Đổi bữa với hương vị đậm đà lạ miệng của món cá tầm xào nấm hương và hành tây chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm vui vẻ và đầm ấm.
Nguyên liệu
- Cá tầm 300 gr
- Nấm hương 10 gr
- Hành tây 1 củ
- Cà chua 1/2 trái
- Thì là
- Dầu hào
- Dầu mè
- Rượu nấu
- Tỏi băm
- Gia vi: Muối, tiêu, bột ngọt
Thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Cá tầm làm sạch, lọc thịt thành bản to và ướp cùng tiêu, nước mắm, hành tím băm nhỏ, mì chính trong khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.
Nấm hương rửa sạch, ngâm nước ấm cho nở, sau đó cắt bỏ chân và thái nhỏ.
Hành thìa là nhặt rửa sạch và thái nhỏ.
Hành tây gọt vỏ rửa sạch sau đó thái mỏng, cà chua rửa sạch bỏ muối cau
Cách chế biến
Cá tầm sau khi đã sơ chế sạch đem lăn qua bột mì khô rồi chiên cho hơi vàng phần mặt. Sau đó bỏ ra cho ráo dầu.
Cho dầu vào chảo, làm nóng rồi phi thơm tỏi, sau đó cho lần lượt hành, tỏi tây, nấm, cà chua vào đảo đều khoảng 3 phút.
Tiếp đến cho cá đã chiên vàng và các gia vị như dầu hào, tương ớt vào đảo đều tay, cho thêm một chút nước dùng, bỏ vào một chút bột năng cho sánh.
Cuối cùng bạn rắc một chút hành hoa và thì là vào, thêm một chút tiêu bột. Vậy là món ăn đã hoàn thành