Cách làm bún cá chấm chuẩn vị Hà thành, giòn tan

Chi tiết bài viết
Đánh giá post

Thời tiết se se lạnh mà được ăn món bún cá chấm giòn tan, thơm lừng chấm cùng nước mắm the cay nhè nhẹ đảm bảo ai cũng mê tít. Món bún cá chấm không cầu kỳ như các món bún nước khác. Món ăn này chế biến vô cùng đơn giản nhưng lại thơm ngon và biến tấu phù hợp theo khẩu vị mỗi gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Cá rô phi: 1kg (hoặc cá trắm, cá diêu hồng)

Bột chiên giòn, bột bắp

Bún tươi: 1/2kg 

Rượu trắng

Rau xà lách, rau mùi, rau thìa là

Ớt trái, tỏi

Gia vị: Muối, giấm ăn, nước mắm, đường, tiêu…

Cách chế biến bún cá chấm giòn tan 

Bước 1: Sơ chế cá rô phi 

Cá rô phi rửa sạch với muối hạt sau đó rửa thêm một lớp rượu trắng để khử tanh, rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo. 

Lọc lấy phần thịt cá sau đó thái miếng vừa ăn. Việc chọn cá quyết định cho món ăn hấp dẫn, thơm ngon. 

Chú ý chọn cá tươi dựa vào: Màu sắc vảy cá sáng bóng, mắt cá trong và hơi phồng, mang cá có máu đỏ, thịt cá ấn nhẹ thấy chắc.

Bước 2: Trộn bột 

Phần cá đã thái miếng cho vào âu to, thêm bột chiên giòn trộn cùng bột bắp vào, xóc đều hỗn hợp này lên để cá thấm. Để yên cá trong vòng 5-10 phút. 

Bước 3: Chiên cá 

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho cá vào chảo chiên. Chú ý liên tục đảo đều tay để cá chín vàng đều 2 mặt rồi vớt ra để trên giấy thấm dầu cho cá ráo.

Bước 4: Sơ chế nguyên liệu 

Rau thơm nhặt rửa sạch, ngâm nước muối sau đó để ráo. 

Bún cắt miếng vừa ăn, xếp ra đĩa. 

Tỏi ớt băm nhỏ.

Bước 5: Pha nước chấm 

Bạn pha nước chấm theo công thức sau: 2 thìa to nước mắm ngon, 2 thìa giấm , 2 thìa đường, 2 thìa nước lọc khuấy đều. Cuối cùng cho tỏi ớt băm nhỏ, hạt tiêu xay vào trộn đều hỗn hợp này. 

Thưởng thức thôi nhé, xếp cá, rau thơm, bún ra đĩa rồi chấm nước mắm thưởng thức thôi nhé. 

Đánh giá post

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
quan-pho-tu-trang-dac-biet-tai-ha-noi-ngay-ban-het-30-con-ga-500-bat-pho

Quán phở độc nhất vô nhị này tọa lạc trên đường Kim Mã (Ba Đình, Hà Nội), do anh Ly Chẩn Trà người dân tộc Mông gốc ở Quản Bạ, Hà Giang làm chủ.  Quán phở gà này rất đặc biệt, duy nhất ở Hà Nội, thực khách khi vào quán có thể nhìn thấy […]

ha-noi-dao-nhat-tan-xuong-pho-don-tet-som-co-loai-gan-800-000-dong-canh

Dù còn khoảng 1 tháng nữa mới đến Tết Nguyên đán nhưng dọc các tuyến phố và chợ đầu mối đã tràn ngập những cành đào tươi rực sắc khiến người dân Hà Nội bất ngờ.  Nhìn những cành hoa đào đầu tiên “đổ bộ” xuống đường phố Hà Nội khiến ai cũng cảm thấy […]

4-mon-ngon-nhat-dinh-phai-an-trong-nhung-ngay-ha-noi-ret-dam

Hà Nội có đặc ân thời tiết với bốn mùa rõ rệt và tại mỗi mùa sẽ có những món ngon khiến thực khách phải ‘xiêu lòng’ vì sự tinh tế và đa dạng của nó.  Những tháng cuối năm Hà Nội bắt đầu chuỗi ngày chớm đông lạnh cho đến rét đậm, đây là […]

mam-oan-dao-tien-kich-co-khung-dang-cung-ngay-tet-sieu-dat-do

Những ngày cận Tết Nguyên đán 2022 xuất hiện loại oản đào tiên 5 quả có kích cỡ khủng hay còn được gọi là oản tài lộc, gây sức hút trên thị trường.  Những đĩa (mâm) oản này có giá siêu đắt đỏ nhưng vẫn được nhiều người ưa chuộng mua về trưng, cúng.  Một […]

dua-kieng-bonsai-hinh-ho-doc-la-thu-hut-nguoi-sai-gon-mua-choi-tet

Những chú hổ tạo hình bằng bonsai dừa mini với đủ kiểu dáng ngộ nghĩnh, độc đáo nhằm phục vụ khách hàng trong dịp Tết Nhâm Dần, mỗi chậu có giá từ 600.000 đồng đến 3 triệu đồng. Mỗi năm đến giai đoạn gần Tết, nhà vườn tại TP.HCM lại tất bật công việc tạo […]