Cách làm gà quay giấy bạc vị ngon đúng điệu

Chi tiết bài viết
Đánh giá post

Xem thêm: Hướng dẫn làm món gà kho nấm đơn giản đậm đà

Nguyên liệu 

– Gà: 1 con 

– Sả: 10 cây

– Bột điều: 15g

– Rượu trắng: 50ml

Hướng dẫn cách làm gà quay giấy bạc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

– Đối với gà mua sống về bạn cắt bỏ tiết gà, chuẩn bị 1 thau đá lạnh rồi cho gà vào ướp sơ tầm khoảng 10 phút rồi lấy ra để ráo bớt. Tiếp đó dùng hỗn hợp giấm và muối hạt chà xát thân gà để lỗ chân gà dãn nở sẽ giúp cho việc nhặt lông một cách dễ dàng.

– Chuẩn bị thêm 1 ấm nước sôi đúng độ rồi cho gà vào luộc cho kỹ sao cho nước sôi thấm hết toàn bộ gà rồi lấy gà ra vặt lông.

– Với gà làm sạch mua ngoài chợ về thì chỉ cần khử sạch mùi hôi tanh còn vương bám trên thân gà, để loại bỏ mùi này, bạn chỉ cần trộn hỗn hợp rượu trắng và muối hạt chà xát lên da gà cho thật kỹ rồi rửa lại với nước là xong.

– Sả cắt bỏ phần hư rồi cho vào cối giã nát, không cần nát quá chỉ cần giã dập để có mùi sả là được.

Làm sạch gà

Bước 2: Ướp gà

Cho sả đập dập, tiêu hạt, 2 muỗng muối với 1 ít hạt nêm cho vào cái chén rồi trộn đều các nguyên liệu trên, sau đó cho hỗn hợp trên vào phần chân và bụng gà để tạo thêm phần màu sắc thêm hấp dẫn các bạn cho 1 muỗng dầu ăn pha lẫn với 1 muỗng hạt điều rồi khuấy cho tan rồi dùng chổi quét lên phần da của gà là xong.

Ướp gia vị cho gà

Bước 3: Bọc giấy bạc quay

– Để gà có bề mặt sau khi quay được mềm, bọc 1 lớp lá chuối phủ lên toàn bộ con gà.

– Gói thêm 2-3 lớp giấy bạc rồi bọc kỹ lại ở hai đầu.

– Chuẩn bị lò quay than trước 15 phút để than nóng và có màu đỏ hồng rồi cho gà lên quay khoảng 1 tiếng là gà có thể chín, bạn nhớ phải quay đều trong quá trình quay.

Gà bọc giấy bạc quay

Bước 4: Pha nước chấm

Nước chấm đi kèm tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người, sau đây có hai cách để bạn có thể lựa chọn

– Nước mắm: chọn nước mắm ngon rồi cho 2 muỗng đường, tương ớt, nước mắm rồi đem hấp thủy tầm 5 phút cho gia vị được hòa tan đều.

– Muối ớt: với nước chấm này thì đơn giản, bạn chỉ cần cho đường, muối, nước cốt chanh thêm vài lát ớt xanh rồi giã nhuyễn là xong.

Cách dùng

Gà chín chặt ra nhỏ trình bày ra đĩa, gà chín vàng đều, giòn rụm, ăn thơm của mùi sả, ngọt của mật ong, giữ được hương vị của gà.

Món ăn hoàn thành

Mẹo nhỏ

– Lựa chọn gà ta, thịt dai mới chắc.

– Nên chọn gà mái ăn mới ngọt thịt

Vậy Toi Song Khoe đã giới thiệu cho các chị em cách làm gà quay giấy bạc siêu hấp dẫn rồi đấy, gà quay chuẩn thì thịt sẽ mềm, ngọt và ăn rất thơm, kết hợp với các nước chấm hảo hạng thì thật tuyệt vời. Còn chần chừ gì nữa mà không làm ngay cho gia đình bạn thưởng thức.

Đánh giá post

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
quan-pho-tu-trang-dac-biet-tai-ha-noi-ngay-ban-het-30-con-ga-500-bat-pho

Quán phở độc nhất vô nhị này tọa lạc trên đường Kim Mã (Ba Đình, Hà Nội), do anh Ly Chẩn Trà người dân tộc Mông gốc ở Quản Bạ, Hà Giang làm chủ.  Quán phở gà này rất đặc biệt, duy nhất ở Hà Nội, thực khách khi vào quán có thể nhìn thấy […]

ha-noi-dao-nhat-tan-xuong-pho-don-tet-som-co-loai-gan-800-000-dong-canh

Dù còn khoảng 1 tháng nữa mới đến Tết Nguyên đán nhưng dọc các tuyến phố và chợ đầu mối đã tràn ngập những cành đào tươi rực sắc khiến người dân Hà Nội bất ngờ.  Nhìn những cành hoa đào đầu tiên “đổ bộ” xuống đường phố Hà Nội khiến ai cũng cảm thấy […]

4-mon-ngon-nhat-dinh-phai-an-trong-nhung-ngay-ha-noi-ret-dam

Hà Nội có đặc ân thời tiết với bốn mùa rõ rệt và tại mỗi mùa sẽ có những món ngon khiến thực khách phải ‘xiêu lòng’ vì sự tinh tế và đa dạng của nó.  Những tháng cuối năm Hà Nội bắt đầu chuỗi ngày chớm đông lạnh cho đến rét đậm, đây là […]

mam-oan-dao-tien-kich-co-khung-dang-cung-ngay-tet-sieu-dat-do

Những ngày cận Tết Nguyên đán 2022 xuất hiện loại oản đào tiên 5 quả có kích cỡ khủng hay còn được gọi là oản tài lộc, gây sức hút trên thị trường.  Những đĩa (mâm) oản này có giá siêu đắt đỏ nhưng vẫn được nhiều người ưa chuộng mua về trưng, cúng.  Một […]

dua-kieng-bonsai-hinh-ho-doc-la-thu-hut-nguoi-sai-gon-mua-choi-tet

Những chú hổ tạo hình bằng bonsai dừa mini với đủ kiểu dáng ngộ nghĩnh, độc đáo nhằm phục vụ khách hàng trong dịp Tết Nhâm Dần, mỗi chậu có giá từ 600.000 đồng đến 3 triệu đồng. Mỗi năm đến giai đoạn gần Tết, nhà vườn tại TP.HCM lại tất bật công việc tạo […]