Luôn vì sức khỏe bạn và gia đình
Danh mục sản phẩm
CN/Th9/2022 09:39Admin
Đánh giá post
Nếu như bạn đã quá chán những món gà được chế biến theo nhiều cách như luộc, chiên hay rán thì hãy cùng Toi Song Khoe thử một cách chế biến mới mà hiện nay được rất nhiều người ưa chuộng đó chính là món gà hun khói. Món gà ủ muối hun khói đảm bảo sẽ khiến bạn hài lòng và chiều lòng được cả những vị khách khó tính nhất. Hãy cùng theo dõi chuyên mục sau đây, chúng tôi sẽ dẫn bạn vào bếp và tìm hiểu ngay món ăn gà hun khói vừa lạ vừa quen này nhé.

Gà ủ muối hun khói là gì?

Gà ủ muối hun khói là gì?

Gà ủ muối hun khói hay còn được biết đến với cái tên đơn giản là gà hun khói, đây là một món ăn địa phương có cách chế biến không quá xa lạ với mọi người.

Bên cạnh đó, gà muối hun khói cũng không quá cầu kỳ về cách chế biến và mặt hình thức nhưng nó lại hội tụ được nhiều tinh hoa, mùi vị đặc trưng và không hề gây ngán. Mặc khác, món gà này còn có độ kết dính giữa phần thịt bên trong và lớp da bên ngoài, phần thịt thơm ngon không bị nát và bở như những cách chế biến khác.

Vì nhờ những tiện ích đó mà món gà ủ muối hun khói đã chiếm được rất nhiều trái tim của những thực khác và ngay cả những thực khách khó tính nhất cũng phải yếu lòng trước món gà hun khói thơm ngon này.

Nên ăn gà muối hun khói với gì?

Gà hun khói ăn kèm với gì sẽ ngon hơn

Đối với món thực phẩm này, ngon và tiện lợi nhất đó chính là bạn có thể ăn ngay khi vừa chế biến xong. Nên chấm món nay cùng tương ớt, muối tiêu chanh hoặc mù tạt vàng để món ăn thêm phần đậm vị hơn.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể chế biến món gà hun khói này thành nhiều món ăn khác nhau như gà xối mỡ, gà nấu lá giang, gà ngũ sắc, lườn gà nướng quay giòn,…

Hướng dẫn cách tự làm gà hun khói tại nhà cực đơn giản bằng chảo

Cách làm gà hun khói bằng chảo thơm ngon nhất tại nhà

Như chúng tôi đã nói ở trên, gà hun khói được xem là một món ăn dễ dàng cùng với những nguyên liệu rất dễ kiếm. Hãy cùng Food tìm hiểu một số bước chế biến món ăn thơm ngon ngày cực đơn giản tại nhà nhé.

– Thành phần nguyên liệu 

  • 1 con gà tơ
  • 1 nắm nhỏ ngải cứu có cả cành
  • 4 nhánh sả
  • 1 nắm nhỏ lá chanh
  • 1 bình rượu trắng nồng độ nhẹ
  • Gừng, quế khô, hành tươi.
  • Gia vị cơ bản như đường, muối, dầu ăn, hạt nêm.

– Cách chế biến món gà muối hun khói

Bước 1:  Sơ chế

  • Mua con gà mái tơ đã làm sạch, sau đó đem ngâm với nước muối để khử bớt mùi tanh của gà và rửa lại vài lần với nước sạch.
  • Sả chỉ lấy phần nõn ở bên trong, ngải cứu rửa sạch sau đó cắt thành nhiều khúc nhỏ, lá chanh rửa sạch.

Bước 2: Ủ gà với muối

  • Chuẩn bị một nồi lớn và lót một lớp giấy bạc dưới đáy nồi.
  • Đặt muối tinh lần lượt từng lớp dày khoảng 1cm, ngải cứu, sả, lá chanh, cuối cùng bỏ gà vào nồi và gói giấy bạc lại.
  • Tiếp theo, lấy một ít nước đổ vào nồi, hạn chế đổ quá nhiều nước tránh làm gà bị ướt. Đây nắp rồi đun trên lửa vừa khoản 15 phút. Sau đó hạ nhỏ lửa tiếp tục ủ trong khoảng 30 phút nữa. Lưu ý nhớ canh chừng lửa nếu không gà sẽ bị khét hoặc cháy đấy nhé. Sau đó tắt bếp, chờ gà nguội trong 20 phút rồi thực hiện bước tiếp theo.

Bước 3: Đem gà bỏ vào nồi đã pha gia vị

Khi thịt gà ủ muối đã nguội thì bạn bắt lên bếp và cho vào một nồi nước to kèm với nước tương, rượu trắng, quế khô, đường, hành và gừng và đun sôi. Khi nước đã sôi thì bỏ gà vào luộc tầm khoảng 10 phút, vớt ra cho vào rổ để ráo.

