Cách làm món vịt áp chảo theo công thức gia truyền 

Chi tiết bài viết
Đánh giá post

Món vịt áp chảo này chế biến cực kỳ dễ, chủ yếu là công đoạn ướp và tỉ lệ ướp cần được đảm bảo đúng số lượng. Thay vì ra nhà hàng, bạn có thể trổ tài làm món này để cả nhà thưởng thức. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Vịt: 800gr 

Xì dầu: 12 thìa

Dầu mè: 1 thìa 

Đường: 1 thìa

Dầu hào: 2 thìa

Mật ong: 2 thìa

Ngũ vị hương: 1/2 gói

Tỏi: 1 củ đập dập

Cách chế biến món vịt áp chảo 

Bước 1: Sơ chế vịt 

Vịt mua về bạn chà xát với gừng, muối để khử hôi vịt, sau đó rửa sạch với ước lọc và để ráo. 

Tiếp theo bạn dùng dao chặt đôi và khía nhẹ phần thịt vịt để khi ướp thấm gia vị hơn và nhanh chín. 

Bước 2: Ướp vịt 

Cho vịt đã chặt đôi vào thau ướp với các nguyên liệu gồm xì dầu 12 thìa, dầu mè 1 thìa, đường 1 thìa, dầu hào 2 thìa, mật ong 2 thìa, ngũ vị hương 1/2 gói, tỏi 1 củ đập dập trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau, ướp trong vòng 15 phút. 

Bước 3: Áp chảo vịt 

Bắc chảo lên bếp làm nóng chảo bằng cách cho 1 ít dầu vào và rán sơ. Cho phần vịt đã ướp vào chảo. Tuy nhiên, trước khi cho vịt vào chảo bạn cần cho thêm nước lọc vào hỗn hợp đã ướp, khuấy đều cho đường tan hết rồi đổ vào chảo đun cùng vịt.

Đun hỗn hợp này sôi rồi cho nhỏ lửa, đậy nắp, thỉnh thoảng lật cho vịt chín, ngấm đều màu và gia vị. Đun vịt trong khoảng 60 đến 70 phút. 

Bước 4: Thưởng thức 

Khi vịt chín vớt ra đĩa, chặt thành từng khúc vừa ăn. Vịt thành phẩm có màu nâu khá đẹp mắt, ăn nóng là ngon nhất. 

Phần nước còn thừa trong chảo các bạn có thể vớt váng dầu ra rồi cho thêm 1 chút nước vào để làm nước chấm vịt hoặc ăn với bún rất ngon.

Hỗn hợp nước còn thừa trong chảo các bạn có thể vớt váng dầu ra rồi cho thêm 1 chút nước, tỏi và ớt để làm nước chấm vịt hoặc ăn với bún rất ngon, ăn kèm với rau mùi tàu, rau thơm nữa nhé. Chúc các bạn thành công!

Đánh giá post

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
quan-pho-tu-trang-dac-biet-tai-ha-noi-ngay-ban-het-30-con-ga-500-bat-pho

Quán phở độc nhất vô nhị này tọa lạc trên đường Kim Mã (Ba Đình, Hà Nội), do anh Ly Chẩn Trà người dân tộc Mông gốc ở Quản Bạ, Hà Giang làm chủ.  Quán phở gà này rất đặc biệt, duy nhất ở Hà Nội, thực khách khi vào quán có thể nhìn thấy […]

ha-noi-dao-nhat-tan-xuong-pho-don-tet-som-co-loai-gan-800-000-dong-canh

Dù còn khoảng 1 tháng nữa mới đến Tết Nguyên đán nhưng dọc các tuyến phố và chợ đầu mối đã tràn ngập những cành đào tươi rực sắc khiến người dân Hà Nội bất ngờ.  Nhìn những cành hoa đào đầu tiên “đổ bộ” xuống đường phố Hà Nội khiến ai cũng cảm thấy […]

4-mon-ngon-nhat-dinh-phai-an-trong-nhung-ngay-ha-noi-ret-dam

Hà Nội có đặc ân thời tiết với bốn mùa rõ rệt và tại mỗi mùa sẽ có những món ngon khiến thực khách phải ‘xiêu lòng’ vì sự tinh tế và đa dạng của nó.  Những tháng cuối năm Hà Nội bắt đầu chuỗi ngày chớm đông lạnh cho đến rét đậm, đây là […]

mam-oan-dao-tien-kich-co-khung-dang-cung-ngay-tet-sieu-dat-do

Những ngày cận Tết Nguyên đán 2022 xuất hiện loại oản đào tiên 5 quả có kích cỡ khủng hay còn được gọi là oản tài lộc, gây sức hút trên thị trường.  Những đĩa (mâm) oản này có giá siêu đắt đỏ nhưng vẫn được nhiều người ưa chuộng mua về trưng, cúng.  Một […]

dua-kieng-bonsai-hinh-ho-doc-la-thu-hut-nguoi-sai-gon-mua-choi-tet

Những chú hổ tạo hình bằng bonsai dừa mini với đủ kiểu dáng ngộ nghĩnh, độc đáo nhằm phục vụ khách hàng trong dịp Tết Nhâm Dần, mỗi chậu có giá từ 600.000 đồng đến 3 triệu đồng. Mỗi năm đến giai đoạn gần Tết, nhà vườn tại TP.HCM lại tất bật công việc tạo […]