Cách làm mì lạnh Hàn Quốc đơn giản, chuẩn vị 

Chi tiết bài viết
Đánh giá post

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

300g Mì Naengmyeon khô (mì kiều mạch Hàn Quốc hoặc mì soba)

2 quả trứng gà

Rau củ: 1 quả dưa chuột, 1 củ cà rốt, 1 quả cà chua, củ cải, xà lách búp Mỹ, 2 quả táo, 1 củ hành, hành boa rô

Tỏi, gừng

Gia vị: ớt bột Hàn Quốc, gochujang, giấm táo, xì dầu, đường, muối, dầu mè, mù tạt, tương ớt..

Hạt mè trắng, đá viên

Một số nguyên liệu phổ biến cho món mì lạnh, có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của bạn

Công thức làm mì lạnh Hàn Quốc 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Dưa chuột, cà rốt, củ cải, xà lách búp Mỹ rửa sạch với nước muối, gọt vỏ (nếu cỏ), sau đó thái thành miếng dài. 

Thái nhỏ cà chua, bóc vỏ hành, tỏi và gừng.

Cắt sợi nhỏ một nửa quả táo (hoặc có thể thay thế bằng lê Hàn Quốc) , phần còn lại, bạn dùng làm nước sốt. Pha một tô nước với 1 muỗng canh đường, sao đó cho lê vào ngâm trong khoảng 1 – 2 tiếng. 

Trứng gà bạn đem luộc chín trong 7 – 8 phút, sau đó vớt ra, lột vỏ, cắt trứng ra làm đôi.

Mè trắng mua về bạn đem rang trên chảo với lửa nhỏ khoảng 3 phút là được. 

Bước 2: Trụng mì

Nấu mì Naengmyeon khô theo hướng dẫn trên bao bì.

Khi mì chín, lọc và rửa lại bằng nước lạnh cho đến khi thành phẩm nguội. Dùng tay chà xát mạnh cọng mì dưới vòi nước lạnh để rửa trôi các phần bột còn bám trên mì và giúp mì dai ngon hơn.

Sau khi rửa khoảng 3 – 4 phút thì bạn cho mì vào tô nước có cho thêm vài cục nước đá và rửa lại một lần nước cho mì ngon hơn nhé!

Bước 3: Làm nước sốt

Bạn cho vào máy xay sinh tố 1/2 quả táo, hành tây, tỏi, gừng, hành boa rô vừa sơ chế. 

Sau đó cho thêm: 3 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, gochujang, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh giấm táo, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước.

Sau đó xay cho thật nhuyễn hỗn hợp để làm phần sốt.

Khi xong bạn cho vào sốt một ít đá lạnh.

Bước 4: Thưởng thức

Món ăn thường được trình bày trong đĩa lớn với mì ở chính giữa, xung quanh là các nguyên liệu dưa, rau, củ cải…đã sơ chế ở bước 1 xung quanh mì. 

Sau cùng, đặt trứng lên trên, trang trí với hạt mè, rưới sốt cay và thưởng thức. Thế đã hoàn thành món mì lạnh Hàn Quốc thơm ngon rồi đấy.

Đánh giá post

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
soda-thanh-long-do-yakult

Đánh giá post Vào những ngày hè nóng bức thế này, làm một ly soda giải khát luôn là một ý tưởng tuyệt vời. Ngoài việc thưởng thức thông thường, soda còn có thể mix cùng các loại trái cây để tạo ra những món đồ uống đa dạng. Hãy cùng note lại những công […]

cach-lam-cu-cai-ngam-nuoc-tuong-gion-ngon

Đánh giá post Củ cải ngâm nước tương là món ăn kèm không  thể thiếu trong các bữa ăn của gia đình, nhất là vào dịp Tết. Trong bài viết này hãy cùng Tôi sống khỏe học cách làm củ cải ngâm nước tương giòn ngon, càng ăn càng mê ngay nhé! Chắc chắn khi thưởng […]

cach-lam-banh-goi-nhan-thit-tai-nha-don-gian

Đánh giá post Bánh gối là món ăn vặt quen thuộc ở miền Bắc, đặc biệt là Hà Nội. Vào những ngày thời tiết se se lạnh, được thưởng thức món bánh gối nối hổi, giòn rụm ăn kèm rau sống khiến người ta khó quên. Các chị em có thể tham khảo cách làm bánh […]

soda-cam-hoa-atiso-do

Đánh giá post Soda Cam Hoa Atiso Đỏ, món nước rất tốt cho sức khỏe với thành phần chủ yếu từ atiso đỏ và nước cam tươi. Vị chua nhẹ từ hoa dâm bụt đỏ kết hợp với vị ngọt thanh của cam tươi và soda mát lạnh, tạo nên một thức uống giải nhiệt […]

cach-lam-chao-tom-nuong-mia-dai-ngon-kho-cuong

Đánh giá post Chạo tôm nướng mía là món ăn hấp dẫn mà bạn có thể làm để dùng trong bữa ăn gia đình hoặc trong các buổi tiệc đều được. Cách làm phần thịt tôm dai ngon, thấm vị bao ngoài khúc mía ngọt lịm được bật mí trong bài viết bên dưới sẽ […]