Luôn vì sức khỏe bạn và gia đình
Danh mục sản phẩm
CN/Th9/2022 04:15Admin
Đánh giá post

Mỗi khi mùa Trung Thu tới là các bà nội trợ lại có dịp vào bếp trổ tài làm những chiếc bánh trung thu thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình mình. Hãy cùng Âm Toi Song Khoe học cách làm nên những chiếc bánh trung thu để có thể mang đến cho người thân của mình những chiếc bánh ý nghĩa bằng toàn bộ tình yêu thương của mình nhé.

Bánh trung thu cao cấp được chế biến vô cùng cầu kỳ
Bánh trung thu cao cấp được chế biến vô cùng cầu kỳ

Nguyên liệu làm bánh trung thu tại nhà

Vỏ bánh trung thu nướng

  • 300g bột mì
  • Lòng đỏ trứng gà (1-2 quả)
  • 5g mật ong
  • 15g bơ đậu phộng
  • 40g dầu thực vật
  • 210g nước đường bánh nướng
  • Nửa thìa nước đường bánh nướng
  • Sữa tươi
  • 150g bột bánh in

Nguyên liệu nhân bánh trung thu đậu xanh.

  • 200g đậu xanh bỏ vỏ
  • 150g đường trắng
  • 30g bột bánh dẻo
  • 50g dầu ăn
  • 50g mạch nha

Nhân bánh trung thu thập cẩm.

  • 150g mè trắng, hạt điều, mứt gừng vàng, mứt bí.
  • 30g lá chanh
  • Trứng muối (4 quả)
  • 50g nước tương
  • 50g dầu hào
  • 100g đường cát trắng
  • 200ml dầu ăn
  • 10g dầu mè
  • 5g rượu Mai Quế Lộ
Nhân bánh trung thu thập cẩm
Nhân bánh trung thu thập cẩm

Cách làm bánh trung thu nhân thu đậu xanh

Bước 1:Chế biến nhân bánh trung thu

  • Đem đậu xanh đã bỏ vỏ đi ngâm nước ấm trong 2 tiếng.
  • Sau khi ngâm nước xong, đem đổ đậu xanh vào nồi sạch rồi thêm nước ngập mặt đậu và nấu chín.
  • Cho đậu đã chín vào máy xay sinh tố. Sau khi xay xong, bạn cho phần đậu ra chảo chống dính rồi bắt đầu sên đậu. Thêm vào 1 chút đường rồi đảo liên tục đến lúc đường tan hết.
  • Hòa tan bột bánh dẻo cùng với dầu ăn rồi cho vào nhân đậu. Tiếp tục sên cho tới khi hỗn hợp trở nên dẻo hơn, quyện hơn và không bén thì tiếp tục cho mạch nha, sên thêm vài phút khi thấy nhân đậu đã có thể nắm được thành từng viên.
  • Đợi hỗn hợp đậu xanh nguội bạn đem vo thành viên tròn rồi bọc kín, bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh.
Nhân bánh trung thu đậu xanh thơm ngon
Nhân bánh trung thu đậu xanh thơm ngon

Bước 2: Làm bánh trung thu.

  • Đem phần nước đường bánh nướng cho vào tô lớn rồi thêm dầu ăn, bơ đậu phộng cùng với lòng đỏ trứng gà, mật ong sau đó đảo đều rồi ủ trong 2 tiếng.
  • Sau khi ủ xong, bạn cho bột mì vào trộn chung với hỗn hợp trên.
  • Thêm vào nước đường, trộn đều thành một khối rồi bọc kín lại sau đó để cho bột nghỉ khoảng 30 phút.
  • Sau khi bột nghỉ 30 phút bạn chia bột thành từng viên ( lưu ý: Tỷ lệ Nhân bánh là 100gr thì vỏ bánh là 50gr). Tiếp theo cán bột thật mỏng rồi đặt nhân bánh vào giữa. Khéo léo gói vỏ bánh sao cho nhân không bị hở ra ngoài.

Bước 3: Đóng khuôn bánh trung thu và nướng bánh.

  • Sau khi đã hoàn thành 2 bước trên, bạn chuẩn bị khuôn bánh có một lớp dầu ăn để bánh không bị dính rồi cho phần bánh vừa tạo ở bước 2 vào khuôn. Dùng dụng cụ ép chặt để bánh rồi nhẹ nhàng lấy ra khỏi khuôn.
  • Tiếp đến bạn đem số bánh vừa chuẩn bị cho vào lò nướng. (Lưu ý, làm nóng lò  ở nhiệt độ 180 độ trước khi nướng bánh 10 phút).
  • Sau khi nướng bánh 10 phút thì lấy bánh ra rồi phết hỗn hợp lòng đỏ trứng gà + dầu ăn + nước đường bánh nướng + sữa tươi lên mặt bánh rồi đem nướng tiếp lần 2. Thời gian nướng lần khoảng 10 phút, thấy bánh chuyển màu xém vàng là được.
Bánh trung thu thơm ngon
Bánh trung thu thơm ngon

Cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm.

