Cách làm món bánh trôi tàu nóng

Chi tiết bài viết
5/5 - (1 bình chọn)

Một chén bánh trôi tàu nóng hôi hổi ngọt ngào luôn là lựa chọn tuyệt vời để xua tan giá lạnh, mang lại sự ấm áp. Bánh có vị ngọt dịu từ mật mía quyện chút cay của gừng già, thơm bùi của mè đen, ngậy ngậy của đậu phộng khiến ai cũng mê mẩn.

banh-troi-tau1

Nguyên liệu làm bánh trôi tàu nóng

  • Gạo nếp: 200 gram
  • Gạo tẻ: 10 gram
  • Vừng đen: 30 gram
  • Đậu xanh: 30 gram
  • Lạc rang: 1 chén
  • Đường trắng: 10 gram
  • Đường thẻ: 80 gram
  • Gừng tươi: 1 củ
  • Nước cốt dừa: 1 bát
  • Dừa nạo: 1 bát
  • Một chút vỏ quất

Thực hiện

  • Phần nhân bánh

Đãi sạch, ngâm đậu xanh trong nước ít nhất là 4 giờ đồng hồ. Nếu có thời gian bạn nên ngâm đậu qua đêm là tốt nhất. Sau đó, hấp hoặc luộc chín đậu, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn

Trộn đậu xanh nhuyễn với 5 gram đường, 1/3 bát dừa nạo và một chút muối rồi dùng tay vo nhân thành những viên tròn nhỏ có trọng lượng bằng nhau.

Bắc nồi lên bếp, cho lạc và vừng đã giã nhuyễn vào cùng với 1/3 bát dừa nạo, một chút muối và 5 gram đường, xào nhẹ tay trên lửa nhỏ từ 5 – 7 phút. Khi thấy hỗn hợp hơi ướt thì tắt bếp và cũng vo thành nhiều viên nhỏ để làm nhân.

  • Phần vỏ bánh

banh-troi-tau2

Bột nếp đem đổ vào một chiếc bát to, đổ từ từ 150ml nước ấm vào để nhào cho đến khi bột dẻo mịn. Các bạn chú ý, có thể dùng bột nếp khô hoặc ướt tùy theo sở thích.

Tiếp tục chia bột thành cá viên nhỏ để nhau. Lấy ngón tay ấn nhẹ vào phần giữa của viên bột để đặt nhân vào và vo tròn lại.

  • Cách luộc bánh

banh-troi-tau
banh-troi-tau-nong

Đun sôi nồi nước lớn. Nhẹ nhàng thả bánh vào luộc ở lửa vừa. Khi thấy bánh nổi lên thì vớt ra để vào một bát tô nước lạnh để chúng không dính vào nhau.

Sau khi luộc hết phần bánh thì sử dụng một chiếc nồi khác rồi cho thêm 1 lít nước, đường phèn (hoặc mật mía). Đun sôi hỗn hợp trên, hớt bỏ bọt  rồi cho thêm một chút gừng.

Cho bánh trôi ra bát cho một viên bánh nhân đậu xanh và 2 viên bánh nhân vừng để ăn, chan nước đường vào, thêm một chút dừa nạo và vừng đen lên trê, thưởng thức ngay khi bành còn nóng.

 

 

5/5 - (1 bình chọn)

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
cac-cach-lam-dua-bap-cai-muoi-gion-ngot-khong-bi-ung

5/5 – (1 bình chọn) Dưa bắp cải muối luôn là món ăn kèm được nhiều người yêu thích nó được muối chua giúp cân bằng bữa tiệc gia đình với những món ăn nhiều dầu mỡ. 1. Dưa bắp cải muối sổi  Nguyên liệu  Bắp cải 1 cây Rau răm 1 mớ (có thể bỏ) Tỏi, gừng: mỗi loại […]

cach-lam-mon-goi-thit-bo-tron-rau-cang-cua

5/5 – (1 bình chọn) Gỏi thịt bò trộn rau càng cua giòn mát là món khai vị hấp dẫn cho bữa tiệc. Vị hơi chua giòn và mát của rau, quyện với vị ngọt mềm đặc trưng của thịt bò, hài hòa trong nước trộn chua cay mặn ngọt sẽ rất tuyệt đấy Nguyên liệu […]

cach-lam-mon-suon-nuong-ngu-vi-tai-nha-bang-noi-chien-khong-dau

5/5 – (1 bình chọn) Sườn nướng ngũ vị  là món ăn yêu thích của trẻ nhỏ nhưng mẹ ngại chế biến bởi tốn nhiều công sức và thời gian. Khi đã có nồi chiên thì món này hay bất cứ những món chiên, rán và nướng đều vô cùng đơn giản. Nguyên liệu – […]

cach-nau-mon-lagu-bo-an-voi-banh-my-sieu-ngon

5/5 – (1 bình chọn) Món lagu bò đơn giản nhưng mang lại hương vị tuyệt vời. Món ăn với đầy đủ các màu sắc hấp dẫn, vàng của khoai tây, nâu thẫm của bò. Nguyên liệu – 750 g bắp bò. – 2 củ cà rốt. – 1 củ hành tây. – 4 củ khoai […]

cach-lam-mon-oc-om-chuoi-dau-thom-ngon

5/5 – (1 bình chọn) Ốc om chuối đậu là một món ăn dân dã với nguyên liệu chính là ốc, chuối, đậu và thêm chút thịt ba chỉ. Tất cả đều giản dị nhưng rất tinh tuý và đòi hỏi người nấu phải biết điều vị các loại gia vị sẵn có để có […]