Nguyên liệu
Thực hiện
Làm trân châu nước cốt dừa: Đầu tiên, bắt nồi nước sôi, rồi cho 100gr trân châu trắng vào luộc 30 phút cho chín, rồi vớt ra cho vào thau nước lạnh để nguội.
Cho 200ml nước cốt dừa vào nồi, thêm 60gr sữa đặc. nấu cho sôi lăn tăn rồi cho từ từ 5gr bột bắp pha loãng đến khi nước cốt dừa hơi sệt lại. Tiếp theo cho tiếp trân châu trắng đẫ luộc vào khuấy đều rồi tắt bếp.
Làm sữa chua: Cho 240ml kem tươi vào nồi, thêm 70gr đường cát và 240ml sữa tươi thanh trùng Dalatmilk, sau đó đun ấm 60-70 độ cho tan đường, rồi để nguội còn 40 độ.
Cho 120gr sữa chua ăn Dalatmilk ra tô, đổ hỗn hợp sữa tươi vào khuấy đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô lại. Cho vào nồi to, đổ nước ấm 60 độ vào ngang tô, rồi đậy kín nắp, sau đó ủ trong vòng 8 tiếng, rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh thêm 4 tiếng nữa để sữa chua đông hoàn toàn.
Khi sữa chua đông lại thì múc thành viên cho vào ly, rồi cho thêm trân châu nước cốt dừa, mứt dâu và dâu tươi lên trên, trang trí thêm nhánh húng lũi để món ăn thêm phần hấp dẫn hơn.
Sữa chua rất tốt cho sức khỏe được nhiều gia đình yêu thích và có thể sử dụng hàng ngày. Nay thêm chút biến tấu với trân châu nước cốt dừa dai dai béo ngậy, mứt dâu ngọt ngào và dâu tươi mộng nước, sẽ tạo nên một món sữa chua trân châu trái cây mát lạnh, thơm ngon từ trái cây tươi cực an toàn và bổ dưỡng.