Bước 1: Làm nhân bánh trung thu thập cẩm

  • Rang hạt dưa, mè trắng và hạt điều đến khi chín vàng. Tiếp theo, cắt nhỏ lạp xưởng thành hạt lựu. Áp chảo lạp xưởng đã cắt nhỏ, đảo đều để không bị cháy. Sau đó xay nhuyễn hạt dưa, hạt điều,mứt gừng vàng, mứt sen, mứt gừng đỏ và mứt bí.Cuối cùng, cắt lá chanh và trần bì thành sợi.
  • Trộn đều dầu mè, nước đường bánh nướng và rượu Mai Quế Lộ thành hỗn hợp gia vị nhân.
  • Đổ dầu ăn vào bột bánh in, trộn đều làm hỗn hợp bột dầu.
  • Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị làm nhân bánh vào bát, dùng tay trộn đều. Sau đó, tách lòng đỏ trứng muối cho vào ngâm với rượu Mai Quế Lộ để khử mùi tanh rồi mang đi hấp trong khoảng 12 phút.

Bước 2: Làm vỏ cho bánh trung thu nhân thập cẩm

  • Đổ dầu ăn vào nước đường bánh nướng, thêm lòng đỏ trứng vào rồi dùng thìa trộn đều.
  • Cho bột mì ra bát, đổ hỗn hợp nước đường bánh nướng vào rồi bắt đầu nhào bột thật đều tay cho đến khi thành một khối bột mềm mịn.
Vỏ bánh trung thu nhân đậu xanh, thập cẩm
Vỏ bánh trung thu nhân đậu xanh, thập cẩm

Bước 3: Đóng khuôn bánh và nướng bánh trung thu 

  • Chia nhân bánh ra thành các phần bằng nhau, cho lòng đỏ trứng muối đã hấp chín vào giữa từng viên nhân, khéo léo gói lại thành viên tròn đẹp mắt.
  • Chia phần bột vỏ bánh ra thành nhiều khối bột nhỏ, phủ một chút bột khô ra mặt phẳng, cán bột thành từng khối bột mỏng.
  • Sau khi đã hoàn thành 2 bước trên, bạn chuẩn bị khuôn bánh có một lớp dầu ăn để bánh không bị dính rồi cho phần bánh vừa tạo ở bước 2 vào khuôn. Dùng dụng cụ ép chặt để bánh rồi nhẹ nhàng lấy ra khỏi khuôn.
  • Tiếp tục lặp lại các thao tác trên đến khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.
  •  Tiếp đến bạn đem số bánh vừa chuẩn bị cho vào lò nướng. (Lưu ý, làm nóng lò  ở nhiệt độ 180 độ trước khi nướng bánh 10 phút).
  •  Sau khi nướng bánh 10 phút thì lấy bánh ra rồi phết hỗn hợp lòng đỏ trứng gà + dầu ăn + nước đường bánh nướng + sữa tươi lên mặt bánh rồi đem nướng tiếp lần 2. Thời gian nướng lần khoảng 10 phút, thấy bánh chuyển màu xém vàng là được.

Để có những chiếc bánh trung thu thơm ngon bạn cần dành nhiều tâm huyết và thời gian để hoàn thành. Chúc bạn có thể làm món bánh trung thu thật ngon và bổ dưỡng để phục phụ gia đình, bạn bè và người thân. Cùng với đó nếu bạn muốn tham khảo các cách làm các món ăn đặc sản của người Việt hãy truy cập trang web chia sẻ của Toi Song Khoe chúng tôi.

Tin liên quan

Giá heo hơi hôm nay 31/1: Tăng mạnh ngày cuối năm  Giá heo hơi hôm nay 31/1: Tăng mạnh ngày cuối năm 

Giá heo miền Bắc hôm nay 31/1 Giá heo hơi miền Bắc hôm nay 31/1 tăng 1.000 đồng/kg tại một vài tỉnh thành. Phiên sáng nay, hai tỉnh Yên Bái và Lào Cai thương lái cùng điều chỉnh thu mua heo hơi lên mức 1.000 đồng/kg, giá heo lên mức 58.000 đồng/kg.  Hà Nội là […]

Giá nông sản hôm nay 31/1: Trái cây chưng Tết tăng giá mạnh  Giá nông sản hôm nay 31/1: Trái cây chưng Tết tăng giá mạnh 

Trái cây tăng giá mạnh  Hôm nay ngày 29 âm lịch, ngày cuối năm Tân Sửu giá các mặt hàng trái cây chưng Tết tăng mạnh. Cụ thể, quýt Úc có giá 80.000 đồng/kg, quýt Thái 60.000 đồng/kg. Xoài cát Hòa Lộc có giá 100.000 đồng/kg. Thanh long ruột đỏ 30.000 đồng/kg,…các mặt hàng trái […]

Giá cà phê hôm nay 7/2: Giảm mạnh thị trường thế giới  Giá cà phê hôm nay 7/2: Giảm mạnh thị trường thế giới 

