Nguyên liệu
Thực hiện
Đầu tiên, cho 200gr bánh oreo vào túi nilong ( bánh đã lấy hết phần kem), sau đó nghiền cho bánh nhuyễn mịn.
Tiếp tục, cho bánh vào tô cho tiếp 80gr bơ lạt đun chảy vào bánh, rồi trộn đều. Cho hỗn hợp bánh ra khuôn, dàn đều bánh rồi cho vào tủ lạnh 30 phút cho bánh cứng lại.
Cho 400gr xoài chín, 60gr đường cát, 300ml sữa chua Dalatmilk, tất cả vào máy xay, xay mịn hỗn hợp trên.
Ngâm 20gr lá gelatine với nước lọc cho mềm. Cho 300ml sữa tươi thanh trùng Dalatmilk vào nồi, cho tiếp lá gelatine đã ngâm mềm vào nấu cho tan ( lưu ý: không nấu sôi). Khi lá gelatine tan hết thì đổ hỗn hợp xoài vào khuấy đều rồi tắt bếp. Sau đó để hỗn hợp nguội hẳn.
Khi hỗn hợp xoài đã nguội thì đổ vào khuôn bánh oreo đã được làm cứng trước đó. Sau đó, cho bánh vào ngay đá tủ lạnh đợi đông trong 2-3 tiếng. Lấy bánh ra khỏi tủ, dùng khăn ấm quấn quanh bánh để 10 giây, rồi từ từ lấy khuôn ra khỏi bánh.
Xếp xoài tươi lên mặt bánh, tráng trí thêm vài lá húng lủi cho đẹp mắt hơn. Vậy là đã hoàn thành bánh sữa chua xoài, thơm ngon, hấp dẫn. Khi ăn cắt bánh ra thành những miếng nhỏ để thưởng thức.
