Cách làm bánh gừng giáng sinh

Chi tiết bài viết
5/5 - (1 bình chọn)

Từ những câu chuyện cổ của người dân Đức về những bé trai hay bé gái bị lạc trong rừng rồi tìm thấy một căn nhà được làm từ bánh kẹo của mụ phù thủy, chiếc bánh gừng được ra đời và được sáng tạo hơn trong cách trang trí cũng như hương vị. Và không chỉ đối với người dân Đức, mà bất cứ nơi đâu có giáng sinh thì nơi đó đều phải có bánh gừng. Mùa giáng sinh năm nay, các bạn hãy tự tay làm những chiếc bánh gừng nóng hổi đẹp mắt để dành tặng cho người mà bạn yêu thương.

Nguyên liệu

  • 320g bột mì đa dụng
  • 1/2 muỗng cà phê baking soda
  • 3/4 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê bột gừng
  • 1/2 muỗng cà phê bột quế
  • 1/4 muỗng cà phê bột đinh hương
  • 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
  • 110g bơ
  • 100g đường
  • 125ml mật ong hoặc si-rô
  • 2 muỗng cà phê vani
  • Kem tươi, kẹo dẻo,…để trang trí

Các bước thực hiện

Làm bột bánh

Trước hết, các bạn chuẩn bị một cái bát rồi cho các nguyên liệu khô vào bao gồm: Bột mì, baking soda, bột quế, bột gừng, bột đinh hương, hạt nhục đậu khấu và muối, Các bạn dùng phới đánh trứng trộn thật đều các nguyên liệu với nhau nhé.Tiếp theo, các bạn lấy một cái thố trộn bột hoặc một cái bát lớn khác để chúng ta trộn tiếp các thành phần khác gồm: Mật ong, bơ, đường, vani và thêm một chút nước. Sau đó, các bạn dùng máy trộn bột, trộn thật đều các nguyên liệu lên sao cho chúng thật mịn là được.

Công đoạn ủ bột

Chuẩn bị một miếng giấy nến rộng, đổ bột lên miếng giấy này, cuộn miếng giấy lại và dùng tay nén thành hình dẹt (nén qua miếng giấy, không dùng tay đụng vào bột). Bọc kín miếng bột, để tủ lạnh từ 1 – 2 tiếng hoặc đến khi bột đủ cứng để cán. Tiếp đến, các bạn sẽ cho hỗn hợp bột mì ở trên vào thố trộn và tiếp tục đánh đều. Sau khi hoàn thành bước trộn bột, các bạn cho bột ra mặt bàn và nhào bột qua vài lần cho bột thật mềm, mịn và thống nhất với nhau

Tạo hình bánh quy gừng

Cán bột thành miếng mỏng, dẹt và dày không quá 0.5 cm. Dùng khuôn cookie cutter cắt bột thành hình bạn thích. Có thể thay bằng khuôn khác để có những hình thù ngộ nghĩnh. Nhẹ nhàng chuyển các miếng bột này lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến/ tấm nướng bánh Silpat.

Nếu không có cookie cutter thì có thể lăn bột thành cây dạng hình trụ tròn, để tủ lạnh cho bột tương đối cứng lại rồi dùng dao cắt thành khoanh tròn, dày khoảng 0.5cm.

Công đoạn nướng bánh

Bật lò lên 165 độ C trước khi nướng từ 10 – 15 phút. Nướng bánh ở 165 độ C trong khoảng 12 – 15 phút hoặc đến khi bánh chín vàng, phần rùa bánh có màu hơi vàng nâu.

Hoàn thành và thưởng thức

Sau khi nướng xong thì xếp toàn bộ bánh vào khay, sấy ở nhiệt độ 100-110 độ trong khoảng 10-15 phút, bánh sẽ giòn hơn rất nhiều. Lúc này, bạn trang trí theo hình thù mình thích nhé. Bánh chín để nguội rồi bảo quản trong hộp kín hay thưởng thức cùng người thân, bạn bè.

5/5 - (1 bình chọn)

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
cach-lam-mon-goi-thit-bo-tron-rau-cang-cua

5/5 – (1 bình chọn) Gỏi thịt bò trộn rau càng cua giòn mát là món khai vị hấp dẫn cho bữa tiệc. Vị hơi chua giòn và mát của rau, quyện với vị ngọt mềm đặc trưng của thịt bò, hài hòa trong nước trộn chua cay mặn ngọt sẽ rất tuyệt đấy Nguyên liệu […]

cach-lam-mon-suon-nuong-ngu-vi-tai-nha-bang-noi-chien-khong-dau

5/5 – (1 bình chọn) Sườn nướng ngũ vị  là món ăn yêu thích của trẻ nhỏ nhưng mẹ ngại chế biến bởi tốn nhiều công sức và thời gian. Khi đã có nồi chiên thì món này hay bất cứ những món chiên, rán và nướng đều vô cùng đơn giản. Nguyên liệu – […]

cach-nau-mon-lagu-bo-an-voi-banh-my-sieu-ngon

5/5 – (1 bình chọn) Món lagu bò đơn giản nhưng mang lại hương vị tuyệt vời. Món ăn với đầy đủ các màu sắc hấp dẫn, vàng của khoai tây, nâu thẫm của bò. Nguyên liệu – 750 g bắp bò. – 2 củ cà rốt. – 1 củ hành tây. – 4 củ khoai […]

cach-lam-mon-oc-om-chuoi-dau-thom-ngon

5/5 – (1 bình chọn) Ốc om chuối đậu là một món ăn dân dã với nguyên liệu chính là ốc, chuối, đậu và thêm chút thịt ba chỉ. Tất cả đều giản dị nhưng rất tinh tuý và đòi hỏi người nấu phải biết điều vị các loại gia vị sẵn có để có […]

cach-lam-mon-tom-hum-nuong-pho-mai-duc-lo

5/5 – (1 bình chọn) Tôm hùm nướng với phô mai là món ăn sang trọng tại các nhà hàng, khách sạn. Khi ăn chúng ta sẽ cảm nhận được vị béo của phô mai hòa quện với vị ngọt thanh của tôm hùm. Nguyên liệu – Tôm hùm tươi – Phô mai Mozzarella:  loại bào sợi – […]