Cách làm kẹo chuối mềm dẻo, thơm ngon đón Tết 2022

Chi tiết bài viết
Đánh giá post

Món kẹo chuối dẻo mềm này là đặc sản không thể không có trong mâm mứt ngày Tết cổ truyền. Nguyên liệu chuẩn bị cũng khá đơn giãn dễ tìm và dễ thực hiện. Toi Song Khoe mời bạn khám phá ngay món kẹo chuối này nhé.  

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

1kg chuối xiêm chín 

1 trái thơm/khóm/dứa 

500g đường thốt nốt 

300g đậu phộng 

50g mè trắng

50g gừng 

Nước cốt chanh, muối 

Cách làm kẹo chuối mềm dẻo 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Chuối lột vỏ, gỡ đi sợi chỉ xơ chuối, sau đó bạn nghiền nát hết chuối. 

Thơm gọt vỏ, bằm nhuyễn hoặc bạn có thể cho vào máy xay xay nhuyễn nhé. 

Gừng gọt vỏ, sau đó thái sợi mỏng. 

Đường thái nhỏ để dể tan hơn khi chế biến. 

Mè và đậu phộng rang vàng để riêng.

Bước 2: Sên chuối 

Chuẩn bị chiếc chảo sâu đáy, bạn cho chuối, thơm đã sơ chế và gừng vào trộn đều cùng đường thốt nốt và muối. 

Bắc chảo này lên bếp nấu ở lửa thật nhỏ, đảo đến khi hỗn hợp chuyển sang màu cánh gián thì cho nước cốt chanh, chú ý là bạn cần đảo liên tục vì rất dễ bi khét. 

Khi thấy hỗn hợp khô hơn xíu thì cho mè và đậu phộng vào đảo đều tay. Chừa lại một ít mè để sau khi xong phủ lên mặt kẹo. Khi thấy chảo kẹo nặng tay thì bạn có thể thử kẹo bằng cách dùng 1 chén nước lọc cho 1 muỗng nhỏ kẹo vào, nếu kẹo không bị mềm ra là kẹo đã tới. 

Cho kẹo ra giấy nến dàn đều với độ dày cỡ 1cm, phủ thêm phần mè còn lại. Chờ kẹo nguội và cắt ra thành viên vừa ý.

Bạn có thể bọc tiếp 1 lớp màng bọc thực phẩm rồi ép lại mặt kẹo cho phẳng. Có thể dùng cây cán bột cán đều và phẳng mặt kẹo.

Bước 3: Thành phẩm 

Kẹo càng dẻo chỉ hơi cứng là ngon nhất. Kẹo chuối thành phẩm rất thơm, có vi cay cay của gừng, béo béo của đậu phộng. Uống trà nóng nhâm nhi viên kẹo này là đảm bảo không gì tuyệt bằng trong ngày Tết Nguyên đán sắp đến. 

Hoặc những ngày giáp tết trời thường hay lạnh lạnh, ngồi bên bếp lửa thưởng thức viên kẹo chuối gừng ấm bụng cũng rất tuyệt. 

Đánh giá post

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
quan-pho-tu-trang-dac-biet-tai-ha-noi-ngay-ban-het-30-con-ga-500-bat-pho

Quán phở độc nhất vô nhị này tọa lạc trên đường Kim Mã (Ba Đình, Hà Nội), do anh Ly Chẩn Trà người dân tộc Mông gốc ở Quản Bạ, Hà Giang làm chủ.  Quán phở gà này rất đặc biệt, duy nhất ở Hà Nội, thực khách khi vào quán có thể nhìn thấy […]

ha-noi-dao-nhat-tan-xuong-pho-don-tet-som-co-loai-gan-800-000-dong-canh

Dù còn khoảng 1 tháng nữa mới đến Tết Nguyên đán nhưng dọc các tuyến phố và chợ đầu mối đã tràn ngập những cành đào tươi rực sắc khiến người dân Hà Nội bất ngờ.  Nhìn những cành hoa đào đầu tiên “đổ bộ” xuống đường phố Hà Nội khiến ai cũng cảm thấy […]

4-mon-ngon-nhat-dinh-phai-an-trong-nhung-ngay-ha-noi-ret-dam

Hà Nội có đặc ân thời tiết với bốn mùa rõ rệt và tại mỗi mùa sẽ có những món ngon khiến thực khách phải ‘xiêu lòng’ vì sự tinh tế và đa dạng của nó.  Những tháng cuối năm Hà Nội bắt đầu chuỗi ngày chớm đông lạnh cho đến rét đậm, đây là […]

mam-oan-dao-tien-kich-co-khung-dang-cung-ngay-tet-sieu-dat-do

Những ngày cận Tết Nguyên đán 2022 xuất hiện loại oản đào tiên 5 quả có kích cỡ khủng hay còn được gọi là oản tài lộc, gây sức hút trên thị trường.  Những đĩa (mâm) oản này có giá siêu đắt đỏ nhưng vẫn được nhiều người ưa chuộng mua về trưng, cúng.  Một […]

dua-kieng-bonsai-hinh-ho-doc-la-thu-hut-nguoi-sai-gon-mua-choi-tet

Những chú hổ tạo hình bằng bonsai dừa mini với đủ kiểu dáng ngộ nghĩnh, độc đáo nhằm phục vụ khách hàng trong dịp Tết Nhâm Dần, mỗi chậu có giá từ 600.000 đồng đến 3 triệu đồng. Mỗi năm đến giai đoạn gần Tết, nhà vườn tại TP.HCM lại tất bật công việc tạo […]