Cách làm món cá trê kho gừng nghệ siêu ‘bắt cơm’

Chi tiết bài viết
Đánh giá post

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cá trê vàng (cá đồng): 300g/con  
Thịt ba rọi: 300g
Nghệ tươi: 50g
Gừng băm: 1M
Hành tím: 5 củ
Ớt hiểm xanh: 5 trái
Lá gừng non: 25g
Màu điều dầu: 3M
Rau nêm: Lá gừng cắt nhuyễn
Ăn kèm: Cơm trắng, rau ghém (cải con, bắp chuối, rau sống, dưa leo) 
Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu đen, đường, nước mắm, ớt bột Việt Nam
Bột ngọt
Hạt nêm

Cách nấu món cá trê kho gừng nghệ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá trê làm sạch, cắt khúc vừa ăn khoảng 3cm để cá dễ thấm gia vị hơn, ớt hiểm và hành tím đập dập, băm nhỏ, nghệ giã nhuyễn rồi cho tất cả vào ướp cùng cá trê. 

Cho thêm ½ muỗng cà phê tiêu đen giã vụn, ½ muỗng canh gừng, ½ muỗng canh đường, 5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn đều, để khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị.

Tiếp theo, thái thịt ba rọi, cho ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu đen, 1 muỗng cà phê nghệ rồi trộn đều cho thấm vị.

Lấy 2 lá gừng non thái chỉ, chúng ta nên chọn là gừng non để kho cá vì lá non sẽ không có sơ, dễ ăn và có nhiều tinh dầu. 

Bước 2: Chế biến món ăn

Cho chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu điều, cho phần thịt vừa được ướp gia vị xào săn lên, cho thêm gừng giã nhuyễn vào, thịt vàng và săn lại thì cho ra tô. Tiếp theo cho cá vào đun săn.

Lấy một chiếc nồi, xếp phần lá gừng xuống đáy nồi rồi cho cá và thịt vào xen kẽ nhau. Lót lá gừng bên dưới cá và kho cá bằng nước nóng để thịt cá thơm ngon và không bị tanh. 

Kho cá từ 10-15 phút rồi cho phần lá gừng thái chỉ vào và tắt bếp. Trình bày ra đĩa là chúng ta đã hoàn thành món cá trê kho gừng nghệ thơm ngon. 

Cá kho chín vàng ươm, óng ánh, mềm, tươi,thịt ba rọi béo  béo thấm vị cùng chút cay của ớt ăn kèm với cơm trắng trong những ngày se se lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn. Lưu lại công thức để thường xuyên chế biến cho cả gia đình nhé.

Đánh giá post

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
quan-pho-tu-trang-dac-biet-tai-ha-noi-ngay-ban-het-30-con-ga-500-bat-pho

Quán phở độc nhất vô nhị này tọa lạc trên đường Kim Mã (Ba Đình, Hà Nội), do anh Ly Chẩn Trà người dân tộc Mông gốc ở Quản Bạ, Hà Giang làm chủ.  Quán phở gà này rất đặc biệt, duy nhất ở Hà Nội, thực khách khi vào quán có thể nhìn thấy […]

ha-noi-dao-nhat-tan-xuong-pho-don-tet-som-co-loai-gan-800-000-dong-canh

Dù còn khoảng 1 tháng nữa mới đến Tết Nguyên đán nhưng dọc các tuyến phố và chợ đầu mối đã tràn ngập những cành đào tươi rực sắc khiến người dân Hà Nội bất ngờ.  Nhìn những cành hoa đào đầu tiên “đổ bộ” xuống đường phố Hà Nội khiến ai cũng cảm thấy […]

4-mon-ngon-nhat-dinh-phai-an-trong-nhung-ngay-ha-noi-ret-dam

Hà Nội có đặc ân thời tiết với bốn mùa rõ rệt và tại mỗi mùa sẽ có những món ngon khiến thực khách phải ‘xiêu lòng’ vì sự tinh tế và đa dạng của nó.  Những tháng cuối năm Hà Nội bắt đầu chuỗi ngày chớm đông lạnh cho đến rét đậm, đây là […]

mam-oan-dao-tien-kich-co-khung-dang-cung-ngay-tet-sieu-dat-do

Những ngày cận Tết Nguyên đán 2022 xuất hiện loại oản đào tiên 5 quả có kích cỡ khủng hay còn được gọi là oản tài lộc, gây sức hút trên thị trường.  Những đĩa (mâm) oản này có giá siêu đắt đỏ nhưng vẫn được nhiều người ưa chuộng mua về trưng, cúng.  Một […]

dua-kieng-bonsai-hinh-ho-doc-la-thu-hut-nguoi-sai-gon-mua-choi-tet

Những chú hổ tạo hình bằng bonsai dừa mini với đủ kiểu dáng ngộ nghĩnh, độc đáo nhằm phục vụ khách hàng trong dịp Tết Nhâm Dần, mỗi chậu có giá từ 600.000 đồng đến 3 triệu đồng. Mỗi năm đến giai đoạn gần Tết, nhà vườn tại TP.HCM lại tất bật công việc tạo […]