Mực Nhồi Thịt Hấp
Thành phần
Khẩu phần: 2 người
Hướng dẫn thực hiện
Ướp 200gr thịt heo xay với 30gr nấm mèo, 10gr hành tím băm, 10gr ngò rí, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu. Ướp trong 15 phút cho thịt thấm gia vị.
Rửa sạch mực, khoét ruột và đâm phần dưới đuôi bằng tăm tạo lỗ khí để dễ nhồi thịt. Nhồi thịt bên trong thân mực sau đó lấy râu mực gắn lên trên và giữ cố định bằng que tăm.
Xếp mực vào Xửng hấp rồi hấp cách thủy khoảng 10 phút cho mực chín. Khi đã hấp xong cho mực ra thớt rồi cắt thành những khoanh nhỏ vừa ăn.
Làm nước sốt: Bắc chảo nóng, cho vào 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh ớt sa tế. Khuấy đều đến khi sôi sốt sệt lại thì tắt bếp.
Bày mực ra đĩa, trang trí với ngò và chấm cùng nước sốt. Mùi thơm của mực hòa quyện cùng vị béo của thịt, giòn của mộc nhĩ hấp dẫn bất kỳ ai thưởng thức. Cùng vào bếp và thực hành ngay món ăn này cho cả gia đình thôi.
