Cách làm món thịt kho vả đậm đà lạ miệng, lợi sữa cho các mẹ bỉm

Chi tiết bài viết
Đánh giá post

Cây vả được mọc rất nhiều ở các tỉnh miền Trung, đặc biệt là ở Huế. Quả vả gần giống quả sung có vị chan chát như nhau nhưng quả vả to hơn quả sung. Loại quả này rất tốt cho phụ nữ sau sinh, nhất là việc lợi sữa. 

Cây vả rất dễ sống, nếu trồng gần bễ nước sẽ trái xum xuê luôn. Trái quả đậu quanh năm ăn không kịp nó sẽ già chín mất. Chị em nào vừa sinh ít sữa cho con thì thử ăn món này, kho với giò heo hoặc thịt heo đều hấp dẫn, dễ ăn lại siêu bổ dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Quả vả: 10 – 15 quả 

Thịt heo: 400g 

Củ tỏi, hành tím, ớt 

Rau hành ngò

Gia vị: Đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu…

Công thức nấu món vả kho thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Thịt heo khi mua lựa thịt ba chỉ có nạc có mở khi kho sẽ ngon hơn. Bạn rửa sạch bằng nước muối cùng với chanh pha loãng để loại bỏ bụi bẩn sau đó rửa sạch lại lần nữa. 

Thái thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi để ráo. 

Quả vả gọt vỏ, cắt thành từng miếng hình tròn vừa ăn. Chuẩn bị một thau nước đá cho vài lát chanh vào, sau khi cắt vả xong cho vào thau ngâm để vả không bị thâm đen. 

Tỏi và củ hành tím lột vỏ, rửa sạch, sau đó bạn băm nhuyễn.

Hành ngò rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt 

Bạn ướp thịt theo kiểu thịt kho bình thường. Hoặc ướp theo công thức, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng hạt nêm trộn đều hỗn hợp đến khi hòa quyện. Ướp thịt trong vòng 20 phút cho thịt thấm gia vị hoàn toàn. 

Bước 3: Kho thịt và vả 

Bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu ăn, hành và tỏi băm nhuyễn vào đảo đều. Sau đó đổ thịt vào xào sơ rồi, kho trên lửa vừa khoảng tầm 10 phút để thịt săn lại, ngả sang màu vàng là đạt chuẩn.

Cuối cùng cho vả cắt khúc vào hầm, nêm nếm thêm nước mắm, đường, một số gia vị cho vừa ăn, đảo đều để thấm gia vị.

Bước 4: Thưởng thức

Múc phần thịt kho vả ra đĩa ăn cùng cơm trắng đảm bảo bắt cơm. Lưu ý là phụ nữ sau sinh thì các bạn không nấu cay còn lại nấu bình thường nhé. 

Đánh giá post

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
soda-thanh-long-do-yakult

Đánh giá post Vào những ngày hè nóng bức thế này, làm một ly soda giải khát luôn là một ý tưởng tuyệt vời. Ngoài việc thưởng thức thông thường, soda còn có thể mix cùng các loại trái cây để tạo ra những món đồ uống đa dạng. Hãy cùng note lại những công […]

cach-lam-cu-cai-ngam-nuoc-tuong-gion-ngon

Đánh giá post Củ cải ngâm nước tương là món ăn kèm không  thể thiếu trong các bữa ăn của gia đình, nhất là vào dịp Tết. Trong bài viết này hãy cùng Tôi sống khỏe học cách làm củ cải ngâm nước tương giòn ngon, càng ăn càng mê ngay nhé! Chắc chắn khi thưởng […]

cach-lam-banh-goi-nhan-thit-tai-nha-don-gian

Đánh giá post Bánh gối là món ăn vặt quen thuộc ở miền Bắc, đặc biệt là Hà Nội. Vào những ngày thời tiết se se lạnh, được thưởng thức món bánh gối nối hổi, giòn rụm ăn kèm rau sống khiến người ta khó quên. Các chị em có thể tham khảo cách làm bánh […]

soda-cam-hoa-atiso-do

Đánh giá post Soda Cam Hoa Atiso Đỏ, món nước rất tốt cho sức khỏe với thành phần chủ yếu từ atiso đỏ và nước cam tươi. Vị chua nhẹ từ hoa dâm bụt đỏ kết hợp với vị ngọt thanh của cam tươi và soda mát lạnh, tạo nên một thức uống giải nhiệt […]

cach-lam-chao-tom-nuong-mia-dai-ngon-kho-cuong

Đánh giá post Chạo tôm nướng mía là món ăn hấp dẫn mà bạn có thể làm để dùng trong bữa ăn gia đình hoặc trong các buổi tiệc đều được. Cách làm phần thịt tôm dai ngon, thấm vị bao ngoài khúc mía ngọt lịm được bật mí trong bài viết bên dưới sẽ […]