Cách làm thịt lợn chiên giòn bằng chảo ăn hoài không chán

Chi tiết bài viết
Đánh giá post

Ẩm Thực Toi Song Khoe xin chia sẻ đến bạn bí quyết làm thịt lợn chiên giòn bằng chảo ăn mãi không chán nhé! Thịt đảm bảo làm xong ăn giòn, thơm mà không hề dai chút nào.

Nguyên liệu làm thịt lợn chiên giòn 

  • 500gr thịt ba chỉ
  • 5 củ hành tím
  • 1 củ tỏi
  • ½ củ gừng
  • 1 trái ớt
  • 3 thìa bột chiên giòn
  • 3 thìa bột gạo
  • Gia vị như hạt nêm, đường, nước mắm, muối, dầu ăn
Nguyên liệu món thịt lợn chiên giòn
Nguyên liệu món thịt lợn chiên giòn

Cách làm thịt lợn chiên giòn bằng chảo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Khử mùi hôi của thịt bằng cách chà xát với muối. Sau đó rửa sạch với nước lạnh.
  • Bắc nồi nước lên bếp, cho vào 3 củ hành tím và gừng rồi đun sôi.
  • Nước sôi cho thịt lợn đã được làm sạch vào luộc 5 phút cho chín sơ thì vớt ra. 
Nước sôi cho thịt lợn đã được làm sạch vào luộc 5 phút
Nước sôi cho thịt lợn đã được làm sạch vào luộc 5 phút

  • Dùng dĩa xiên nhiều lần vào miếng thịt, đặc biệt là lớp bì của miếng thịt sẽ giúp thịt thấm gia vị tốt hơn. Và khi chiên sẽ giòn ngon hơn.
Dùng dĩa xiên nhiều lần vào miếng thịt, đặc biệt là lớp bì
Dùng dĩa xiên nhiều lần vào miếng thịt, đặc biệt là lớp bì

  • Để thịt ráo nước rồi cắt thịt thành từng dải nhỏ để chiên nhanh và giòn đều hơn.
  • Hành, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, chia ra thành hai phần bằng nhau.
  • Ớt bỏ hạt rồi băm nhuyễn.
Tỏi, hành, ớt bằm nhuyễn
Tỏi, hành, ớt bằm nhuyễn

Xem thêm: Cách nấu thịt lợn rang cháy cạnh ngon tuyệt hảo

Bước 2: Ướp thịt lợn

  • Cho hết thịt vào âu to, ướp trong 20 phút cùng ½ thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm và ½ số hành tỏi ớt băm. 
Ướp thịt lợn
Ướp thịt lợn

  • Uớp xong đem thịt lăn qua bột gạo và bột chiên giòn.

Bước 3: Thực hiện món thịt lợn chiên giòn bằng chảo

  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ngập chảo.
  • Khi dầu sôi lăn tăn thì cho thịt vào chiên trên lửa vừa cho đến khi thịt vàng đều 2 mặt, lớp bì giòn căng phồng lên đẹp mắt. 
Khi dầu sôi lăn tăn thì cho thịt vào chiên trên lửa vừa
Khi dầu sôi lăn tăn thì cho thịt vào chiên trên lửa vừa

  • Bắc 1 chảo khác lên bếp, cho thêm ít dầu cùng phần tỏi, hành, ớt còn lại phi thơm lên.
  • Cho vào chảo 2 thìa nước mắm và 1 thìa đường, đun cho đến khi nước mắm sệt lại thì cho thịt lợn đã chiên giòn vào. 
  • Đun trên lửa nhỏ liu riu cho đến khi miếng thịt thấm đều nước mắm là được.
Đun thịt cho thấm đều nước mắm là được
Đun thịt cho thấm đều nước mắm là được

Cách dùng món thịt lợn chiên giòn

  • Thịt thái thành từng lát mỏng nhỏ, bày lên đĩa đẹp mắt để nhắm bia hoặc ăn cùng cơm trắng đều rất ngon. 
Thịt thái thành những miếng mỏng vừa ăn rồi bày lên đĩa đẹp mắt
Thịt thái thành những miếng mỏng vừa ăn rồi bày lên đĩa đẹp mắt

Mách nhỏ các mẹo hay với món thịt lợn chiên giòn

  • Nên chọn thịt lợn ba chỉ rút xương có lớp bì dày, tỷ lệ mỡ và nạc cân bằng để ăn không bị ngấy.
  • Thịt lợn phải có độ tươi, ngon, thơm, đàn hồi tốt, khi luộc nước phải trong.
Thịt lợn phải có độ tươi, ngon, thơm, đàn hồi tốt
Thịt lợn phải có độ tươi, ngon, thơm, đàn hồi tốt

  • Không nên chiên quá lâu sẽ khiến thịt bị khô hoặc cháy.

Trên đây là cách làm món thịt lợn chiên giòn bằng chảo đơn giản mà hấp dẫn không cưỡng lại được. Bạn hãy thực hiện ngay món ăn này tại nhà để người thân có dịp thưởng thức món ngon này nhé. Ẩm Thực Toi Song Khoe đảm bảo tốn cơm cực kỳ luôn. Người lớn, trẻ con ai ai cũng thích.

Công thức nấu ăn ngon hết nấc: Bí quyết cho món thịt lợn chiên mắm giòn rụm ai cũng nghiền

Đánh giá post

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
soda-thanh-long-do-yakult

Đánh giá post Vào những ngày hè nóng bức thế này, làm một ly soda giải khát luôn là một ý tưởng tuyệt vời. Ngoài việc thưởng thức thông thường, soda còn có thể mix cùng các loại trái cây để tạo ra những món đồ uống đa dạng. Hãy cùng note lại những công […]

cach-lam-cu-cai-ngam-nuoc-tuong-gion-ngon

Đánh giá post Củ cải ngâm nước tương là món ăn kèm không  thể thiếu trong các bữa ăn của gia đình, nhất là vào dịp Tết. Trong bài viết này hãy cùng Tôi sống khỏe học cách làm củ cải ngâm nước tương giòn ngon, càng ăn càng mê ngay nhé! Chắc chắn khi thưởng […]

cach-lam-banh-goi-nhan-thit-tai-nha-don-gian

Đánh giá post Bánh gối là món ăn vặt quen thuộc ở miền Bắc, đặc biệt là Hà Nội. Vào những ngày thời tiết se se lạnh, được thưởng thức món bánh gối nối hổi, giòn rụm ăn kèm rau sống khiến người ta khó quên. Các chị em có thể tham khảo cách làm bánh […]

soda-cam-hoa-atiso-do

Đánh giá post Soda Cam Hoa Atiso Đỏ, món nước rất tốt cho sức khỏe với thành phần chủ yếu từ atiso đỏ và nước cam tươi. Vị chua nhẹ từ hoa dâm bụt đỏ kết hợp với vị ngọt thanh của cam tươi và soda mát lạnh, tạo nên một thức uống giải nhiệt […]

cach-lam-chao-tom-nuong-mia-dai-ngon-kho-cuong

Đánh giá post Chạo tôm nướng mía là món ăn hấp dẫn mà bạn có thể làm để dùng trong bữa ăn gia đình hoặc trong các buổi tiệc đều được. Cách làm phần thịt tôm dai ngon, thấm vị bao ngoài khúc mía ngọt lịm được bật mí trong bài viết bên dưới sẽ […]