Cách làm mứt dừa ngũ sắc độc đáo cho ngày Tết 2022

Chi tiết bài viết
Đánh giá post

Mứt dừa là một trong những món không thể thiếu trong ngày Tết truyền thống tại Việt Nam. Đây là dịp đoàn viên ấm áp bên gia đình. Niềm vui càng trọn vẹn hơn khi bạn tự làm những miếng mứt dừa cho người thân thưởng thức hoặc làm quà tặng cho bạn bè người thân. 

Mời bạn cùng Food Deli khám phá món mứt dừa hoa cúc và mứt dừa kiều truyền thống.

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Quả dừa: 4 quả (không nên chọn dừa quá già nhé)

Đường cát trắng hoặc đường vàng 

Hoa đậu biếc, bột rau củ, nước ép thanh long đỏ…Dùng để tạo màu mứt. 

Cách làm mứt dừa 

Bước 1: Sơ chế dừa 

Bạn chặt dừa ra làm đôi, làm sạch dừa. Cạo lấy phần cơm dừa, chú ý cạo hết xơ dừa còn đang bám trên phần cơm. 

Dùng dao thái dừa thành từng sợi nhỏ sau đó rửa sạch với nước.

Vì có 4 trái dừa, bạn chia ra làm 2 phần, hai quả thái sợi dài, hai quả thái khúc chữ nhật và tỉa sợi mảnh để làm hoa cúc nhé. 

Bước 2: Làm sạch cơm dừa (cùi dừa) 

Bạn ngâm phần cùi dừa đã thái với muối và chanh trong vòng 30 phút. Sau đó bạn bóp đều dừa cho ra hết phần dầu rồi rửa sạch với nước lọc. 

Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho dừa vào trần sơ qua. Tiếp tục ngâm vào nước lạnh thêm 1 giờ. 

Sau đó rửa thật sạch mứt dừa cho đến khi nước trong thì để ráo. 

Bước 3: Ngâm đường 

Cho tất cả cùi dừa vào bát to. Sau đó cho đường vào ướp theo tỉ lệ 2:1 (2 phần dừa, 1 phần đường) 

Ví dụ: 1kg dừa thì ngâm với 500gr đường nhé. 

Bạn cho đường vào trộn đều đến khi hòa tan thì cho phần nước màu vào ngâm trong vòng 4 giờ. 

Phần nước màu có thể làm từ trái cây sẽ tốt cho sức khỏe hơn hoặc pha màu từ bột rau củ với nước ấm. 

Bước 4: Sên dừa 

Sau thời gian ngâm xong thì bạn bắc chảo lên bếp cho dừa vào sên (nên dùng chảo chống dính). 

Khi nước đường trong chảo sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu và sên đến khi nước cạn và bắt đầu bông đường thì tắt bếp. 

Lúc này bạn tiếp tục đảo đều tay đến khi đường kết tinh màu trắng nhé. Chú ý thời gian sên dừa phải đảo liên tục tránh dừa bị khét. 

Bước 5: Tạo hình hoa cúc 

Mứt dừa hoa cúc  (Ảnh: Thanh Khôi)
Mứt dừa hoa cúc  (Ảnh: Thanh Khôi)

Để tạo hình hoa cúc thì bạn nên biến tấu khi dừa còn nóng lúc vừa sên xong sẽ dễ thực hiện hơn. Chỉ cần gập sợi dừa vào trong là ra được cánh hoa cúc. 

Đánh giá post

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
quan-pho-tu-trang-dac-biet-tai-ha-noi-ngay-ban-het-30-con-ga-500-bat-pho

Quán phở độc nhất vô nhị này tọa lạc trên đường Kim Mã (Ba Đình, Hà Nội), do anh Ly Chẩn Trà người dân tộc Mông gốc ở Quản Bạ, Hà Giang làm chủ.  Quán phở gà này rất đặc biệt, duy nhất ở Hà Nội, thực khách khi vào quán có thể nhìn thấy […]

ha-noi-dao-nhat-tan-xuong-pho-don-tet-som-co-loai-gan-800-000-dong-canh

Dù còn khoảng 1 tháng nữa mới đến Tết Nguyên đán nhưng dọc các tuyến phố và chợ đầu mối đã tràn ngập những cành đào tươi rực sắc khiến người dân Hà Nội bất ngờ.  Nhìn những cành hoa đào đầu tiên “đổ bộ” xuống đường phố Hà Nội khiến ai cũng cảm thấy […]

4-mon-ngon-nhat-dinh-phai-an-trong-nhung-ngay-ha-noi-ret-dam

Hà Nội có đặc ân thời tiết với bốn mùa rõ rệt và tại mỗi mùa sẽ có những món ngon khiến thực khách phải ‘xiêu lòng’ vì sự tinh tế và đa dạng của nó.  Những tháng cuối năm Hà Nội bắt đầu chuỗi ngày chớm đông lạnh cho đến rét đậm, đây là […]

mam-oan-dao-tien-kich-co-khung-dang-cung-ngay-tet-sieu-dat-do

Những ngày cận Tết Nguyên đán 2022 xuất hiện loại oản đào tiên 5 quả có kích cỡ khủng hay còn được gọi là oản tài lộc, gây sức hút trên thị trường.  Những đĩa (mâm) oản này có giá siêu đắt đỏ nhưng vẫn được nhiều người ưa chuộng mua về trưng, cúng.  Một […]

dua-kieng-bonsai-hinh-ho-doc-la-thu-hut-nguoi-sai-gon-mua-choi-tet

Những chú hổ tạo hình bằng bonsai dừa mini với đủ kiểu dáng ngộ nghĩnh, độc đáo nhằm phục vụ khách hàng trong dịp Tết Nhâm Dần, mỗi chậu có giá từ 600.000 đồng đến 3 triệu đồng. Mỗi năm đến giai đoạn gần Tết, nhà vườn tại TP.HCM lại tất bật công việc tạo […]