Cách làm món bò hầm rượu vang kiểu Pháp cho ngày cuối đông 

Chi tiết bài viết
Đánh giá post

Bò hầm rượu vang là món ngon thường được đãi khách trong các bữa tiệc hoặc đổi vị cho gia đình trong những dịp cuối tuần hoặc Tết Nguyên đán sắp đến. 

Vào những ngày cuối đông lành lạnh thì việc ăn một món hầm là ngon và phù hợp nhất. Toi Song Khoe mời bạn tham khảo cách làm món bò hầm rượu vang kiểu Pháp vô cùng hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Thịt thăn bò, bắp hoa bò: 500g

Hành tây: 6-8 củ 

Cà rốt: 2 củ 

Khoai tây: 2 củ 

Bột bò kho: 1 gói loại nào cũng được 

Hành lá, ngò rí

Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu hàu,..

Rượu vang đỏ (tùy loại yêu thích) 

Cách chế biến món bò hầm rượu vang 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Thịt thăn bò, bắp hoa bò sau khi mua về bạn rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng trong vòng 15 phút sau đó để ráo. 

Tiếp theo thái thịt bò thành từng viên vuông vức vừa ăn, rửa sạch lại lần nữa. 

Rau củ bao gồm: Cà rốt, khoai tây gọt vỏ rửa sạch, thái thành những viên nhỏ vừa ăn. Bạn lấy 1 củ khoai tây luộc chín rồi nghiền mịn để riêng nhé. 

Hành tây lột bỏ, thái múi nhỏ. Hành tím, tỏi băm nhuyễn. 

Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái khúc vừa ăn. 

Bước 2: Ướp thịt bò 

Bạn ướp thịt bò theo công thức sau: 3 muống cafe bột bò kho + 1 muỗng cafe hạt nêm + 1 muỗng cafe dầu hàu + 1 muỗng cafe đường + ½ muỗng cafe bột ngọt + 2 muỗng cafe tỏi băm, hành tím băm + 100ml rượu vang đỏ.

Bạn trộn đều hỗn hợp này lên và ướp trong vòng khoảng 40 phút. 

Bước 3: Xào thịt bò 

Bắt chảo lên bếp cho tí dầu vào đun nóng già, cho tỏi băm lên phi thơm rồi cho thịt bò vào xào sơ. 

Bước 4: Hầm bò 

Khi bạn thấy thịt bò săn lại thì cho vào vào nồi (nồi áp suất hoặc nồi cơm điện), thêm vào một tí rượu vang rồi đổ nước vừa ngập trên bề mặt thịt khoảng 800 ml nước lọc. Hầm bò với lửa nhỏ liu riu cho bò được chín mềm, khoảng chừng 2 tiếng là bò đã mềm. 

Bước 5: Rim bò 

Bắt chảo lên bếp cho nóng dầu và tiếp tục phi một ít tỏi băm. Sau đó bạn cho bò đã hầm vào đảo đều trên chảo cùng với nước bò hầm. 

Sau đó cho phần rau củ đã sơ chế gồm cà rốt, khoai tây và hành tây vào rim cùng bò. Bnaj nêm nếm thêm 2 muỗng cafe hạt nêm + 2 muỗng cafe đường + 1 muỗng cafe bột ngọt + 1 muỗng cafe muối + 250ml rượu vang đỏ vào rim trong 15 phút. 

Sau đó cho phần khoai tây nghiền đã sơ chế vào tiếp tục rim thêm 5 phút thì tắt bếp.

Bước 6: Thành phẩm 

Trúc hết phần bò hầm ra đĩa, trang trí thêm hành lá và ngò rí. Món này bạn có thể ăn cùng cơm trắng hoặc bánh mì đều rất ngon. 

Đánh giá post

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
quan-pho-tu-trang-dac-biet-tai-ha-noi-ngay-ban-het-30-con-ga-500-bat-pho

Quán phở độc nhất vô nhị này tọa lạc trên đường Kim Mã (Ba Đình, Hà Nội), do anh Ly Chẩn Trà người dân tộc Mông gốc ở Quản Bạ, Hà Giang làm chủ.  Quán phở gà này rất đặc biệt, duy nhất ở Hà Nội, thực khách khi vào quán có thể nhìn thấy […]

ha-noi-dao-nhat-tan-xuong-pho-don-tet-som-co-loai-gan-800-000-dong-canh

Dù còn khoảng 1 tháng nữa mới đến Tết Nguyên đán nhưng dọc các tuyến phố và chợ đầu mối đã tràn ngập những cành đào tươi rực sắc khiến người dân Hà Nội bất ngờ.  Nhìn những cành hoa đào đầu tiên “đổ bộ” xuống đường phố Hà Nội khiến ai cũng cảm thấy […]

4-mon-ngon-nhat-dinh-phai-an-trong-nhung-ngay-ha-noi-ret-dam

Hà Nội có đặc ân thời tiết với bốn mùa rõ rệt và tại mỗi mùa sẽ có những món ngon khiến thực khách phải ‘xiêu lòng’ vì sự tinh tế và đa dạng của nó.  Những tháng cuối năm Hà Nội bắt đầu chuỗi ngày chớm đông lạnh cho đến rét đậm, đây là […]

mam-oan-dao-tien-kich-co-khung-dang-cung-ngay-tet-sieu-dat-do

Những ngày cận Tết Nguyên đán 2022 xuất hiện loại oản đào tiên 5 quả có kích cỡ khủng hay còn được gọi là oản tài lộc, gây sức hút trên thị trường.  Những đĩa (mâm) oản này có giá siêu đắt đỏ nhưng vẫn được nhiều người ưa chuộng mua về trưng, cúng.  Một […]

dua-kieng-bonsai-hinh-ho-doc-la-thu-hut-nguoi-sai-gon-mua-choi-tet

Những chú hổ tạo hình bằng bonsai dừa mini với đủ kiểu dáng ngộ nghĩnh, độc đáo nhằm phục vụ khách hàng trong dịp Tết Nhâm Dần, mỗi chậu có giá từ 600.000 đồng đến 3 triệu đồng. Mỗi năm đến giai đoạn gần Tết, nhà vườn tại TP.HCM lại tất bật công việc tạo […]