Ăn sò lông rất tốt cho sức khỏe vì thịt chúng có vị ngọt, mặn, tính ấm, không độc, có tác dụng bổ huyết, chữa thiếu máu, đau dạ dày… Sò lông xào xả ớt có thể là món ăn chơi dễ ghiền hoặc món xào rất bắt cơm
Hôm nay, Tôi sống Khỏe xin giới thiệu các bạn món sò lông xào sả ớt vô cùng đơn giản mà lại thơm ngon, nhiều dinh dưỡng.
Nguyên liệu
– Sò lông: 2 kg
– Tỏi băm: 10 g
– Dầu ăn: ½ chén
– Dầu hào: ½ thìa súp
– Sả: 1 hoặc 2 cây
– Ớt sừng: 1 quả
– Nước mắm, hạt nêm, đường: 1 thìa cà phê mỗi thứ
Thực hiện
Sơ chế nguyên liệu sò huyết xào sả ớt:
– Sò lông đem ngâm nước loãng có pha thêm một chút muối iot, dùng bàn chải chà thật sạch vỏ sò lông. Sau đó rửa lại một lần nữa dưới vòi nước cho sạch sẽ.
– Sả, ớt sừng: cắt lát xéo
Cách chế biến sò lông xào sả ớt ngon:
– Bắc nồi lên bếp luộc sò lông. Các bạn lưu ý luộc sò lông vừa chín tới để sò lông không bị dai. Tách lấy phần thịt của sò lông.
– Bắc chảo lên bếp đun nóng ½ chén dầu ăn. Cho sả vào phi thơm, vớt ra và để riêng.
– Cho tỏi băm vào phi thơm.
– Thả ớt sừng và sả vào đảo đều ít phút đến khi thấy sả thơm vàng.
– Cho tiếp sò lông vào xào thơm.
– Nêm hạt nêm, nước mắm, đường, dầu hào.
– Xóc chảo cho gia vị thấm đều vào sò lông. Các bạn nên xào sò lông trên lửa lớn và thật nhanh tay để sò lông không bị dai. Tắt bếp.
Múc sò lông xào sả ớt ra đĩa, dùng nóng.
Với việc chế biến như thế này sẽ làm cho món ăn vô cùng hấp dẫn và dễ ăn hơn. Thịt sò lông chín mềm, thấm gia vị, rất kích thích khẩu vị khi thưởng thức. Hãy trổ tài làm món Sò lông xào sả ớt dành cho những người thân yêu các bạn nhé.