Cách làm món chân giò om sấu đơn giản mà tuyệt ngon

Chi tiết bài viết
Đánh giá post

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Chân giò heo: 1 kg 
Sấu: 10 trái
Sả cây: 6 cây  
Nước dùng: 1,5L  
Bún tươi: 500g  
Rau nêm: Hành lá, ớt cắt khoanh   
Ăn kèm: Bún hoặc cơm, nước mắm ớt   
Gia vị: Hành tỏi băm, nước mắm, đường, dầu ăn, giấm bỗng, nước nghệ 
Bột ngọt

Các bước làm chân giò om sấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chân giò heo trước có nhiều thịt mua về rửa sạch, sau đó thui qua phần da rồi chặt miếng vừa ăn. Chúng ta cần thui chân giò heo để cho phần da sau khi om được giòn hơn.

Tiếp theo cần ướp gia vị gồm có 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 2 muỗng canh nước cốt nghệ, 2 muỗng canh giấm bỗng, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi trộn đều lên và để 30 phút để gia vị thấm đều vào chân giò.

Sả đập dập và cắt khúc khoảng 5cm, hành lá cắt khúc khoảng 2cm, ớt cắt lát, sấu khứa xung quanh thành hình chữ thập để khi nấu sấu sẽ chua và rõ vị hơn. 

Bước 2: Chế biến món ăn

Cho nồi nước lên bếp với 1,5 lít nước dùng, cho sấu vào đun. Đồng thời cho chảo lên bếp, cho sả xào trước đến khi thơm thì cho hành tỏi băm vào phi thơm lên. Sau đó cho phần chân giò đã ướp vào đảo đều đến khi phần thịt săn lại. 

cho phần chân giò đã xào vào nồi nước dùng sôi, đậy vung lại để om cho thịt chín mềm và giữ được hương vị đặc trưng của món ăn. Đun sôi thì điều chỉnh nhỏ bếp lại, đun như vậy khoảng 25 phút là thịt sẽ chín và mềm. 

Bỏ phần đầu hành lá vào rồi mang trình bày ra bát, cho thêm một chút hành là và vài lát ớt vào để món ăn thêm bắt mắt hơn. 

Chân giò chín mềm, có màu vàng nhẹ hấp dẫn, da săn giòn thấm vị chua nhẹ từ sấu, nước om hơi sánh, quyện vào vị béo ngọt của chân giò ăn kèm với bún hoặc cơm khiến ai ai cũng mê mẩn.

Bạn còn chần chừ gì nữa, cùng vào bếp và trổ tài để chiêu đãi cho cả gia đình thôi nào.

Đánh giá post

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
quan-pho-tu-trang-dac-biet-tai-ha-noi-ngay-ban-het-30-con-ga-500-bat-pho

Quán phở độc nhất vô nhị này tọa lạc trên đường Kim Mã (Ba Đình, Hà Nội), do anh Ly Chẩn Trà người dân tộc Mông gốc ở Quản Bạ, Hà Giang làm chủ.  Quán phở gà này rất đặc biệt, duy nhất ở Hà Nội, thực khách khi vào quán có thể nhìn thấy […]

ha-noi-dao-nhat-tan-xuong-pho-don-tet-som-co-loai-gan-800-000-dong-canh

Dù còn khoảng 1 tháng nữa mới đến Tết Nguyên đán nhưng dọc các tuyến phố và chợ đầu mối đã tràn ngập những cành đào tươi rực sắc khiến người dân Hà Nội bất ngờ.  Nhìn những cành hoa đào đầu tiên “đổ bộ” xuống đường phố Hà Nội khiến ai cũng cảm thấy […]

4-mon-ngon-nhat-dinh-phai-an-trong-nhung-ngay-ha-noi-ret-dam

Hà Nội có đặc ân thời tiết với bốn mùa rõ rệt và tại mỗi mùa sẽ có những món ngon khiến thực khách phải ‘xiêu lòng’ vì sự tinh tế và đa dạng của nó.  Những tháng cuối năm Hà Nội bắt đầu chuỗi ngày chớm đông lạnh cho đến rét đậm, đây là […]

mam-oan-dao-tien-kich-co-khung-dang-cung-ngay-tet-sieu-dat-do

Những ngày cận Tết Nguyên đán 2022 xuất hiện loại oản đào tiên 5 quả có kích cỡ khủng hay còn được gọi là oản tài lộc, gây sức hút trên thị trường.  Những đĩa (mâm) oản này có giá siêu đắt đỏ nhưng vẫn được nhiều người ưa chuộng mua về trưng, cúng.  Một […]

dua-kieng-bonsai-hinh-ho-doc-la-thu-hut-nguoi-sai-gon-mua-choi-tet

Những chú hổ tạo hình bằng bonsai dừa mini với đủ kiểu dáng ngộ nghĩnh, độc đáo nhằm phục vụ khách hàng trong dịp Tết Nhâm Dần, mỗi chậu có giá từ 600.000 đồng đến 3 triệu đồng. Mỗi năm đến giai đoạn gần Tết, nhà vườn tại TP.HCM lại tất bật công việc tạo […]