩn Hải Phòng cấp đông dùng lúc nào chiên lúc ấy, vẫn khá dai ngon. Có thể thay bằng chả lá lốt nếu không mua được chả cá. Thêm 1 số đồ ăn kèm cùng như tôm bóc nõn, bề bề nữa thì hoàn hảo.

Bạn đun nước cua lọc, khuấy đều trước khi đun cho gạch đóng bánh không cháy đáy nồi. Đun vừa lửa gần sôi nhỏ lửa để cua đóng bánh gạch. Vớt bánh gạch ra để riêng lát xào gạch. Đổ nước ninh sườn vào nồi nước cua sau khi vớt bánh gạch, thêm chút mắm, đường, hành hoa tím nướng vào đun thêm chút. Nêm đậm để lúc chan bánh đa là vừa.

Phần gạch xào, bạn phi hành củ thái nhỏ thơm, 1 quả cà chua bạn thái cau, sệt sệt là đổ thịt cua và ghẹ vào xào. Đổ bánh gạch cua đã vớt từ nồi nước dùng nhẹ nhàng vào đảo, cho gia vị nêm nếm đậm đà.

Bánh đa đỏ trần nhanh nước sôi rồi xả lạnh. Bốc bánh vào bát. Thêm rau ngót đã trần, chả cá rán, gạch cua chưng, sườn, rồi chan nước dùng.

Trong tiết trời hơi se lạnh, kéo 1 miếng bánh đa vừa tới kèm gạch, hành phi, rau ngót, chả cá dai dai, sườn nhừ nục rồi húp thêm miếng nước dùng ngọt lừ nóng hổi bỏng, chắc chắn rằng bạn cứ ngỡ đang ở những quán bánh đa cua vỉa hè Hải Phòng. Món ăn đặc biệt này sẽ càng ngon hơn nếu bạn vắt thêm 1 chút quất, cho thêm 1 tí dấm và sau đó cho thêm tương ớt (người Hải Phòng gọi là chí trương). Thêm chút tóp mỡ nữa thì đúng chuẩn bánh đa Hải Phòng.

Hi vọng rằng những chia sẻ của Toi Song Khoe sẽ giúp bạn có thêm cách nấu bánh đa đỏ chuẩn vị Hải Phòng. Chúc các bạn thành công!

Tin liên quan

Giá nông sản hôm nay 29/12: Giá mít Thái giảm 1.000 đồng/kg; Giá ngũ cốc tăng mạnh  Giá nông sản hôm nay 29/12: Giá mít Thái giảm 1.000 đồng/kg; Giá ngũ cốc tăng mạnh 

Giá ngũ cốc hôm nay  Giá đậu tương và ngô tại Chicago tăng lên mức cao nhất trong vòng nhiều tháng do thời tiết khô và nóng tại khu vực Nam Mỹ dấy lên mối lo ngại nguồn cung.  Bất chấp các số liệu có phần tiêu cực trong báo cáo Export Inspections (Giao hàng […]

Dưa hấu vụ Tết rớt giá thảm, nông dân Tây Nguyên khóc ròng  Dưa hấu vụ Tết rớt giá thảm, nông dân Tây Nguyên khóc ròng 

Đã đến ngày thu hoạch dưa hấu tại một số địa phương ở Tây Nguyên nhưng thương lái không dám thu mua. Nguyên nhân do cửa khẩu phía Bắc ùn ứ, Trung Quốc siết chặt việc nhập khẩu nông sản.  Hàng nghìn ha dưa hấu đang vào vụ mùa thu hoạch có nguy cơ mất […]

Lúa mới gieo sạ ngập trong biển nước, nông dân trở tay không kịp  Lúa mới gieo sạ ngập trong biển nước, nông dân trở tay không kịp 

Những ngày qua, ảnh hưởng bởi không khí lạnh tràn về khiến mưa lớn kèo dài trên địa bàn TP.Đà Nẵng.  Ảnh hưởng nghiêm trọng nhất là nhiều cánh đồng lúa nông dân huyện Hòa Vang, TP.Đà Nẵng vừa gieo sạ vụ đông xuân 2021-2022 đã chìm trong biển nước.  Nhiều ruộng lúa giống vừa […]

Mít Thái chất đống ở vỉa hè Hà Nội, chờ người dân giải cứu  Mít Thái chất đống ở vỉa hè Hà Nội, chờ người dân giải cứu 

