Những ngọn ngồng cải giòn ngon, xanh tươi, sẽ trở thành món khai vị hấp dẫn cho bữa ăn. Cải ngồng luộc chấm tương cay là món ăn tưởng chừng không thể đơn giản hơn nhưng rất được ưa chuộng trong các gia đình vào những ngày hè oi bức.
Nguyên liệu:
1 bó rau cải ngọt hoặc cải ngồng
2 thìa súp dầu thực vật
2-3 nhánh tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
1,5 thìa súp nước tương
2 thìa cafe nước lọc
1 thìa cafe dầu mè
Các bước thực hiện
– Bước 1:
Cải tách bẹ, tước phần vỏ già ở thân, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, ngâm nước muối loãng tầm 5 phút, vớt ra để ráo.
– Bước 2:
Đun nước sôi, cho 1 thìa cà phê bột canh sau đó bỏ rau vào đảo nhẹ, đều, không đậy vung. Để lửa lớn cho rau sôi trong 3- 5 phút rồi tắt bếp, vớt ra đĩa.
– Bước 3
Cho chảo lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn khi dầu sôi cho tỏi vào phi vàng.
Sau đó cho 2 thìa cafe nước, 1,5 thìa súp nước tương, 1 thìa cafe dầu mè vào, khuấy đều rồi tắt bếp.