Cách làm cháo ếch singapore

Chi tiết bài viết
Đánh giá post

Cháo ếch singapore là một món đặc sản nổi tiếng và rất thu hút thực khách. Món ăn này nhanh chóng hút khách tại Việt Nam vì hương vị lạ miệng, độc đáo, ngọt ngọt, lợ lợ cay cay hòa quyện tạo nên hương vị tuyệt vời.

Nguyên liệu

  • 500g ếch đã làm sạch
  • 100g gạo dẻo
  • 15g hành lá
  • 15g ớt khô
  • 15g tỏi băm
  • 5g ớt hiểm băm
  • 15ml rượu trắng
  • 30g bột bắp
  • 5g mè đen rang chín
  • 15ml giấm gạo
  • 15ml dầu hào
  • 15ml hắc xì dầu
  • Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn, hạt nêm.

Cách thực hiện

Bước 1: Bạn đem gạo dẻo vo sạch, sau đó cho vào nồi, đổ thêm 400ml nước và 3g muối, trộn đều rồi bật bếp nấu chín. Khi cháo sôi, bạn đảo lại  rồi hạ lửa nhỏ để ninh cho cháo chín nhừ. Cháo chín thì thêm 5ml dầu mè và 5g mè đen đã rang chín vào.

Bước 2:  Cho thịt ếch vào tô lớn ướp với hành tỏi bằm và ớt, thêm gia vị:  ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, 2 thìa dầu hào, 3 muỗng canh dầu , 2 muỗng canh dầu mè, 3 muỗng canh xốt Kung Pao 2 thìa hắc xì dầu, một 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh xốt Kung Pao, rượu mai quế lộ, 1 muỗng hạt nêm và một ít hạt tiêu ướp ếch khoảng 1-2 tiếng cho thịt ếch ngấm đều gia vị

Bước 3: Bắt chảo lên bếp, cho nhiều dầu vào nấu nóng để chiên thịt ếch, khi thấy thịt ếch săn lại thì vớt ra đĩa. Đổ bớt lượng dầu trong chảo ra, để lại một ít, phi hành gừng ớt cho thơm, tiếp theo cho hành tây, ít ớt khô và nước ướp ếch cùng nguyên liệu vào nấu sôi, bột năng pha với nước cho vào từ từ rồi nấu cho tới khi hỗn hợp sánh lại là được.

Cho thịt ếch đã chiên vào nồi nước sốt, thêm 1 muỗng rượi mai quế lộ, đảo đều và nấu đến khi nào thấy thịt ếch săn khô và dẻo lại là được. Rắc thêm một chút tiêu lên trên cho thơm và dọn ra ăn cùng cháo.

 

 

 

 

Đánh giá post

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
cach-lam-mon-suon-nuong-ngu-vi-tai-nha-bang-noi-chien-khong-dau

5/5 – (1 bình chọn) Sườn nướng ngũ vị  là món ăn yêu thích của trẻ nhỏ nhưng mẹ ngại chế biến bởi tốn nhiều công sức và thời gian. Khi đã có nồi chiên thì món này hay bất cứ những món chiên, rán và nướng đều vô cùng đơn giản. Nguyên liệu – […]

cach-nau-mon-lagu-bo-an-voi-banh-my-sieu-ngon

5/5 – (1 bình chọn) Món lagu bò đơn giản nhưng mang lại hương vị tuyệt vời. Món ăn với đầy đủ các màu sắc hấp dẫn, vàng của khoai tây, nâu thẫm của bò. Nguyên liệu – 750 g bắp bò. – 2 củ cà rốt. – 1 củ hành tây. – 4 củ khoai […]

cach-lam-mon-oc-om-chuoi-dau-thom-ngon

5/5 – (1 bình chọn) Ốc om chuối đậu là một món ăn dân dã với nguyên liệu chính là ốc, chuối, đậu và thêm chút thịt ba chỉ. Tất cả đều giản dị nhưng rất tinh tuý và đòi hỏi người nấu phải biết điều vị các loại gia vị sẵn có để có […]

cach-lam-mon-tom-hum-nuong-pho-mai-duc-lo

5/5 – (1 bình chọn) Tôm hùm nướng với phô mai là món ăn sang trọng tại các nhà hàng, khách sạn. Khi ăn chúng ta sẽ cảm nhận được vị béo của phô mai hòa quện với vị ngọt thanh của tôm hùm. Nguyên liệu – Tôm hùm tươi – Phô mai Mozzarella:  loại bào sợi – […]

cach-lam-mon-ga-cay-pho-mai-beo-ngay

5/5 – (1 bình chọn) Món gà cay phô mai với thịt gà mềm mềm, sốt kiểu Hàn cay nồng đặc trưng lẫn vị phô mai béo ngậy chắc hẳn đã quen thuộc với khá nhiều người. Nguyên liệu 1kg ức gà ½ chén bột ớt dạng mảnh Hàn Quốc 40g tương ớt Hàn Quốc 15ml xì dầu […]