Sứa biển chế biến được khá nhiều món ngon như lẩu sứa, bún sứa, gỏi sứa. Mùa hè này món dễ ăn và dễ thực hiện phù hợp nhất là món nộm sứa. Nộm sứa có vị man mát ăn nhiều cũng không ngán, lại giòn sần sật rất hấp dẫn
Nguyên liệu
- Sứa
- Cà rốt, dưa chuột xoài xanh
- Húng quế, kinh giới, rau mùi ta.
- Lạc rang, vừng trắng
- Chanh, dấm, đường, tỏi, ớt, lá chanh, sả, gừng, dầu ăn, muối
Cách thực hiện món nộm sứa
Sứa rửa kỹ với chanh/dấm để loại bỏ đi mùi tanh, nhớt bẩn rồi để ráo nước. Thái sứa thành các miếng vừa ăn rồi rửa kỹ lại bằng nước ấm pha gừng. Sau đó, vắt sứa cho khô kiệt nước.
Xoài, cà rốt bào sợi, bóp qua với chút muối cho ra bớt nước rồi vắt nhẹ
Các loại ra thơm rửa sạch rồi đem ngâm với nước muối loãng, đó vớt ra để ráo nước, thái khúc vừa ăn.
Hạt vừng trắng và lạc rang chín, bỏ vỏ rồi giã dập
Pha nước trộn nộm sứa thập cẩm: 2 thìa nước lọc + 2 thìa dấm + 1 thìa cốt chanh + 1 thìa đường + 1,5 thìa dầu ăn + 1 thìa muối. Hòa tan hỗn hợp rồi thêm ớt, tỏi bằm.
Cho sứa, các loại rau củ, nước trộn vào một tô lớn rồi trộn đều, để khoảng 20-30 phút cho nộm sứa ngấm đều gia vị. Bày nộm sứa thập cẩm ra đĩa lớn, rắc thêm rau mùi, lạc rang, vừng trắng lên trên.