Cách làm cháo ếch singapore

Chi tiết bài viết

Cháo ếch singapore là một món đặc sản nổi tiếng và rất thu hút thực khách. Món ăn này nhanh chóng hút khách tại Việt Nam vì hương vị lạ miệng, độc đáo, ngọt ngọt, lợ lợ cay cay hòa quyện tạo nên hương vị tuyệt vời.

Nguyên liệu

  • 500g ếch đã làm sạch
  • 100g gạo dẻo
  • 15g hành lá
  • 15g ớt khô
  • 15g tỏi băm
  • 5g ớt hiểm băm
  • 15ml rượu trắng
  • 30g bột bắp
  • 5g mè đen rang chín
  • 15ml giấm gạo
  • 15ml dầu hào
  • 15ml hắc xì dầu
  • Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn, hạt nêm.

Cách thực hiện

Bước 1: Bạn đem gạo dẻo vo sạch, sau đó cho vào nồi, đổ thêm 400ml nước và 3g muối, trộn đều rồi bật bếp nấu chín. Khi cháo sôi, bạn đảo lại  rồi hạ lửa nhỏ để ninh cho cháo chín nhừ. Cháo chín thì thêm 5ml dầu mè và 5g mè đen đã rang chín vào.

Bước 2:  Cho thịt ếch vào tô lớn ướp với hành tỏi bằm và ớt, thêm gia vị:  ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, 2 thìa dầu hào, 3 muỗng canh dầu , 2 muỗng canh dầu mè, 3 muỗng canh xốt Kung Pao 2 thìa hắc xì dầu, một 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh xốt Kung Pao, rượu mai quế lộ, 1 muỗng hạt nêm và một ít hạt tiêu ướp ếch khoảng 1-2 tiếng cho thịt ếch ngấm đều gia vị

Bước 3: Bắt chảo lên bếp, cho nhiều dầu vào nấu nóng để chiên thịt ếch, khi thấy thịt ếch săn lại thì vớt ra đĩa. Đổ bớt lượng dầu trong chảo ra, để lại một ít, phi hành gừng ớt cho thơm, tiếp theo cho hành tây, ít ớt khô và nước ướp ếch cùng nguyên liệu vào nấu sôi, bột năng pha với nước cho vào từ từ rồi nấu cho tới khi hỗn hợp sánh lại là được.

Cho thịt ếch đã chiên vào nồi nước sốt, thêm 1 muỗng rượi mai quế lộ, đảo đều và nấu đến khi nào thấy thịt ếch săn khô và dẻo lại là được. Rắc thêm một chút tiêu lên trên cho thơm và dọn ra ăn cùng cháo.

 

 

 

 

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
cach-lam-mon-goi-xoai-xanh-tom-kho-chua-ngot

 Món gỏi xoài xanh tôm khô có vị chua nhẹ của xoài, hòa quyện cùng vị đậm đà của tôm rim, kích thích vị giác người ăn. Đây là món được nhiều dân nhậu ưa thích cũng như cách chế biến đơn giản và dễ làm. Nguyên liệu gỏi xoài xanh tôm khô  Tôm khô […]

cach-lam-mon-che-xoai-tran-chau-la-dua-thanh-mat

Món chè xoài trân châu lá dứa ăn vừa lạ, vừa ngon cách làm cũng vô cùng đơn giản. Vị xoài chua chua ngọt ngọt, cộng thêm dẻo giai của trân châu lá dứa và vị béo ngậy của sữa chắc chắn sẽ là món tráng miệng thơm ngon. Nguyên liệu chè xoài trân châu […]

cach-lam-mon-salad-trai-cay-mua-he-tuoi-mat

Nếu như bạn đã chán ngấy với các món ăn nhiều đạm, dầu mỡ và cần bổ sung thêm rau cho bữa ăn của bạn, món salad là một sự lựa chọn tuyệt vời. Nhằm làm phong phú thêm thực đơn các món salad để chị em phụ nữ lựa chọn chế biến cho cả […]

cach-lam-mon-hen-xao-hoa-thien-ly

Hến xào hoa thiên lý là một trong những món ăn có tác dụng giải nhiệt rất tốt, tạo cảm giác lạ miệng, đưa cơm trong mùa hè. Nguyên liệu – Hoa thiên lý: 500g – Hến: 200g (thịt hến đã sàng, nếu chưa sàng bạn mua khoảng 1kg) – Rau răm: 1 mớ – […]

cach-lam-banh-mi-nhan-chocolate-tan-chay

Bánh mỳ chocolate là món ăn vặt ngon. Món bánh mỳ chocolate có ruột mềm, đặc, lại thơm lừng mùi bơ và chocolate ngọt ngào. Nguyên liệu – 350g bột mỳ – 120ml sữa tươi không đường – 12g men nở – 50g đường – 60g bơ, đun chảy – 1 lòng đỏ trứng gà […]