Luôn vì sức khỏe bạn và gia đình
Danh mục sản phẩm
CN/Th9/2022 04:41Admin

Chân gà ngâm sả tắc là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích, nhất là đấng mày râu rất thích món này làm món nhậu. Chân gà được làm sạch và ngâm với nước mắm sả tắc vừa thơm, giòn rất hấp dẫn. Tuy nhiên, để làm được món chân gà sả tắc trắng, giòn, ngon và không bị đắng do tắc thì không phải ai cũng có thể biết làm. Hôm nay Toi Song Khoe sẽ hướng dẫn cách làm chân gà sả tắc đơn giản nhất.

Nguyên liệu 

– Chân gà: 20 cái 

– Sả: 10 cây 

– Gừng: 1 củ to

– Quất xanh: 15 quả 

– Ớt: 10 quả 

– Rượu trắng: 3 thìa

– Nước mắm: 6 thìa 

– Muối: 1 thìa 

– Đường trắng: 6 thìa 

– Giấm gạo: 5-6 thìa 

– Tiêu đen: 1 thìa 

– Bình thủy tinh 

Hướng dẫn cách làm chân gà ngâm sả tắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

– Sả chia ra làm 2 phần, 1 phần thái khoanh tròn, phần còn lại đập dập và thái khúc dài 3-5cm.

– Gừng, tỏi, ớt đem rửa sạch và thái lát mỏng, ớt thái khoanh tròn.

– Quất cắt đôi, loại bỏ hạt để tránh bị đắng.

– Chân gà rửa sạch với nước, chặt bỏ móng rồi ngâm với nước có pha rượu trắng, nửa nhánh gừng đập dập để khử mùi, rồi đem xả lại với nước lạnh, để ráo sau đó chặt chân gà làm đôi.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Sơ chế chân gà 

– Nấu một nồi nước sôi, luộc chân gà với muối, gừng và 1/2 sả đập dập.

– Chuẩn bị thau nước đá lạnh. Khi chân gà vừa chín tới thì vớt ra và cho vào thau nước đá để 1 phút.

– Vớt chân gà ra để ráo nước, rồi cho chân gà vào ngăn tủ lạnh khoảng 20 phút để có độ giòn.

Chân gà luộc chín vớt ra bát nước đá

Bước 3: Pha nước ngâm chân gà 

– Pha nước ngâm chân gà như sau: 100ml giấm trắng, 100ml nước mắm, 500ml nước lọc, 300g đường, 1/2 muỗng cà phê muối. Đem hỗn hợp này đun sôi rồi tắt bếp.

Bước 4: Ngâm chân gà 

– Để nước ngâm nguội hẳn rồi bạn hãy cho tắc, sả, tỏi, ớt, gừng, lá chanh đã cắt lát vào. Sau cùng là cho gà vào trộn đều.

– Sau khi trộn đều hỗn hợp thì bạn cho vào hũ thủy tinh, xếp xen lẽ để chân gà đều với sả, ớt, tắc, đổ nước ngâm vào hũ sao cho ngập chân gà. Bạn có thể dùng vỉ nén bên trên để chân gà không nổi khỏi nước ngâm.

– Chân gà ngâm khoảng 8 tiếng là có thể dùng được và được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 4-5 ngày.

Ngâm chân gà

Cách dùng 

– Chân gà ngâm sả tắc ăn có độ dai, giòn sần sật của chân gà, mùi thơm đặc trưng của sả, tắc, vị cay của ớt, gừng, tỏi hòa quyện cùng nước mắm và cay của ớt, rất ngon.

Bầy món ăn ra đĩa

Mách nhỏ 

– Nên chọn những chân gà to, có nhiều thịt và tươi hoặc bạn có thể chọn chân gà rút xương bán sẵn ở siêu thị.

– Khi luộc chân gà có thể vắt thêm nửa quả chanh để chân gà thêm trắng.

– Nước mắm ngâm phải thật nguội rồi mới đổ hỗn hợp vào. Nếu nước còn nóng sẽ khiến chân gà bị đắng, nhớt và nhanh hỏng.

– Chân gà phải được ngâm ngập trong nước mắm để không bị thâm, khô và được thấm đều gia vị.

– Nên dùng hũ thủy tinh đã được lau khô để ngâm chân gà, vừa đẹp mắt lại còn đảm bảo vệ sinh.

Qua bài viết trên, Toi Song Khoe đã chia sẻ cách làm chân gà ngâm sả tắc chỉ vẹn mấy bước đơn giản, giúp bạn có thể tự làm món này ở nhà để cho gia đình thưởng thức rồi. Chúc các bạn thành công.

 

Tin liên quan

Giá nông sản hôm nay 29/12: Giá mít Thái giảm 1.000 đồng/kg; Giá ngũ cốc tăng mạnh  Giá nông sản hôm nay 29/12: Giá mít Thái giảm 1.000 đồng/kg; Giá ngũ cốc tăng mạnh 

Giá ngũ cốc hôm nay  Giá đậu tương và ngô tại Chicago tăng lên mức cao nhất trong vòng nhiều tháng do thời tiết khô và nóng tại khu vực Nam Mỹ dấy lên mối lo ngại nguồn cung.  Bất chấp các số liệu có phần tiêu cực trong báo cáo Export Inspections (Giao hàng […]

Dưa hấu vụ Tết rớt giá thảm, nông dân Tây Nguyên khóc ròng  Dưa hấu vụ Tết rớt giá thảm, nông dân Tây Nguyên khóc ròng 