Giá cà phê trong nước hôm nay 7/2 Cập nhật bảng giá cà phê hôm nay 7/2 cho thấy, giá cà phê trong nước phiên sáng nay ổn định tại các tỉnh, thành.  Giá cà phê thấp nhất ở Lâm Đồng hiện được dao dịch ở mức 39.900 đồng/kg, cao nhất ở Đắk Lắk 40.500 […]

Giá tiêu hôm nay 7/2: Ổn định ngày đầu năm  Giá tiêu hôm nay 7/2: Ổn định ngày đầu năm 

Giá tiêu trong nước hôm nay 7/2 Giá tiêu hôm nay không biến động ngày đầu năm tại các tỉnh thành trồng hồ tiêu trên cả nước.  Giá tiêu tại Chư Sê (tỉnh Gia Lai) hiện đang dao dịch trong khoảng 80.000 đồng/kg.  Tại Đắk Lắk và Đắk Nông các thương lái hiện thu mua […]

Giá heo hơi hôm nay 7/2: Tăng nhẹ khu vực miền Trung và miền Nam  Giá heo hơi hôm nay 7/2: Tăng nhẹ khu vực miền Trung và miền Nam 

Giá heo miền Bắc hôm nay 7/2 Giá heo hơi miền Bắc hôm nay 7/2 ổn định toàn bộ các tỉnh thành. Hà Nội tiếp tục là địa phương thu mua heo hơi cao nhất khu vực miền Bắc, hiện ở mức 59.000 đồng/kg.  Hai tỉnh Thái Nguyên và Thái Bình, thương lái giao dịch […]

Giá nông sản hôm nay 7/2: Giá mít Thái giảm sốc  Giá nông sản hôm nay 7/2: Giá mít Thái giảm sốc 

Giá mít Thái hôm nay  Tại ĐBSCL, giá mít giảm 6.000 đồng/kg. Trước đó, những ngày Tết giá mít đã giảm 3.000 đồng/kg.  Theo đó, tại Tiền Giang, các thương lái vào vườn báo giá mít Thái như sau: mít Nhì từ 14.000 đồng/kg, mít Ba 4.000 đồng/kg, giá mít Kem lớn được các thương […]

Giá cua, ghẹ tăng mạnh sau Tết vì khan hiếm nguồn cung  Giá cua, ghẹ tăng mạnh sau Tết vì khan hiếm nguồn cung 

Giá cua, ghẹ hiện tăng mạnh dự kiến sẽ tiếp tục tăng. Không chỉ cua ghẹ và hải sản nói chung đang có xu hướng tăng những ngày Tết và sau dịp Tết Nguyên đán 2022.  Theo khảo sát, tại chợ truyền thống Phạm Văn Hai (quận Tân Bình, TPHCM) trưa mùng 7 Tết, giá […]

Bình Định: Nông dân trúng đậm vụ ớt Đông Xuân  Bình Định: Nông dân trúng đậm vụ ớt Đông Xuân 

Theo tìm hiểu, do ảnh hưởng của dịch bệnh Covid-19 và lo ngại nhu cầu tiêu thụ giảm nên nông dân vùng chuyên canh ớt trọng điểm của tỉnh Bình Định đã chủ động giảm hơn một nửa diện tích trồng trọt.  Được biết, xã Mỹ Trinh là vùng chuyên canh ớt trọng điểm của […]

Giá cà phê hôm nay 8/2: Trái chiều nhau  Giá cà phê hôm nay 8/2: Trái chiều nhau 

Giá cà phê trong nước hôm nay 8/2 Cập nhật bảng giá cà phê hôm nay 8/2 cho thấy, giá cà phê trong nước phiên sáng nay tăng 100 đồng/kg tại các tỉnh, thành.  Giá cà phê thấp nhất ở Lâm Đồng hiện được dao dịch ở mức 40.000 đồng/kg, cao nhất ở Đắk Lắk […]

Giá tiêu hôm nay 8/2: Ổn định sau Tết, cao nhất đạt 82.500 đồng/kg  Giá tiêu hôm nay 8/2: Ổn định sau Tết, cao nhất đạt 82.500 đồng/kg 

Giá tiêu trong nước hôm nay 8/2 Giá tiêu hôm nay không biến động ngày đầu năm tại các tỉnh thành trồng hồ tiêu trên cả nước.  Giá tiêu tại Bà Rịa – Vũng Tàu giữ mức cao nhất thị trường, giá tiêu hiện dao dịch ở mốc 82.500 đồng/kg.  Tại tỉnh Bình Phước giá […]


Danh mục sản phẩm
Sản phẩm bán chạy
Về chúng tôi
Tôi sống khỏe
 
Hotline: 0932.659.079
Email: tinhhongthao2010@gmail.com
 
Website: toisongkhoe.com
Địa chỉ: 42/4 Đường TTH 06 - Phường Tân Thới Hiệp - Quận 12
 
Copyright © 2022 Tôi sống khỏe
0932.659.079