Trong số những món ăn được chế biến từ thịt vịt thì món vịt hấp bia được xem là món ăn ngon hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Bạn hãy bắt tay vào làm món này để gia đình cùng thưởng thức nhé.
Các nguyên liệu cần có:
- Thịt vịt: 1 con
- Lá mắc mật
- Gừng
- Tỏi
- Bia lon
- Dấm ăn
- Nước tương
- Ớt tươi
- Gia vị chủ yếu như: Muối, đường…
Cách nấu món vịt hấp bia
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Đầu tiên bạn mang vịt mua về làm sạch, rửa vịt với giấm ăn, rượu trắng với gừng hoặc có thể dùng chanh chà xát khắp mình vịt. Rửa lại với nước cho sạch rồi để ráo.
– Cho lá mắc mật tươi rửa sạch để ráo, gừng gọt vỏ.
– Thái nhỏ ½ phần lá mắc mật, phần còn lại để nguyên.
Bước 2: Ướp vịt trước khi hấp
Vịt hấp cũng cần phải ướp gia vị và nguyên liệu để món ăn thơm mùi đặc trưng. Cách làm hỗn hợp ướp đó là cho phần lá mắc mật đã cắt nhỏ trộn chung với gừng, nước tương, bột ngọt. Trộn đều hỗn hợp trên.
Đem hỗn hợp vừa trộn xong gói vào bụng vịt. Chú ý là bạn có thể dùng tăm để ghim bụng vịt để nguyên liệu không bị rơi ra ngoài.
Bước 3: Chuẩn bị để hấp vịt
Lấy một cái nồi sâu và vừa bỏ vịt, lót lá mắc mật còn lại xuống kín đáy nồi. Tiếp theo đặt con vịt vào trên lớp lá này. Đổ thêm ít bia vào để vịt thơm và mềm hơn.
Bước 4: Hấp vịt
Bắc nồi lên bếp để hấp vịt. Nên để lửa nhỏ tránh việc thịt vịt chín không đều, bên trong thì sống mà bên ngoài thì chín. Đun lửa hấp khoảng 1 giờ đồng hồ để vịt chín tới. Bạn có thể dùng đũa đâm vào thịt vịt để kiểm tra vịt chín chưa nhé.
Bước 5: Trình bày
Chặt miếng vừa ăn chấm với bát nước xì dầu tỏi ớt. Khi ăn vịt hấp ăn kèm với lá mắc mật vừa bùi rất ngon.
