Cách làm chân giò hầm Hàn Quốc siêu bổ dưỡng

Chi tiết bài viết
Đánh giá post

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

1 kg chân giò heo bỏ xương, cuộn tròn 

1 quả táo

10 quả táo tàu khô

2 củ tỏi 

1 củ gừng, 1 củ hành tây

Hành lá 

Gia vị hầm: ớt đỏ khô, quế, đại hồi, tiêu đen nguyên hạt, cà phê xay (hoặc hạt cà phê) 

Túi lọc trà 

Cách chế biến món chân giò hầm Hàn Quốc 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Làm sạch chân giò, ngâm vào nước lọc pha chanh, giấm trong khoảng 30 phút cho sạch máu tanh. 

Táo bỏ miếng, bỏ lõi

Gừng thái nhỏ, cắt lát

Bước 2: Luộc thịt 

Bạn bắt một nồi nước cho gừng với hành vào, sau đó bỏ thịt vào luộc, nước gừng hành sẽ giúp thịt khử mùi hôi. Sau khi luộc xong, bạn vớt ra ngâm thịt vào nước lạnh để thịt săn chắc và không bị thâm màu. 

Bước 3: Chuẩn bị gói gia vị hầm 

Trước khi hầm có một mẹo nhỏ để giúp gia vị hầm không vỡ vụn làm bẩn nước, thì các bạn cho hết phần nguyên liệu gia vị tại bước 1 vào túi lọc trà nhé. 

Cụ thể: cho hết các loại gia vị như ớt đỏ khô, thanh quế, bông đại hồi, tiêu đen nguyên hạt, cà phê xay (hoặc hạt cà phê) vào túi lọc trà. 

Các vị cay, nóng từ tiêu, ớt, quế,…giúp chân giò hầm ngon hơn mà còn có tác dụng làm ấm cơ thể rất tốt. Gia vị bí mật của món này chính là cà phê nên bắt buộc phải có nhé. 

Bước 4: Chuẩn bị nước hầm 

Đầu tiên bạn cho vào nồi 2 lít nước, 2 muỗng đường nâu, 2 muỗng nước tương, ¼ cup mirin, 2 muỗng mạch nha, đồng thời cho các gia vị đã sơ chế ở bước 1 vào, thêm muối hạt, mè rang, túi lọc gia vị, cuối cùng là xếp chân giò vào nồi. 

Bạn bắt đầu hầm (ninh) giò trong vòng 2 tiếng với nồi thường và 30 phút với nồi áp suất nhé. Bạn có thể hầm bằng nồi áp suất đa năng hoặc nồi bình thường điều được. 

Đun lửa to đến khi sôi, đậy vung để lửa nhỏ om như vậy đến khi nước sánh lại thì vớt thịt ra ăn nhé.  

Đánh giá post

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
quan-pho-tu-trang-dac-biet-tai-ha-noi-ngay-ban-het-30-con-ga-500-bat-pho

Quán phở độc nhất vô nhị này tọa lạc trên đường Kim Mã (Ba Đình, Hà Nội), do anh Ly Chẩn Trà người dân tộc Mông gốc ở Quản Bạ, Hà Giang làm chủ.  Quán phở gà này rất đặc biệt, duy nhất ở Hà Nội, thực khách khi vào quán có thể nhìn thấy […]

ha-noi-dao-nhat-tan-xuong-pho-don-tet-som-co-loai-gan-800-000-dong-canh

Dù còn khoảng 1 tháng nữa mới đến Tết Nguyên đán nhưng dọc các tuyến phố và chợ đầu mối đã tràn ngập những cành đào tươi rực sắc khiến người dân Hà Nội bất ngờ.  Nhìn những cành hoa đào đầu tiên “đổ bộ” xuống đường phố Hà Nội khiến ai cũng cảm thấy […]

4-mon-ngon-nhat-dinh-phai-an-trong-nhung-ngay-ha-noi-ret-dam

Hà Nội có đặc ân thời tiết với bốn mùa rõ rệt và tại mỗi mùa sẽ có những món ngon khiến thực khách phải ‘xiêu lòng’ vì sự tinh tế và đa dạng của nó.  Những tháng cuối năm Hà Nội bắt đầu chuỗi ngày chớm đông lạnh cho đến rét đậm, đây là […]

mam-oan-dao-tien-kich-co-khung-dang-cung-ngay-tet-sieu-dat-do

Những ngày cận Tết Nguyên đán 2022 xuất hiện loại oản đào tiên 5 quả có kích cỡ khủng hay còn được gọi là oản tài lộc, gây sức hút trên thị trường.  Những đĩa (mâm) oản này có giá siêu đắt đỏ nhưng vẫn được nhiều người ưa chuộng mua về trưng, cúng.  Một […]

dua-kieng-bonsai-hinh-ho-doc-la-thu-hut-nguoi-sai-gon-mua-choi-tet

Những chú hổ tạo hình bằng bonsai dừa mini với đủ kiểu dáng ngộ nghĩnh, độc đáo nhằm phục vụ khách hàng trong dịp Tết Nhâm Dần, mỗi chậu có giá từ 600.000 đồng đến 3 triệu đồng. Mỗi năm đến giai đoạn gần Tết, nhà vườn tại TP.HCM lại tất bật công việc tạo […]