Đã đến ngày thu hoạch dưa hấu tại một số địa phương ở Tây Nguyên nhưng thương lái không dám thu mua. Nguyên nhân do cửa khẩu phía Bắc ùn ứ, Trung Quốc siết chặt việc nhập khẩu nông sản.  Hàng nghìn ha dưa hấu đang vào vụ mùa thu hoạch có nguy cơ mất […]

Lúa mới gieo sạ ngập trong biển nước, nông dân trở tay không kịp  Lúa mới gieo sạ ngập trong biển nước, nông dân trở tay không kịp 

Những ngày qua, ảnh hưởng bởi không khí lạnh tràn về khiến mưa lớn kèo dài trên địa bàn TP.Đà Nẵng.  Ảnh hưởng nghiêm trọng nhất là nhiều cánh đồng lúa nông dân huyện Hòa Vang, TP.Đà Nẵng vừa gieo sạ vụ đông xuân 2021-2022 đã chìm trong biển nước.  Nhiều ruộng lúa giống vừa […]

Mít Thái chất đống ở vỉa hè Hà Nội, chờ người dân giải cứu  Mít Thái chất đống ở vỉa hè Hà Nội, chờ người dân giải cứu 

Trước thực trạng kẹt cứng container tại các cửa khẩu do Trung Quốc siết chặt giao thương hàng hóa để phòng, chống dịch Covid-19. Việc chờ đợi quá lâu khiến nông sản đặc thù là các loại trái cây đứng trước nguy cơ hư hỏng nặng.  Trong các mặt hàng nông sản bị ùn ứ […]

Giá cà phê hôm nay 30/12: Tăng mạnh tại sàn Robusta và Arabica Giá cà phê hôm nay 30/12: Tăng mạnh tại sàn Robusta và Arabica

Giá cà phê trong nước hôm nay 30/12 Cập nhật bảng giá cà phê hôm nay 30/12 cho thấy, giá cà phê trong nước phiên hôm nay giảm mạnh 200 đồng/kg tại các tỉnh, thành.  Giá cà phê thấp nhất ở Lâm Đồng hiện được dao dịch ở mức 40.600 đồng/kg, cao nhất ở Đắk […]

Giá tiêu hôm nay 30/12: Tiếp nối đà tăng 500 đồng/kg  Giá tiêu hôm nay 30/12: Tiếp nối đà tăng 500 đồng/kg 

Giá tiêu trong nước hôm nay 30/12 Giá tiêu hôm nay ghi nhận tiếp tục tăng 500 đồng/kg, tại tất cả các thủ phủ hồ tiêu trên cả nước. Tại các tỉnh Đắk Lắk và Đắk Nông, các thương lái hiện thu mua tiêu ở mức 80.500 đồng/kg, sau khi tăng 500 đồng/kg.  Giá tiêu […]

Giá heo hơi hôm nay 30/12: Giảm rải rác trên cả nước Giá heo hơi hôm nay 30/12: Giảm rải rác trên cả nước

Giá heo miền Bắc hôm nay 30/12 Giá heo hơi miền Bắc hôm nay 30/12 biến động tăng giảm trái chiều.  Phiên sáng nay Bắc Giang ghi nhận tăng 1.000 đồng/kg, thương lái tại Bắc Giang đang thu mua heo hơi với giá 47.000 đồng/kg.  Trong khi đó, mất đi giá cao nhất, Ninh Bình […]

Giá nông sản hôm nay 30/12: Đồng loạt giảm   Giá nông sản hôm nay 30/12: Đồng loạt giảm  

Giá lúa gạo hôm nay  Giá lúa gạo hôm nay 30/12 không có điều chỉnh mới đối với tất cả các giống lúa gạo. Tại An Giang, giá lúa ổn định trở lại sau chuỗi ngày điều chỉnh giảm từ đầu tuần. Giá các loại nếp đứng yên trong hôm nay.  Tại chợ An Giang, […]

Xuất khẩu cá tra sang Mỹ năm 2022 dự báo giảm  Xuất khẩu cá tra sang Mỹ năm 2022 dự báo giảm 

Phó tổng thư ký VASEP cho rằng, trong năm 2022, xuất khẩu cá tra sang Mỹ sẽ chững lại. Nguyên nhân là do thị trường này đã dự trữ đủ nguồn hàng và có lượng cung cá tra dồi dào.  Hiện Mỹ là nhà nhập khẩu cá tra lớn thứ hai của Việt Nam sau […]

TP.HCM: Chủ vườn mai thấp thỏm lo vụ Tết, nguy cơ lỗ tiền tỷ TP.HCM: Chủ vườn mai thấp thỏm lo vụ Tết, nguy cơ lỗ tiền tỷ

Còn đúng 1 tháng nữa là đến ngày Tết Nguyên đán 2022 nhưng tại các vựa mai lớn trên địa bàn TP.HCM vô cùng trầm lắng.  Theo tìm hiểu, các chủ vườn đã đồng loạt giảm giá xuống còn 30-50%, sức mua mai và thuê mai cảnh đều thấp hơn so với mọi năm.  Chủ […]


Danh mục sản phẩm
Sản phẩm bán chạy
Về chúng tôi
Tôi sống khỏe
 
Hotline: 0932.659.079
Email: tinhhongthao2010@gmail.com
 
Website: toisongkhoe.com
Địa chỉ: 42/4 Đường TTH 06 - Phường Tân Thới Hiệp - Quận 12
 
Copyright © 2022 Tôi sống khỏe
0932.659.079