Lưu ý: Thịt gà khi đã luộc và ủ muối sẽ rất mềm và dễ nát nên bạn hãy lấy thật nhẹ tay nhé.

Bước 4: Hun khói

  • Bắc một chảo to lên bếp, kết tiếp xếp một lớp bạc xuống dưới đáy chảo và rải đường nâu lên trên, tiếp đó đặt một tấm lưới sắt lên trên chảo khoảng 2cm.
  • Khi đã thực hiện xong các bước trên, bạn hãy đậy kín chảo và bật lửa riu riu đến khi thấy khói bay ra ngoài thì tắt bếp. Để bếp trong vòng 5 phút rồi hẵng mở vung ra là có thể ăn được rồi.

Bước 5: Thành phẩm

Khi gà đã được lấy ra, hãy chặt từng miếng và cho vào đĩa. Nếu thấy gà có da màu vàng xám, có hương thơm của gia vị như lá chanh, quế, thịt gà thơm ngọt vừa phải là bạn đã thành công rồi đấy.

Để món gà hun khói này được đậm vị hơn thì hãy chuẩn bị một chén muối tiêu chanh hoặc bạn cũng có thể chấm gà với mù tạt hay tương ớt cũng rất ngon.

Một số lưu ý khi làm gà hun khói bằng chảo

Một số lưu ý khi muốn chế biến gà hun khói bằng chảo

Bạn có thể dùng một một cái thau lớn nếu như nồi nhà bạn không thể chứa đủ một con gà. Một điều cần lưu ý nữa là những nồi, chảo có độ chống dính quá cao sẽ không phù hợp để làm món này vì khi nhiệt độ quá cao nó sẽ bị nóng chảy và dính vào thịt gà.

Nên hấp gà ở nhiệt độ phòng, tuy lâu hơn một chút nhưng nó sẽ làm cho thịt gà được chín kỹ và thơm ngon hơn. Để kiểm tra xem gà đã chín hay chưa, bạn chỉ cần cắm một chiếc đũa vào nơi dày nhất của con gà có thể là phần ức hoặc đùi. Nếu như thấy có nước chảy từ trong ra thì gà đã chín hoàn toàn rồi.

Không nên đổ đi lượng nước còn lại khi đã hấp xong, vì chúng chứa rất nhiều chất bổ dưỡng từ thịt gà nên bạn có thể sử dụng chúng như một loại nước kho và nấu cho các món khác như súp, hoành thánh,… Nếu nó bị cô đặc và thành thạch khi nguội thì bạn có thể trộn nó chung với nhân bánh bao.

Bên cạnh làm món gà ủ muối hun khói, bạn cũng có thể sốt gà chung với nước cốt chanh khi ăn không hết. Sau đó cho vào chảo dầu chiên sơ lại, thêm hạt nêm, muỗng bột canh, sau đó đun với lửa nhỏ nấu khoảng 10 phút là bạn đã có thể chế biến thêm một món gà sốt chanh thơm ngon, lan tỏa mùi vị hòa cùng với vị chua thanh nhẹ của chanh. Đây cũng được xem là một món ăn khiến gia đình bạn tốn cơm đấy nhé.

Gà ủ muối sốt chanh béo ngậy

Kết luận

Trên đây là cách làm món gà ủ muối hun khói mà chúng tôi muốn đem đến cho bạn cùng tìm hiểu. Chúc bạn thực hiện và chế biến món gà hun khói này thành công nhé.

>>> Xem thêm: Top 5 món gà om thơm ngon nức mũi mà bạn nên thử ngay tại nhà

Tin liên quan

Giá heo hơi hôm nay 31/1: Tăng mạnh ngày cuối năm  Giá heo hơi hôm nay 31/1: Tăng mạnh ngày cuối năm 

Giá heo miền Bắc hôm nay 31/1 Giá heo hơi miền Bắc hôm nay 31/1 tăng 1.000 đồng/kg tại một vài tỉnh thành. Phiên sáng nay, hai tỉnh Yên Bái và Lào Cai thương lái cùng điều chỉnh thu mua heo hơi lên mức 1.000 đồng/kg, giá heo lên mức 58.000 đồng/kg.  Hà Nội là […]

Giá nông sản hôm nay 31/1: Trái cây chưng Tết tăng giá mạnh  Giá nông sản hôm nay 31/1: Trái cây chưng Tết tăng giá mạnh 

Trái cây tăng giá mạnh  Hôm nay ngày 29 âm lịch, ngày cuối năm Tân Sửu giá các mặt hàng trái cây chưng Tết tăng mạnh. Cụ thể, quýt Úc có giá 80.000 đồng/kg, quýt Thái 60.000 đồng/kg. Xoài cát Hòa Lộc có giá 100.000 đồng/kg. Thanh long ruột đỏ 30.000 đồng/kg,…các mặt hàng trái […]

Giá cà phê hôm nay 7/2: Giảm mạnh thị trường thế giới  Giá cà phê hôm nay 7/2: Giảm mạnh thị trường thế giới 

