Nguyên liệu
- Trứng cá
- Đậu phụ
- Ớt
- Gừng
- Tiêu sọ
- Tỏi
- Xì dầu
- Nước mắm
- Đường
- Muối.
Cách nấu món đậu phụ rim trứng cá
Cho dầu ăn vào chảo chiên đậu phụ vàng rồi cho ra đĩa.
Tiếp theo bạn làm nóng chảo với một ít dầu, cho tiêu sọ vào đảo đều đến khi dậy mùi thơm thì cho ra bát
Trứng cá sau khi đã rửa sạch là làm khô ráo thì bóc bỏ lớp màng mỏng bao quanh trứng.
Làm nóng lại dầu trong chảo và cho trứng cá vào chiên đều đến khi trứng cá cứng lại và vàng hai mặt là được, sau đó mang ra đĩa và dằm nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
Tiếp đến, cho thêm xì dầu cùng với 1 bát nước sôi, sau khi nước đã sôi thì trút đậu phụ, gừng và ớt vào. Đun lửa nhỏ trong khoảng 2 phút sau khi đậy nắp lại.
Phần tiêu sọ đã phi thơm trút vào theo, nêm muối, đường, nước mắm cho vừa miệng rồi sau đó rim thêm 3-4 phút giúp cho đậu thấm vị hơn.
Cuối cùng, lá tỏi đã cắt khúc bạn cho vào, khuấy đều sau đó thì tắt bếp.
Món đậu phụ rim trứng cá có màu vàng ươm bắt mắt, nhấn nhá chút xanh tươi của tỏi ắt hẳn sẽ là điểm nhấn bắt mắt cho mâm cơm nhà bạn.
Món ngon từ đậu phụ này tuy dân dã và bình dị nhưng cũng rất bổ dưỡng và tốt cho sức khoẻ, đặc biệt là trẻ em và người lớn tuổi