Cách làm món vịt om nước tương với hương vị gây ‘vấn vương’

Chi tiết bài viết
Đánh giá post

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Vịt: 1/2 con (khoảng 1kg)    
Trứng vịt: 4 quả   
Nước dừa tươi: 1 quả 
Hoa hồi: 2 tai   
Hành tím: 5 củ   
Gừng băm nhỏ: 2 muỗng  
Tỏi: 2 củ      
Rau quế cắt nhuyễn   
Ăn kèm: Bánh mì, rau mầm, cà chua,…  
Gia vị: Dầu ăn, tiêu trắng hạt, đường thốt nốt, muối, rượu, gừng
Bột ngọt   
Nước tương 

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vịt mua về làm sạch, cho rượu, gừng với muối vào để loại bỏ mùi hôi tanh ở vịt sau đó chặt miếng vừa ăn. Tỏi, hành tím, gừng nướng lên. Trứng vịt luộc rồi bóc vỏ.

Cho chảo lên bếp để áp chảo vịt giúp lấy bớt phần mỡ trong da vịt, các bạn nhớ chỉ áp chảo phần da vịt thôi. Đồng thời, áp chảo cũng sẽ giúp phần da vịt săn lại, khi ăn sẽ ngon hơn. Đến khi da vịt vàng tươi thì tắt bếp.

Bước 2: Pha nước gia vị để ướp vịt

Cho 2 muỗng canh nước tương, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường thốt nốt, khuấy đều cho hỗn hợp tan ra rồi cho thịt vịt vừa áp chảo vào ướp. Trộn đều với phần gia vị, để 30 phút để gia vị thấm đều vào thịt vịt.

Bước 3: Chế biến món ăn

Cho nồi với một chút xíu dầu ăn lên bếp, dầu nóng thì chi gừng băm, tỏi, hành tím, gừng đã nướng, tiêu, hoa hồi vào. Chúng ta cho hoa hồi, hành, tỏi nướng vào món ăn để tạo hương vị mới lạ cho món om.

Cho phần vịt đã được tẩm ướp vào xào lên cho săn lại. Cho nước dừa tươi cùng một ít nước lọc vào để phần đồ ăn không bị quá ngọt. Phần trứng vịt đã luộc và được bóc vỏ vào rồi đậy vung lại. Đậy vung khi om sẽ giúp thịt vịt màu chín và giữ được vị ngọt. 

Om đến khi nước xốt sánh lại, có mùi thơm thì cho thêm 1 muỗng canh nước tương để món ăn thêm đậm đà hơn. Sau đó trình bày ra bát, thêm vài lát ớt, vài lá quế, vậy là chúng ta đã có món vịt om nước tương hấp dẫn cho cả gia đình.

Món ăn thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng với vị ngọt của thịt vịt, vị đậm đà của nước tương hòa quyện với các gia vị làm “siêu lòng” cả gia đình. Hãy để bữa cơm gia đình bạn thêm ấm áp, sum vầy với món vịt om nước tương hương thơm khó cưỡng nhé. 

Đánh giá post

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
quan-pho-tu-trang-dac-biet-tai-ha-noi-ngay-ban-het-30-con-ga-500-bat-pho

Quán phở độc nhất vô nhị này tọa lạc trên đường Kim Mã (Ba Đình, Hà Nội), do anh Ly Chẩn Trà người dân tộc Mông gốc ở Quản Bạ, Hà Giang làm chủ.  Quán phở gà này rất đặc biệt, duy nhất ở Hà Nội, thực khách khi vào quán có thể nhìn thấy […]

ha-noi-dao-nhat-tan-xuong-pho-don-tet-som-co-loai-gan-800-000-dong-canh

Dù còn khoảng 1 tháng nữa mới đến Tết Nguyên đán nhưng dọc các tuyến phố và chợ đầu mối đã tràn ngập những cành đào tươi rực sắc khiến người dân Hà Nội bất ngờ.  Nhìn những cành hoa đào đầu tiên “đổ bộ” xuống đường phố Hà Nội khiến ai cũng cảm thấy […]

4-mon-ngon-nhat-dinh-phai-an-trong-nhung-ngay-ha-noi-ret-dam

Hà Nội có đặc ân thời tiết với bốn mùa rõ rệt và tại mỗi mùa sẽ có những món ngon khiến thực khách phải ‘xiêu lòng’ vì sự tinh tế và đa dạng của nó.  Những tháng cuối năm Hà Nội bắt đầu chuỗi ngày chớm đông lạnh cho đến rét đậm, đây là […]

mam-oan-dao-tien-kich-co-khung-dang-cung-ngay-tet-sieu-dat-do

Những ngày cận Tết Nguyên đán 2022 xuất hiện loại oản đào tiên 5 quả có kích cỡ khủng hay còn được gọi là oản tài lộc, gây sức hút trên thị trường.  Những đĩa (mâm) oản này có giá siêu đắt đỏ nhưng vẫn được nhiều người ưa chuộng mua về trưng, cúng.  Một […]

dua-kieng-bonsai-hinh-ho-doc-la-thu-hut-nguoi-sai-gon-mua-choi-tet

Những chú hổ tạo hình bằng bonsai dừa mini với đủ kiểu dáng ngộ nghĩnh, độc đáo nhằm phục vụ khách hàng trong dịp Tết Nhâm Dần, mỗi chậu có giá từ 600.000 đồng đến 3 triệu đồng. Mỗi năm đến giai đoạn gần Tết, nhà vườn tại TP.HCM lại tất bật công việc tạo […]