Xoài dầm chua ngọt là món ngon dễ làm tại nhà cho mùa hè này. Xoài dầm chua ngọt với vị xoài chua chua, hòa cùng muối tôm mặn mặn, cay cay như có sức hút kỳ diệu không thể cưỡng lại được.
Nguyên liệu
- Xoài xanh: 1kg
- Muối, đường và ớt bột
Cách làm xoài dầm muối ớt gồm các bước như sau:
Bước 1: Sơ chế xoài
Chuẩn bị một thau nước đun sôi để nguội (ít nước), hòa tan với chút muối rồi thêm vào vài nắm đá lạnh
Xoài gọt vỏ, rửa sạch rồi đem cắt miếng vừa ăn. Sau đó cho xoài vào tô ngâm với nước muối pha loãng (dùng nước đun sôi để nguội để làm). Thời gian ngâm khoảng 10 – 15 phút, vớt ra rửa lại với nước sạch, để ráo.
Bước 2: Ướp xoài
Cho xoài vào một cái âu lớn, cho lượng đường đã chuẩn bị sẵn vào trộn đều. Ướp xoài trong khoảng 20 phút để đường tan hoàn toàn.
Khi đường đã tan hoàn toàn và miếng xoài thấm đường, bạn cho 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng ớt bột vào trộn thật đều. Ướp tiếp trong khoảng 1 tiếng nữa để xoài thấm gia vị.
Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé
