Sắn dây là một thực phẩm được nhiều người dùng vào ngày hè. Sắn dây có vị ngọt, mát có công dụng giải nhiệt cơ thể và phòng trừ một số bệnh nhiệt. Sắn dây có thể kết hợp cùng các loại nguyên liệu khác để nấu chè, làm thạch. Hôm nay toisongkhoe.com chia sẻ công thức làm Thạch Sắn Dây Trà Xanh.
Nguyên liệu
- 20 gram bột sắn dây
- 4 muỗng canh đường cát
- 4 muỗng canh bột trà xanh/ matcha nguyên chất
- Nửa lít nước lọc
- Dụng cụ: nồi, muỗng, khuôn đổ thạch rau câu theo sở thích.
Các bước thực hiện
Bước 1:
Cho bột trà xanh và Bột Sắn Dây Ta vào bát nước lọc thêm một chút đường, hoà tan và khuấy đều để Bột Sắn Dây tan hết trong nước .
Sau khi khuấy đều, nếu vẫn thấy có cặn cứng ở đáy bát, bạn có thể dùng rây để lọc bỏ cặn đi.
Bước 2:
Đổ hỗn hợp nước mía và Bột Sắn Dây đã lọc sạch vào nồi nhỏ, cho lên bếp đun vừa lửa cho đến khi bột đặc sánh và trong lại. Trong quá trình đun, bạn khuấy đều tay liên tục để bột không bị vón và không bị cháy ở đáy nồi.
Bước 3:
Bột đun chín để hơi nguội rồi đổ bột ra khay, dàn đều bột trong khay và dùng màng bọc thực phẩm bọc bên trên. Để không bị cứng lớp bột phía trên, bạn phải bọc màng nylon sao cho tiếp xúc trực tiếp với lớp bột phía trên.
Bước 4:
Cho khay bột vào ngăn mát tủ lạnh cho đông lại. Sau đó đem ra thái miếng vừa ăn hoặc cắt bằng khuôn cho đẹp mắt.
Bước 5:
Cho thạch đã cắt miếng ra bát rưới thêm siro trái cây vào thạch.