Giá cà phê trong nước hôm nay 7/2 Cập nhật bảng giá cà phê hôm nay 7/2 cho thấy, giá cà phê trong nước phiên sáng nay ổn định tại các tỉnh, thành.  Giá cà phê thấp nhất ở Lâm Đồng hiện được dao dịch ở mức 39.900 đồng/kg, cao nhất ở Đắk Lắk 40.500 […]

Giá tiêu hôm nay 7/2: Ổn định ngày đầu năm  Giá tiêu hôm nay 7/2: Ổn định ngày đầu năm 

Giá tiêu trong nước hôm nay 7/2 Giá tiêu hôm nay không biến động ngày đầu năm tại các tỉnh thành trồng hồ tiêu trên cả nước.  Giá tiêu tại Chư Sê (tỉnh Gia Lai) hiện đang dao dịch trong khoảng 80.000 đồng/kg.  Tại Đắk Lắk và Đắk Nông các thương lái hiện thu mua […]

Giá heo hơi hôm nay 7/2: Tăng nhẹ khu vực miền Trung và miền Nam  Giá heo hơi hôm nay 7/2: Tăng nhẹ khu vực miền Trung và miền Nam 

Giá heo miền Bắc hôm nay 7/2 Giá heo hơi miền Bắc hôm nay 7/2 ổn định toàn bộ các tỉnh thành. Hà Nội tiếp tục là địa phương thu mua heo hơi cao nhất khu vực miền Bắc, hiện ở mức 59.000 đồng/kg.  Hai tỉnh Thái Nguyên và Thái Bình, thương lái giao dịch […]

Giá nông sản hôm nay 7/2: Giá mít Thái giảm sốc  Giá nông sản hôm nay 7/2: Giá mít Thái giảm sốc 

Giá mít Thái hôm nay  Tại ĐBSCL, giá mít giảm 6.000 đồng/kg. Trước đó, những ngày Tết giá mít đã giảm 3.000 đồng/kg.  Theo đó, tại Tiền Giang, các thương lái vào vườn báo giá mít Thái như sau: mít Nhì từ 14.000 đồng/kg, mít Ba 4.000 đồng/kg, giá mít Kem lớn được các thương […]

Giá cua, ghẹ tăng mạnh sau Tết vì khan hiếm nguồn cung  Giá cua, ghẹ tăng mạnh sau Tết vì khan hiếm nguồn cung 

Giá cua, ghẹ hiện tăng mạnh dự kiến sẽ tiếp tục tăng. Không chỉ cua ghẹ và hải sản nói chung đang có xu hướng tăng những ngày Tết và sau dịp Tết Nguyên đán 2022.  Theo khảo sát, tại chợ truyền thống Phạm Văn Hai (quận Tân Bình, TPHCM) trưa mùng 7 Tết, giá […]

Bình Định: Nông dân trúng đậm vụ ớt Đông Xuân  Bình Định: Nông dân trúng đậm vụ ớt Đông Xuân 

Theo tìm hiểu, do ảnh hưởng của dịch bệnh Covid-19 và lo ngại nhu cầu tiêu thụ giảm nên nông dân vùng chuyên canh ớt trọng điểm của tỉnh Bình Định đã chủ động giảm hơn một nửa diện tích trồng trọt.  Được biết, xã Mỹ Trinh là vùng chuyên canh ớt trọng điểm của […]

Giá cà phê hôm nay 8/2: Trái chiều nhau  Giá cà phê hôm nay 8/2: Trái chiều nhau 

Giá cà phê trong nước hôm nay 8/2 Cập nhật bảng giá cà phê hôm nay 8/2 cho thấy, giá cà phê trong nước phiên sáng nay tăng 100 đồng/kg tại các tỉnh, thành.  Giá cà phê thấp nhất ở Lâm Đồng hiện được dao dịch ở mức 40.000 đồng/kg, cao nhất ở Đắk Lắk […]

Giá tiêu hôm nay 8/2: Ổn định sau Tết, cao nhất đạt 82.500 đồng/kg  Giá tiêu hôm nay 8/2: Ổn định sau Tết, cao nhất đạt 82.500 đồng/kg 

Giá tiêu trong nước hôm nay 8/2 Giá tiêu hôm nay không biến động ngày đầu năm tại các tỉnh thành trồng hồ tiêu trên cả nước.  Giá tiêu tại Bà Rịa – Vũng Tàu giữ mức cao nhất thị trường, giá tiêu hiện dao dịch ở mốc 82.500 đồng/kg.  Tại tỉnh Bình Phước giá […]


Danh mục sản phẩm
Sản phẩm bán chạy
Về chúng tôi
Tôi sống khỏe
 
Hotline: 0932.659.079
Email: tinhhongthao2010@gmail.com
 
Website: toisongkhoe.com
Địa chỉ: 42/4 Đường TTH 06 - Phường Tân Thới Hiệp - Quận 12
 
Copyright © 2022 Tôi sống khỏe
0932.659.079