Trước thực trạng kẹt cứng container tại các cửa khẩu do Trung Quốc siết chặt giao thương hàng hóa để phòng, chống dịch Covid-19. Việc chờ đợi quá lâu khiến nông sản đặc thù là các loại trái cây đứng trước nguy cơ hư hỏng nặng.  Trong các mặt hàng nông sản bị ùn ứ […]

Giá cà phê hôm nay 30/12: Tăng mạnh tại sàn Robusta và Arabica Giá cà phê hôm nay 30/12: Tăng mạnh tại sàn Robusta và Arabica

Giá cà phê trong nước hôm nay 30/12 Cập nhật bảng giá cà phê hôm nay 30/12 cho thấy, giá cà phê trong nước phiên hôm nay giảm mạnh 200 đồng/kg tại các tỉnh, thành.  Giá cà phê thấp nhất ở Lâm Đồng hiện được dao dịch ở mức 40.600 đồng/kg, cao nhất ở Đắk […]

Giá tiêu hôm nay 30/12: Tiếp nối đà tăng 500 đồng/kg  Giá tiêu hôm nay 30/12: Tiếp nối đà tăng 500 đồng/kg 

Giá tiêu trong nước hôm nay 30/12 Giá tiêu hôm nay ghi nhận tiếp tục tăng 500 đồng/kg, tại tất cả các thủ phủ hồ tiêu trên cả nước. Tại các tỉnh Đắk Lắk và Đắk Nông, các thương lái hiện thu mua tiêu ở mức 80.500 đồng/kg, sau khi tăng 500 đồng/kg.  Giá tiêu […]

Giá heo hơi hôm nay 30/12: Giảm rải rác trên cả nước Giá heo hơi hôm nay 30/12: Giảm rải rác trên cả nước

Giá heo miền Bắc hôm nay 30/12 Giá heo hơi miền Bắc hôm nay 30/12 biến động tăng giảm trái chiều.  Phiên sáng nay Bắc Giang ghi nhận tăng 1.000 đồng/kg, thương lái tại Bắc Giang đang thu mua heo hơi với giá 47.000 đồng/kg.  Trong khi đó, mất đi giá cao nhất, Ninh Bình […]

Giá nông sản hôm nay 30/12: Đồng loạt giảm   Giá nông sản hôm nay 30/12: Đồng loạt giảm  

Giá lúa gạo hôm nay  Giá lúa gạo hôm nay 30/12 không có điều chỉnh mới đối với tất cả các giống lúa gạo. Tại An Giang, giá lúa ổn định trở lại sau chuỗi ngày điều chỉnh giảm từ đầu tuần. Giá các loại nếp đứng yên trong hôm nay.  Tại chợ An Giang, […]

Xuất khẩu cá tra sang Mỹ năm 2022 dự báo giảm  Xuất khẩu cá tra sang Mỹ năm 2022 dự báo giảm 

Phó tổng thư ký VASEP cho rằng, trong năm 2022, xuất khẩu cá tra sang Mỹ sẽ chững lại. Nguyên nhân là do thị trường này đã dự trữ đủ nguồn hàng và có lượng cung cá tra dồi dào.  Hiện Mỹ là nhà nhập khẩu cá tra lớn thứ hai của Việt Nam sau […]

TP.HCM: Chủ vườn mai thấp thỏm lo vụ Tết, nguy cơ lỗ tiền tỷ TP.HCM: Chủ vườn mai thấp thỏm lo vụ Tết, nguy cơ lỗ tiền tỷ

Còn đúng 1 tháng nữa là đến ngày Tết Nguyên đán 2022 nhưng tại các vựa mai lớn trên địa bàn TP.HCM vô cùng trầm lắng.  Theo tìm hiểu, các chủ vườn đã đồng loạt giảm giá xuống còn 30-50%, sức mua mai và thuê mai cảnh đều thấp hơn so với mọi năm.  Chủ […]


Danh mục sản phẩm
Sản phẩm bán chạy
Về chúng tôi
Tôi sống khỏe
 
Hotline: 0932.659.079
Email: tinhhongthao2010@gmail.com
 
Website: toisongkhoe.com
Địa chỉ: 42/4 Đường TTH 06 - Phường Tân Thới Hiệp - Quận 12
 
Copyright © 2022 Tôi sống khỏe
0932.659.079