Coca không chỉ là thức uống giải khát tuyệt vời mà nếu sử dụng khi rim hay kho thì đều có chất lượng thơm ngon tuyệt hảo mà không có bất cứ gia vị nào. Hôm nay chúng ta sẽ kết hợp giữa sườn và coca để tạo nên món ăn rất mới lạ
Nguyên liệu cần có để làm món sườn non rim coca gồm có :
- Sườn non hoặc xương heo nạc tùy chọn : 400g.
- Coca cola : 1 lon lớn.
- Hành khô : 3 – 4 củ.
- Dầu hào : 2 thìa cà phê.
- Nước mắm : 2 thìa cà phê.
- Đường kính trắng : 1 thìa cà phê.
- Muối i ốt : 1/4 thìa cà phê.
- Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
- Xì dầu : 1 thìa cà phê.
- Hạt nêm : 1 thìa cà phê.
- Tiêu xay : 1/2 thìa cà phê.
- Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
- Ớt tươi : 2 – 3 quả tùy thích
- Hành lá : 50g.
- Rau ngò mùi : 50g.
- Dầu ăn : 4 thìa canh đầy.
Cách làm:
Sườn rửa với muối cho sạch, để ráo nước. Cho hết thịt sườn vào tô.
Ướp thịt sườn với 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào, chút xíu mật ong, 1/4 thìa muối i ốt, 1/4 thìa bột canh, 1 thìa đầy đường kính, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa bột ngọt và hành và tỏi + ớt bằm nhuyễn rồi lấy đũa đảo cho thật đều. Ướp khoảng 30 phút cho thịt sườn được thấm. Nếu có thời gian thì bạn nên ướp khoảng 2 – 3 tiếng cho sườn được đậm đà.
Hành tím và tỏi lột vỏ rửa cho sach rồi bằm nhỏ cùng với ớt tươi. Hành lá và rau ngò mùi rửa sạch cắt khúc ngắn tầm 1 cm.
Cho sườn lên xào với lửa lớn cho nước ướp bắt đầu khô lại thì cho Coca Cola vào. Mở lửa lớn cho đến khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ riu riu, thỉnh thoảng đảo đều cho sườn được thấm đều.
Bạn rim liu riu như vậy cho đến khi nước trong nồi cạn hoàn toàn thì nêm lại cho vừa khẩu vị và để lửa lớn, tay đảo sườn liên tục. Tiếp đó, cho 1 ít dầu vào đảo đều để sườn bóng bẩy hấp dẫn hơn và tắt bếp. Rim cho đến khi thịt mềm, Khi nước trong nồi cạn bớt và sệt lại thì tắt bếp, rắc thêm chút hành lá cắt nhỏ lên trên là hoàn thành.
